木曽ショップ

すんき汁(10食入り)※フリーズドライ

木曽ショップ — 2026-04-30T09:52:07+09:00

すんき汁(10食入り)※フリーズドライ
すんきの乳酸菌発酵食品
木曽伝統料理「すんき汁」がフリーズドライ製品に!
植物乳酸菌発酵の木曽伝統の「すんき」でつくる木曽独特の伝統料理「すんき汁」が、いつでもお手軽に味わえる「フリーズドライ製品」の「すんき汁」を即席で楽しめます。

※「すんき」とは、木曽の伝統漬物「すんき」は塩を一切使わず、乳酸菌で発酵させた食品です。また、「すんき」は地域ブランドを守る「GIマーク」製品です。※2017年5月、農林水産省の「GI産品」に登録されました。

ちょいたしレシピとしても人気です!
FDすんき汁は、乳酸菌のお味噌汁として人気を得ていますが、鍋やうどんなどにたしてご利用される方も増えてきました。すんきの酸味と味噌味がより一層深みを増してくれます。まだ他にも合う料理がたくさんあると思いますので是非、ちょいたしレシピとしてもチャレンジしてみてください。

【内容】
セット内容 10食入(10パック)
名称即席みそ汁(乾燥タイプ)
原材料名
すんき(国産)、米みそ(大豆を含む)、かつお昆布だし、酵母エキス/増粘多糖類、酸化防止剤(V.E)
内容量すんき汁(フリーズドライ製品)8.2g×10
保存方法高温、多湿、直射日光の所を避け、常温で保存してください。
●調理方法:熱湯160ccを注ぎ、よくかき混ぜてお召し上がりください。お好みでお湯の量を調整してください。開封後は1回で使い切ってください。熱湯の取り扱いには十分ご注意ください

すんき汁(10食入り)※フリーズドライ
季節限定の「すんき汁」が、季節を選ばないフリーズドライ製品に!
乳酸菌のマイルドな酸味が美味しい、冬期限定の木曽の味「すんき汁」。カラダに良いと言われる季節限定の味が、嬉しいフリーズドライ製品(FD)になりました。季節を選ばず、お湯を注ぐだけで木曽伝統の味をお手軽に味わえます。(固形FDを器に移し160ccのお湯を注げば完成)
朝や晩の食卓に、お弁当のお共に。まろやかな酸味が醸す、やみ付きになる味をお楽しみください。
すんき汁(10食入り)※フリーズドライ
「すんき」とは、食塩や砂糖を使わない、植物由来の乳酸菌発酵の漬け物です。
「すんき」は食塩や砂糖を使わない、植物由来の乳酸菌発酵の漬け物です。
すんきは曽地方で収穫した赤かぶの葉を、塩分と砂糖を使わずに植物性乳酸菌のみで発酵させた漬物です。
植物由来の乳酸菌が活きて腸まで届くといわれ、美味しくて体にも良い今最も注目される健康食品のひとつです。

全国的にもあまり例のない日本ではまれな漬物で、『長野県の味の文化財』に指定され、スローフードインターナショナル(イタリア本部)では次代へ継承したい食べ物『味の箱舟』に認定されています。
また、「すんき」は地域ブランドを守る「GIマーク」製品です。※2017年5月、農林水産省の「GI産品」に登録されました。

百草の湯

木曽ショップ — 2026-04-20T18:00:01+09:00

■百草の湯
【内容】
1箱　13袋入り
【効能・効果】
肩のこり、腰痛、神経痛、冷え性、しっしん、痔、疲労回復、あせも、しもやけ、ひび、にきび、うちみ、あかぎれ、リウマチ、荒れ性
【成分】
せんきゅう、こうぼく、とうき、こうぶし、ちんぴ
【ご使用方法】
ご家庭の浴湯約200リットルに対し、1回1袋を入れ、よくかき混ぜてからご利用ください。

お肌なめらか、気分爽快。体が芯から温まる薬湯の魅力をどうぞ。
ぽかぽかと体が温まり、お肌のすべりがいい感じ。香りは御岳山に自然に生える草木の香りそのままの快適さがあります。ご家庭の浴槽に入れて薬湯をお楽しみいただくほか、冬場の手足の冷え性が気になる方には、洗面器などに薬湯を作り浸してお温めください。1回ずつ紙パックになって衛生的、後始末も簡単です。

★お買い得価格　赤かぶ漬け（350g×2袋）

木曽ショップ — 2026-04-04T21:55:05+09:00

■赤かぶ漬け（350g×2袋）
合成保存料・着色料は不使用

赤かぶは…木曽地方で栽培される伝統的な野菜のひとつです。

【内容】1袋/350g入り（×2袋）

木曽の赤かぶ(王滝かぶ)を塩漬けにした伝統の味。塩、砂糖、酢のみを使っています。
ポリポリッとした食感が楽しい、昔ながらの赤かぶ漬。
古くから木曽地方で栽培されてきた、赤かぶの大御所「王滝かぶ」を用いて、塩と砂糖、酢のみで漬け込みました。甘みと酸味がほのかに香る、冬ならではの旬の味。木曽の家庭の味をそのままに、保存料や合成着色料は一切使用しない無添加仕上げにしています。

