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天然 木曽産 乾燥「香茸」コウタケ50g
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天然 木曽産 乾燥「香茸」コウタケ50g

※通年販売です。

【香茸(コウタケ)は、いまのところ人工栽培できないキノコで松茸以上の希少種とも言われています。】

コウタケは生のときは香気は少ないが乾燥すると香りが強くなります。その特有の香りにファンも多く、ワイルドな外観からは想像つかないほど美味で購入リピート率の高い人気のキノコです。
長野県(信州)木曽産の乾燥の香茸(コウタケ)を「香茸の混ぜご飯」「香茸炊き込みご飯」などで!用途は多様です。是非ご賞味ください。

【 内容 】
内容量約50g
商品コード BJ-006
販売価格 5,000 (通常価格:7,000円) 税込
ポイント 50 Pt
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天然 木曽産 乾燥「香茸」コウタケ50g

貴重なこうたけ!ワイルドな姿からは想像つかないけど美味!

香茸はマツと広葉樹の混生林に生え、採れる期間は1年のうちでたった1週間程度です。採るのに落ち葉の色調にとても似ているのでとても見分けにくい茸です。
いまのところ人工栽培できないキノコで安定して入手するのは困難で香茸は松茸以上の希少種とも言われます。
採れたての香茸は、高さ10~20センチメートル、傘は径7~15センチメートルで、ツカは短く太く、傘との境界はあいまいでアサガオのような形をしており、その中央は大きなくぼみがあり全体的にワイルドな印象の茸です。
色は、採れたての初めはやや桃色を帯びた淡褐色、のち暗褐色、乾くと黒くなります。そして、生のときは香気は少ないが、乾燥すると香りが強くなっていきます。その特有の香りにファンも多く、ワイルドな外観からは想像つかないほど美味で購入リピート率の高い人気の茸です。
天然 木曽産 乾燥「香茸」コウタケ50g

高級茸の代表格でおめでたい席にもよく使われます。

人によっては、「松茸以上に風味が強く美味」と絶賛されるキノコ。ただし香りは好き嫌いがあると思われますが、松茸のあまり取れない地域では非常に人気の高いきのこで高価で取引されています。
最近ではフレンチレストランなどでも使われるようになり、質の良い国産品やフランスからの輸入品は高級品になりつつあります。
また、乾燥したものは精進料理には欠かせないもので通常は甘く煮て食べます。

乾燥コウタケは様々な食べ方があります。

・香茸の混ぜご飯
・香茸炊き込みご飯
・天ぷら
・ホイル焼き
・お吸い物
・ちらし寿司の具
・クリームパスタなどの具
・炒め物
・甘煮、煮物や和(あ)え物


など用途多様です。

木曽ショップでは、
・香茸の混ぜご飯
・香茸炊き込みご飯
がとてもオススメです。
是非ご賞味ください。

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