権兵衛いも(3kg入) [BQ-001]

■権兵衛いも(3kg入)
【おすすめ!】味の濃いとろっとろの山芋はご飯にかけて美味しく、おかずや酒の肴にも。

粘りが強く味の濃い「権兵衛(ごんべえ)いも」は、美味しいうえに栄養も満点。滋養強壮・健胃・整腸作用もうれしい一品です。

【内容】
1セット 約3kg入り

ふわっ、とろっ。旨みと粘り強い権兵衛いも
長芋よりも数倍粘りの強い、山の芋・権兵衛いも(げんこつ次郎)。

おろし金ですりおろし、すり鉢ですりおろせば舌触りもなめらかな、純白とろっとろの「とろろ汁」の出来上がり。うま味も香りも一味ちがう権兵衛いものとろろ汁は、ごはんにかけて美味しく、酒の肴にもぴったりです。
権兵衛いもは、食物繊維が豊富なうえ消化もとても良い健康食品。小さなお子さまからご年配の方まで美味しくお召し上がりいただけます。

お届けの際に権兵衛いものレシピノートをお付けしています。

●とろろ汁●お好み焼き●揚げとろ●唐揚げ等、

権兵衛いもをもっと美味しくお召し上がりいただけるメニューを紹介しています。

滋養強壮・疲労回復、新陳代謝を活発にします。
じゃがいもや、さつまいもがまだ日本に無かった時代、「いも」といえば山芋のことでした。山芋は「山薬(さんやく)」とも呼ばれ、滋養強壮に良い食べものとして漢方薬にも利用されています。

また、山芋にはでんぷんの消化を助ける「炭水化物分解酵素アミラーゼ」が大根の数倍も含まれています。食欲のないとき、風邪のとき、体力の落ちているときにお召し上がりください。胃にやさしく、胃炎を鎮める効果があり、胃弱のときも安心して召し上がれます。
※アミラーゼは熱に弱いので調理のときは加熱しすぎないよう注意しましょう。
権兵衛いも(3kg入)
作ってみよう!権兵衛いもレシピ
【権兵衛いものとろろ汁】
材料:4人前
権兵衛いも250g、卵1個、だし汁300〜400cc(昆布、しいたけ、かつお節等でとり、砂糖、しょうゆで調味する。市販品でも可)
権兵衛いもは皮をむき、おろし金かすり鉢の目でおろし、すりこぎでよく摺る。
卵を溶きいれさらに摺る。あらかじめ準備しておいた、よく冷ましただし汁をゆっくり加えながらすりこぎで溶いてのばす。
適量をごはんにかけ、味付け海苔等を散らすと美味しいです!

【権兵衛いも磯辺焼き】
材料:8個分
権兵衛いも300g、片栗粉大さじ2、サラダ油適量、焼き海苔適量、タレ(しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、水少々を混ぜておく)
権兵衛いもは皮をむき、適当な厚さの輪切りにし、厚手のビニール袋に入れる。
すりこぎ等でビニール袋の上から権兵衛いもを潰していく。1cm程度のかたまりを残しておくと食感が良い。潰したら片栗粉とまぜる。
ビニール袋の隅を切り取り、サラダ油をしいたフライパンに搾り出して円形にかたち作る。
両面をこんがりと焼き、タレをフライパンに入れて一度沸騰させ、味を染みこませる。
焼き海苔をくるっと巻いてできあがり!