早漬けの甘酢漬けよりも塩分を少し多めに漬け込みましたので、古漬けに近いポリポリッとした噛みごたえが楽しく、また日持ちがきく漬物です。いつもの食卓に彩りを添え、お弁当に入れても喜ばれそうな一品です。

赤かぶの肉質は緻密でやわらか、歯ごたえよく香りも良い上質な王滝かぶを使用。
赤かぶ漬に使用した「王滝かぶ」は、肉質は緻密でやわらかく、歯ごたえも良くみずみずしい香りがします。葉の草丈があまり高くならず根っこ(かぶ)部分との生育量のバランスに優れた、木曽の赤かぶの代表格です。色は赤紫色、切った中実は白色。形は円形〜長円形で、実は固め。塩漬けにすると何とも言えない新鮮さと美味しさを醸します。

ひとくちに木曽の赤かぶと言っても、木曽には開田高原の「開田かぶ」や三岳村の「黒瀬かぶ」など、品種の異なる6〜7品種ほどが栽培されています。大きさや形、キメの細かさなど多少特性が異なり、漬物にするとそれぞれ多少味に違いが出ますが、なかでも王滝かぶは古文書によると300年以上も昔から栽培され、400年以上の歴史を持つのではないかと言われるまさに赤かぶの古株。美味しさの代表格を厳選し漬物にしてお届けします。

捨てる部分はなにもない木曽の赤かぶ。葉はすんき漬けに、根(かぶ)は塩漬け・甘酢漬けに。
それぞれ村や町ごとに形やキメは多少異なりますが、同じ木曽谷で育つ赤かぶは美味しさについては優越つけがたく、味は好みによるとも言われます。実際、木曽の人々は村や町どおしの行き交いの少ない古来より、畑で育てた赤かぶを余すところなく美味しく食してきました。赤かぶの葉は塩を使わずに乳酸菌発酵させた漬物すんき漬けに使い、根っこ(かぶ)の部分は甘酢漬けや塩漬けにして長い冬の保存食として手作りしてきました。近代になって「おたくの赤かぶは丸いね〜」と理解し合ったわけです。

木曽の赤かぶは、お隣の岐阜県・飛騨地方で有名な赤かぶとは元来品種が異なるようです。木曽の赤かぶ品種は「日本一の美味しさ」と呼ばれる温海かぶの近縁種であり、かぶは緻密な繊維に染みわたる果汁の豊富さ、歯ごたえ良く芳香である特性をよく受け継いでいます。

今回お届けする「赤かぶ漬」は王滝かぶと塩、砂糖、酢、の漬物です。木曽には甘酢漬けや赤かぶのすんき漬け、葉のすんき漬けなどさまざまな郷土漬物がございます。漬物を愛する方にぜひこれら木曽の畑の自信作をお試しいただけたらうれしく思います。

すんきと赤カブは“味の箱舟(スローフードインターナショナル)”に認定されました。
“味の箱舟”は、「スローフードインターナショナル(イタリア本部)」が生物多様性の保全をはかるために取り組んでいる平成9(1997)年に発足されたプロジェクト。ファーストフードの間逆をいく食材や食品を“箱舟”へ乗せて未来に残そうというスローフード運動です。
すんきと赤カブは、日本国内でわずか22品目のみ認定されている貴重な味のひとつで、平成19(2007)年に認定されました。その基準は世界共通の厳しいもの。

1)特別に美味しいこと。
2)その土地に存在した植物性の種であることまた、地域の伝統的製法であること。
3)地域との環境的・社会経済的・歴史的なつながりがあること。
4)小さな手による限られた生産量であること。
5)現在あるいは将来、消滅の危機に瀕(ひん)していること。

※「まさかりかぼちゃ(北海道)」「花作ダイコン、米沢の雪菜(山形県)」「ざざ虫(長野県)」「鯖のなれずし(福井県)」などが味の箱舟に認定されています。

赤かぶ甘酢漬けは作り方も食材もシンプルなものですが、昔から木曽の人々が家庭で作り、家族が食してきた素朴な食品です。スローフードをそのまま地でいく赤かぶ甘酢漬け。ぜひ温かい家庭の味をお召し上がりください。

湯川酒造生原酒・生貯蔵冷酒セット

木曽ショップ — 2026-04-03T20:39:51+09:00

湯川酒造生原酒・生貯蔵冷酒セット
冷蔵庫で冷やした生酒を、グイッと一杯。冷酒が美味しいこの季節に、贈り物にもふさわしい冷酒セットの登場です。原酒ならではの深い味わいが楽しめる生原酒、腰の太い飲みごたえある生貯蔵酒が、夏に清涼感あふれる至福のひとときを届けます。

【内容】
原料米/米・米麹
度数/18度以上19度未満

原酒の深い味わいが楽しめる「木曽路生原酒」。
殺菌処理(火入れ)することなく、しぼったままの原酒を生で貯蔵し、ビン詰め直前にすばやく加熱処理した生原酒です。米のふんわりとやわらかな風味がたっぷりと残る、デリケートな生酒。その味わいは実にインパクトある逸品で、腰の太いガツンとした飲みごたえと、口いっぱいに広がるフルーティな香りが人気です。夏は冷酒が大人気。夏は冷蔵庫でキリッと冷やしてお召し上がりください。飲みごたえたっぷりの生原酒は贈り物にもよろこばれます。

搾ったままのふくよかな風味「木曽路生貯蔵酒」。
すっきりとした味わいとふくらみが、毎日の晩酌にもおすすめの生貯蔵酒。純米酒とは一味違う、どっしりとした味わいを冷やしてお召し上がりください。冷酒やロックがおすすめです。
寝かせることなく、しぼったままの味わいが楽しめる生貯蔵酒です。生原酒と同じく、搾ったままの原酒を殺菌処理(火入れ)することなく生のまま貯蔵し、ビン詰め直前に加熱しました。生貯蔵だから、米の風味が生きています。少々クセのある香りが、やみつきになるとも評判の1本です。

※生酒に比べ、日持ちのする「半分」生の生貯蔵酒ですが、開封後は冷蔵のうえできるだけ早めにお召し上がりください。

木曽路・蔵元のご紹介
「本当にいい酒、うまい酒を造りたい」。日本酒の美味しさを広げようと切磋琢磨する信州の蔵元のなかでも旨いと評判の酒蔵です。木曽薮原で360年の伝統を守る『木曽路』酒蔵は、昔ながらの伝統を守り丁寧な酒造りに取り組んでいます。

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【乾麺】開田高原黒蕎麦（3袋） ※そば湯もおいしい(すんき汁2食付き)

木曽ショップ — 2026-04-03T20:39:51+09:00

【乾麺】開田高原黒蕎麦 ※そば湯もおいしい(すんき汁2食付き)
そば湯まで美味しい!
〜人気の「すんき汁」2食付き〜

木曽の開田高原の黒蕎麦です。黒蕎麦は、石臼そば粉、山いもを練りこんだ3種乱切り仕上げの黒い藪蕎麦。もちもちコシもあっておすすめの乾麺です。※ゆで時間6分〜7分。食塩無添加。そば湯までご賞味ください。

【セット内容】
干しそば/黒蕎麦1袋270g入り3人前 × 3袋すんき汁2食付き

開田高原の昼夜の寒暖差が大きい冷涼な気候で作られた蕎麦。
当蕎麦は、長野県木曽の開田高原、昼夜の寒暖差が大きい冷涼な気候で作られています。その環境は香りや味、旨味の強い締まったそばの実を育てます。また、信州・御嶽山からの天然水を水源とし、天然の蒸留水とも呼べるほどの軟水を使用しており、そばの旨味をより一層引き立てます。
黒蕎麦は、石臼そば粉、山いもを練りこんだ3種乱切り仕上げの黒い藪蕎麦。食塩無添加です。そば湯までご賞味みださい。
※ゆで時間6分〜7分。
※保存方法は、直射日光、湿気を避けて常温で保存してください。

木曽牛カレー/中辛(200g×4袋)

木曽ショップ — 2026-04-03T20:39:51+09:00

■木曽牛カレー/中辛(200g×4袋)
たっぷりの野菜の旨みを引き出しとろみのある濃厚な中辛のカレーソースに、木曽谷ときれいな水と澄んだ空気で育った希少な木曽牛をやわらかく煮込みゴロッとしっかり入った高級感のあるカレーです。(一食入×2パック)

※木曽牛カレーはご贈答にも喜ばれています。
是非ご利用くださいませ。
木曽ショップ | ご贈答用「のし」

※本品はレトルトパウチ入りのカレーです。お召し上がりは袋のまま熱湯に入れて4〜5分沸騰。電子レンジをご使用の際は、必ず深めの別容器に入れて加熱します。

【内容】
セット内容/4パックセット
名称/カレー
原材料名
(1袋あたり)/牛肉、野菜・果実(玉まねぎ、生姜、人参、にんにく、ココナッツ)、ルウ(小麦粉、動物油脂)、りんごピューレ、ウスターソース、ビーフペースト、カレー粉、ビーフエキス、砂糖、チャツネ、食塩、植物油脂、動物油脂、マーガリン、醤油、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、カロチン)、安定剤(加工でん粉)、甘味料(甘草)、酸味料、香料
殺菌方法/気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
内容量/1袋 1人前200g×4袋
保存方法/直射日光を避け、常温で保存して下さい。

旨みをギュッと!中辛の濃厚なカレーソースにやわらかな木曽牛がゴロッと!
とろみのある濃厚なカレーソースに、木曽谷ときれいな水と澄んだ空気で育った希少な木曽牛がゴロッとしっかり入った高級感漂うカレーです。木曽牛の肉の旨みが強い部位を中信に、やわらくなるまで良く煮込まれた牛と、たっぷりの野菜は形がなくなるほど良く煮込み甘みと旨みを引き出しました。ほどよいスパイスの香り、後味に辛味が残るまろやかな中辛のカレーソースは本格派カレーが好きな方におすすめです。

幻のブランド牛「木曽牛」
木曽地域は県内最大の子牛産地で、育った子牛は県内外へ出荷され、信州牛・松坂牛・近江牛・飛騨牛など、数多くのブランド牛に育てられています。一方木曽では、食用肉になるまで肥育している農家がわずか4戸(2015年現在)しかありません。そのため木曽牛は流通量が少なく、一部では幻のブランド牛と囁かれています。木曽の澄んだ空気と綺麗な水で育った木曽牛は、クセのない上質でやわらかな赤身と、上品な香りのするコク深い甘みの脂が特徴で、根強いファンを魅了し続けています。

乳酸菌たっぷり木曽伝統の味「すんき」（250g入×2） ※GI産品

木曽ショップ — 2026-03-18T16:53:04+09:00

●乳酸菌たっぷり木曽伝統の味すんき(250g入×2) ※GI産品
販売期間：冬期限定（11月下旬頃〜5月下旬頃）

木曽ショップでNo.1ともいえる衰えを知らない根強い人気の乳酸菌発酵「すんき」
木曽の伝統漬物「すんき」は、砂糖、酢はもちろんのこと塩を一切使わず、自然の乳酸菌で発酵させた健康食品です。
シンプルな食べ方として、そのまま醤油や麺つゆ等を少し薄めてかけてお召し上がりいただけます。
温そばにのせた「すんきそば」や味噌汁に煮込んだ「すんき汁」、油で炒めた「すんき炒め」、煮込んだりと、食べ方いろいろで、
料理のアイデア次第でどんな料理にも変化できる、とても珍しい漬物です。
不思議な美味しさで酸味がクセになる方、続出しています。

また、東京農大大学院などの最近の研究でアレルギー症状を抑える可能性など、
すんきのさまざまな特徴や機能が解明されてきました。
調理素材として可能性を秘めており今も研究が進んでいます。

★ご購入者様から頂いた珍しい情報で、醤油味のカップラーメンにお湯を入れ、
「すんき」をのせてフタを閉めて3分。すごく美味しいというお声をいただきました。
健康食品の「すんき」も真っ青な情報ですが、不思議な漬物だということがわかります。

「すんき」は地域ブランドを守る「GIマーク」製品

●2017年5月、農林水産省の「GI産品」に登録されました。地理的表示保護制度(GI)登録の公示(登録番号第34号)

●味の箱舟(スローフードインターナショナル)に1997年に認定。

●日本ではまれな漬物として“長野県の味の文化財”に指定。

うわ〜スっぱい!かなりクセになりそうな味わい、絶対カラダに良いよこれ〜

「すんき」は古くから木曽地方で食べられてきた郷土料理です。霜柱(しもばしら)の立ちそうな木曽の晩秋、薪ストーブなど焚くころに作られる漬物で、寒さの厳しい木曽地方では保存のきく食品として尊重されてきました。

塩をまったく使わずに自然の乳酸菌で発酵させた野菜の漬物は、独特の酸味をもっています。初めて口にする時は漬物とは思えない不思議なすっぱさ、けれど醤油をたらりとかけて削り節などでいただくとなんともクセになりそうな美味しさが広がります。

不思議な美味しさを持つすんきは全国的にもあまり例のない、日本ではまれな漬物として、“長野県の味の文化財”にも指定されています。

美味しくて体に良い!乳酸発酵の食品「すんき」はアレルギーを抑制して、免疫力を高めます。

「漬物といえば塩分が心配…」そんな方にもお薦めしたいのがすんきです。すんきは塩をいっさい使用しない漬物ですから、塩分が影響する血圧や内臓への負担は心配いりません。すんき作りに使用するのは、材料のカブ菜と乳酸菌のみ。塩・砂糖は不使用です。

すんきの作る過程はいたってシンプルです。材料はおもにカブ菜(赤カブの葉の部分)を使用し、「すんき種」を混ぜ込み加熱、発酵させます。すんき種は各家庭で毎年すんき漬けを作る際にできる数種類の植物性乳酸菌の一種です。発酵では生きている乳酸菌(すんき種)が自然発酵を促しています。この乳酸菌こそが現在、体に良いととても評判となっているもの。

もともとカブの葉自体が繊維質が豊富であり、摂取することで多くの効能がありました。自然なお通じをうながす、美肌効果、免疫力を高めるなど。そこに乳酸菌に関する多くの研究が進み、続けて食べることで花粉症などのアレルギーを抑制すること、乳酸菌による免疫力の向上などがわかりました。

「すんき」は地域ブランドを守る「GIマーク」製品です。※2017年5月、農林水産省の「GI産品」に登録されました。
(※以下、農林水産省ホームページより引用)

『地域には長年培われた伝統的な生産方法や気候・風土・土壌などの生産地の特性が、品質などの特性に結びついている産品が多く存在しています。これら産品の名称(地理的表示)を知的財産として登録し、保護する制度が「地理的表示保護制度」です。
農林水産省は、地理的表示保護制度の導入を通じて、それらの生産業者の利益の保護を図ると同時に、農林水産業や関連産業の発展、需要者の利益を図るよう取組を進めてまいります。』(※引用ここまで)

美味しいから続けて欲しい。カラダに良いすんきの、木曽地方の食べ方をご紹介。
そのまま食べると乳酸菌の酸味がお口に広がるすんき。醤油はとても相性の良い相棒です。木曽地方では長い冬を共に過ごすすんきを、さまざまな方法で食卓にのぼらせ味わいます。食べ方の例をご紹介します。

すんきの美味しい食べ方いろいろ!

1) そのままのすんきに醤油や麵つゆ等を少し薄めてカツオ節をかけてそのままいただく。クセになる美味しさです。お酒のおつまみに最高!

2) お醤油とカツオ節をかけて、ごはんの上に乗せても美味しいです。

3) 味噌汁の具材として、また蕎麦(そば)の上に乗せていただきます(すんきそばと言う木曽地方の食べ方です)。

4) 砂糖・醤油・削り節などの調味料とともに油で炒めて(すんき炒め)。お好みで七味唐辛子をふりかけてもいただけます。

乳酸菌の酸味だけを醸したすんきですから、料理のアイデア次第でどんな料理にも変化します。塩、醤油、味噌、砂糖や香辛料ともよく合います、ご家庭の味をぜひお試しください。

ご購入後の保存方法は?

10℃以下で要冷蔵です。お買求めの後は冷蔵庫にて保存し早めにお召し上がり下さい。
(すんきはもともと乳酸菌で発酵させた食品なので防腐性がありますが、食塩無添加ですので温度が高くなると産膜酵母等が繁殖して傷みやすくなります。開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。)

【すんきの効能や人気を新聞が伝えています】

すんきでアレルギーを抑える効能。
「すんき」の魅力　都内で発信/東京農大と木曽町などシンポ(信濃毎日新聞・2008年11月30日付より抜粋)

　『赤カブの葉を、塩を使わず乳酸発酵させる木曽の伝統の漬物「すんき」をテーマにしたシンポジウムが29日、東京都内の東京農業大世田谷キャンパスであった。同大と木曽郡木曽町、大滝村、木曽町商工会が、木曽町と同大の連携協定締結に合わせて初めて企画。地元でも知られていなかったすんきの特徴や機能性について理解を深め、伝統的な食の持つ魅力や可能性を確認した。
　約200人が来場。宮尾茂雄・東京家政大教授が講演し、「発酵漬物は乳酸菌を多く含むなど機能性に加え、調理素材として可能性を秘めている。すんきは塩を使わない分、利用の幅は広い」と強調。市販されているすんきを食べ比べるイベントもあった。
　東京農大大学院などの最近の研究で、アレルギー症状を抑える可能性など、すんきのさまざまな特徴や機能が解明されてきた。シンポは、木曽の風土と歴史が培ってきたすんきを、地元の財産として確認する場と位置付けた。
　大学の研究に協力してきた木曽すんき研究会の北川聡会長は「すんきの機能性に根拠を与えてもらい、自信になる。良いすんき作りに励み、次代につなげていきたい」と話していた。』

おふくろの味継承!郷土料理を愛する木曽の人々、すんきはその代表です。

木曽で恒例のコンクール「第15回すんきコンクール」(信濃毎日新聞・2008年12月11日付より抜粋)

　赤カブの葉を無塩で乳酸発酵させる木曽独特の漬物「すんき」の出来栄えを競う「第15回すんきコンクール」が10日、木曽町福島の県木曽合同庁舎であった。
　57点の出品があり、味や色、酸性度などを審査。同町の開田小学校1年3班が最優秀の「名人」に次ぐ「達人」に、木曽青峰高校B1と王滝中学校1年が、若手育成を狙った「名人の卵」に、それぞれ選ばれた。学校参加で「達人」に選ばれたのは初めて。
「名人の卵」は第8回以来の選出。「これだけ多くの子どもたちが参加したのは初めて。後継者育成に力が入る」と、主催の木曽すんき研究会の北川聡会長も笑顔を見せた。
　東京農大大学院の岡田早苗教授が、すんきを作る上で重要な4種類の乳酸菌を見つけ、粉末化したものを「種」に使ってすんきを作り、その試験結果の報告もあった。北川会長は「約8割の人がうまくできたが、うまくいかなかったケースもあり、分析の必要がある」とした。
　岡田教授は講演で、すんきに含まれる乳酸菌の分析経過を報告。すんきから見つかった新種の乳酸菌4種類に「キソエンシス」(木曽地方の意味)「オウタキ」(王滝)「スンキ」「ラピ」(カブの意味)と名付けて来年春に論文で発表する予定とし、「すんきを世界に向けて発信したい。木曽でももり立てていってほしい」と声援を送った。

すんきと赤カブは“味の箱舟(スローフードインターナショナル)”に認定される食べ物です。

“味の箱舟”は、「スローフードインターナショナル(イタリア本部)」が生物多様性の保全をはかるために取り組んでいる平成9(1997)年に発足されたプロジェクト。ファーストフードの間逆をいく食材や食品を“箱舟”へ乗せて未来に残そうというスローフード運動です。
すんきと赤カブは、日本国内でわずか22品目のみ認定されている貴重な味のひとつで、平成19(2007)年に認定されました。その基準は世界共通の厳しいもの。

1)特別に美味しいこと。
2)その土地に存在した植物性の種であることまた、地域の伝統的製法であること。
3)地域との環境的・社会経済的・歴史的なつながりがあること。
4)小さな手による限られた生産量であること。
5)現在あるいは将来、消滅の危機に瀕(ひん)していること。

※「まさかりかぼちゃ(北海道)」「花作ダイコン、米沢の雪菜(山形県)」「ざざ虫(長野県)」「鯖のなれずし(福井県)」などが味の箱舟に認定されています。

すんきは作り方も食材もシンプルなものですが、昔から木曽の人々が家庭で作り、家族が食してきた素朴な食品です。スローフードをそのまま地でいくすんきの漬物。ぜひ温かい家庭の味をお召し上がりください。

木曽の漆箸乾漆大(朱)

木曽ショップ — 2026-02-28T18:32:04+09:00

木曽の漆箸乾漆大(朱)
持ち代(持ち手部分)は、漆を乾燥させてふりかけ、上から漆を塗り研いだ「乾漆仕上げ」です。すべりにくく持ちやすさが自慢です。

【ご夫婦で仲良く夫婦箸】
同型の色違いはコチラ→木曽の漆箸乾漆大(黒)

本体:225mm

大人の女性にピッタリの21.0センチ(箸長さ)。乾漆の凹凸が、すべりにくくお洒落です。
若々しい、深紅に近い朱色を、持ち代(持ち手部分)に乾漆で仕上げた塗り箸です。乾漆とは、漆を塗った上から乾漆粉(漆を乾燥し粉末にしたもの)をふりかけ、その上から漆を塗り研いだもの。すべりにくいうえ、見た目の小さな凹凸がお洒落で印象的です。

長さは21.0センチと、大人の手のひらにピッタリのサイズ。お若い方はもちろん、華やかなうえに品のある風情は、ご年配の方にも人気があります。

同シリーズの「木曽の漆箸乾漆大(黒)」もございます。ご贈答用に、1膳用・2膳用(夫婦箸)の紙箱をご用意いたします。お気軽にお申し付けください。(1膳用・2膳用とも、お箱代各1箱50円　別途頂戴いたします)

食事をおいしくする和の伝統小物。安全にも心をくばります。
木曽の漆塗箸は、科学塗料などは一切使用していない天然漆仕上げです。無農薬の野菜や国産のお肉にこだわるように、毎日口に入れるお箸にも国産の安全なものをお使いいただけたらと思います。
木曽ショップの漆塗箸シリーズはすべて、国産木曽漆塗りのお箸・箸箱です。どうぞ安心してご使用ください。

箸先は麺類もすべりにくい「角」仕上げです。
箸の先は木地を生かした「角」仕上げで、麺類もすべりにくいと評判です。箸先は漆を薄く塗り上げ、つかみ易さはそのままに、光沢のある美しい外観に仕上げています。
そっと和紙を巻いた風情は、外国の方へのプレゼントにもたいへん喜ばれています。

木曽の漆箸乾漆大(黒)

木曽ショップ — 2026-02-28T18:32:04+09:00

木曽の漆箸乾漆大(黒)
持ち代(持ち手部分)は、漆を乾燥させてふりかけ、上から漆を塗り研いだ「乾漆仕上げ」です。すべりにくく持ちやすさが自慢です。

【ご夫婦で仲良く夫婦箸】
同型の色違いはコチラ→木曽の漆箸乾漆大(朱)

本体:225mm

大人の男性にピッタリの22.5センチ(箸長さ)。乾漆の凹凸が、すべりにくくお洒落です。
持ち代(持ち手の部分)を乾漆で仕上げた、すべりにくくて見た目もお洒落なお箸です。乾漆とは、漆を塗った上から乾漆粉(漆を乾燥し粉末にしたもの)をふりかけ、その上から漆を塗り研いだもの。
高級感と落ち着きのある深くて濃い黒色は、大人の男性に良く似合います。

長さは22.5センチと、大人の手のひらにピッタリのサイズ。お若い方からご年配の方まで幅広くお使いいただけます。

同シリーズの「木曽の漆箸乾漆大(朱)」もございます。ご贈答用に、1膳用・2膳用(夫婦箸)の紙箱をご用意いたします。お気軽にお申し付けください。(1膳用・2膳用とも、お箱代各1箱50円　別途頂戴いたします)

食事をおいしくする和の伝統小物。安全にも心をくばります。
木曽の漆塗箸は、科学塗料などは一切使用していない天然漆仕上げです。無農薬の野菜や国産のお肉にこだわるように、毎日口に入れるお箸にも国産の安全なものをお使いいただけたらと思います。
木曽ショップの漆塗箸シリーズはすべて、国産木曽漆塗りのお箸・箸箱です。どうぞ安心してご使用ください。

木曽の漆箸布着せ大(朱)

木曽ショップ — 2026-02-28T18:32:04+09:00

木曽の漆箸布着せ大(朱)
持ち手部分に布を張り、漆を固めて仕上げています。適度にボリュームがある持ち手はすべりにくく、布着せの美しい表情が楽しめます。

【ご夫婦で仲良く夫婦箸】
同型の色違いはコチラ→木曽の漆箸布着せ大(黒)

本体:225mm

大人の男性、女性に適した22.5センチ(箸長さ)。華やかなのに鮮やかすぎない朱塗りのお箸。
華やかなのに、派手な鮮やかさはない、落ち着いた風合いが上品な朱塗りのお箸です。
木地に薄い布を巻き、漆を固めて塗り上げた「布着せ」の塗り箸です。布を巻いた持ち手のほどよいボリューム感は、手を固定してすべりにくくし、見た目もふっくらと可愛らしく仕上げています。

長さは22.5センチと、大人の手のひらにピッタリのサイズ。少し長めのお箸をお求めの女性の方、お若い方はもちろん、ご年配の方にもおすすめします。

同シリーズの「木曽の漆箸布着せ大(黒)」もございます。ご贈答用に、1膳用・2膳用(夫婦箸)の紙箱をご用意いたします。お気軽にお申し付けください。(1膳用・2膳用とも、お箱代各1箱50円　別途頂戴いたします)

食事をおいしくする和の伝統小物。安全にも心をくばります。
木曽の漆塗箸は、科学塗料などは一切使用していない天然漆仕上げです。無農薬の野菜や国産のお肉にこだわるように、毎日口に入れるお箸にも国産の安全なものをお使いいただけたらと思います。木曽ショップの漆塗箸シリーズはすべて、国産木曽漆塗りのお箸・箸箱です。どうぞ安心してご使用ください。

伝統的工芸品を創る、木曽漆塗り技法。お箸の細部まで美しく。
丈夫で衛生的、上質で美しく、使うほどに愛着のわく木曽漆器は、400余年の歴史を誇る「伝統的美術工芸品」です。木曽谷の豊かな森林から採る良材を用いて作ります。軽いのに丈夫、漆の持つ殺菌・抗菌効果でたいへん衛生的です。お椀や蕎麦道具、お弁当箱など食器として毎日お使いいただくと、さらに愛着のでることと思います。

「布着せ(大)箸」は、別にご案内しています蕎麦道具セットにもなります。合わせてお使いいただくことができます。

木曽の漆箸布着せ大(黒)

木曽ショップ — 2026-02-28T18:32:04+09:00

木曽の漆箸布着せ大(黒)
持ち手部分に布を張り、漆を固めて仕上げています。適度にボリュームがある持ち手はすべりにくく、布着せの美しい表情が楽しめます。

【ご夫婦で仲良く夫婦箸】
同型の色違いはコチラ→木曽の漆箸布着せ大(朱)

本体:225mm

大人の男性、女性に適した22.5センチ(箸長さ)。シックな色合いに落ち着きを感じます。
木地に薄い布を巻き、漆を固めて塗り上げた「布着せ」の塗り箸です。布を巻いた持ち手のほどよいボリューム感は、手を固定してすべりにくくし、見た目もふっくらと可愛らしく仕上げています。

長さは22.5センチと、大人の手のひらにピッタリのサイズ。
落ち着いたシックな黒塗りのお箸は、若い方からご年配の方まで幅広くお使いいただけます。同シリーズの「木曽の漆箸布着せ大(朱)」もございます。

ご贈答用に、1膳用・2膳用(夫婦箸)の紙箱をご用意いたします。お気軽にお申し付けください。(1膳用・2膳用とも、お箱代各1箱50円　別途頂戴いたします)

食事をおいしくする和の伝統小物。安全にも心をくばります。
木曽の漆塗箸は、科学塗料などは一切使用していない天然漆仕上げです。無農薬の野菜や国産のお肉にこだわるように、毎日口に入れるお箸にも国産の安全なものをお使いいただけたらと思います。木曽ショップの漆塗箸シリーズはすべて、国産木曽漆塗りのお箸・箸箱です。どうぞ安心してご使用ください。

箸先は麺類もすべりにくい「角」仕上げです。
箸の先は木地を生かした「角」仕上げで、麺類もすべりにくいと評判です。箸先は漆を薄く塗り上げ、つかみ易さはそのままに、光沢のある美しい外観に仕上げています。
そっと和紙を巻いた風情は、外国の方へのプレゼントにもたいへん喜ばれています。

喜多屋醸造諸味みそ(漬物用)2袋入

木曽ショップ — 2026-02-12T21:53:20+09:00

喜多屋醸造諸味みそ(漬物用)2袋入
即席!野菜の漬物ができる甘口の味噌味調味料。肉や魚を漬け込んでも美味しい。

ご家庭の野菜を漬け込むだけで、簡単に味噌味の漬物ができます。肉や魚とも相性抜群!

【内容】
1袋(1.8kg入) × 2

ご家庭の野菜を漬け込むだけで、簡単に味噌味の漬物ができます。肉や魚とも相性抜群!
「諸味みそ」は、信州に暮らす家庭に向けて作られた味噌味の漬物用調味料です。

信州の人々は、お茶の時間といったら「漬物」。
お客様がみえるとお茶といっしょに、自家製の漬物をお出しするほど漬物が大好きです。

しかし家庭での漬物づくりは、手間と時間がかかるもの。
この「諸味みそ」は、即席漬けの感覚で美味しい味噌味の漬物ができる、簡単な味噌味の調味料です。

ご家庭にある野菜(きゅうり、大根、にんじん等)を適度な大きさに切って漬け込んでください。翌日には甘口の、白いごはんに良く合う美味しい味噌漬けができあがります。

甘味料・保存料・合成着色料はいっさい使用しない、自然派の手づくり素材からできています。
諸味みそは、原料にこだわる老舗の醸造店の味噌、砂糖、みりん、うまみ調味料、ナス科の植物色素だけで作られています。
甘味料、保存料、合成着色料はいっさい加えておりませんので、お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。

こだわりの味噌は、信州に創業して70余年の醸造元が、昔ながらの手づくり・少量製法にこだわって、無添加で遺伝子組み換えのない大豆を使用した安全な味噌です。
その実力は長野県の「味噌品評会」にも連続入賞するほど。
いろいろな味に手を広げず、味噌と醤油だけを丹念に作り込んだ、奥深い味わいが自慢です。

諸味みそは野菜漬けのほか、魚やイカ、豚肉などの味噌漬けにもお使いいただけます。しばらく漬け込んで肉や魚を焼くだけで、甘しょっぱい味わいが白いごはんに良く合う、なんとも食欲をそそるおかずのできあがりです。
ぜひ夕食のおかずにお試しください。

信州開田高原生かいだそば（4袋）+ひのき箸セット

木曽ショップ — 2026-02-12T21:53:20+09:00

信州開田高原生かいだそばとひのき箸セット
たっぷりいただける8人前のそばと、木曽の塗り箸2膳の入った、ご贈答用にも人気の商品です。

【セット内容】(化粧箱入り)
半生そば/1袋310g入り
(生そば125g×2束・そばつゆ30g×2個) × 4袋
木曽ひのき塗り箸/2膳

信州屈指のそばの産地、開田高原で育まれた味わいをお楽しみください。
標高1100メートル、御嶽山のすそ野に広がる冷涼な開田高原は、信州でも屈指のそばの産地です。生かいだそばは、木曽開田高原の地場産そば粉を使った「生そば」です。乾燥させた麺にはない、そばの風味と歯ごたえが生きています。

玄挽きそばにこだわった、香り高い風味豊かな味わいをお楽しみください。
こだわりの「玄そば」使用も豊かな風味をひきだします。玄そばとは、そばの実を収穫して天日干しにした後の実のことで、「玄挽き」とは、天日干しした玄そばの実をあま皮ごと挽いてそば粉にすること。あま皮が入るそばは、色も濃く、そば本来の香り、豊かな味わいを楽しむことができるのです。最高の味わいをお楽しみください。茹で上げたあとの「そば湯」もお飲みいただけます。

〈0才から〉木曽ヒノキ積み木セット（無塗装・ヒノキ抗菌）

木曽ショップ — 2026-02-01T17:43:33+09:00

〈0才から〉木曽ヒノキ積み木セット（無塗装・ヒノキ抗菌）

●0才から遊べる安心安全な「積み木」です。

天然の「木曽ヒノキ」で作った無塗装の「積み木」です。パーツが大きいので、O才からお使いいただけます。

塗料など余計なものを一切使用せず、ひとつずつ丁寧に角を落とし、安全性にこだわりました。
ヒノキ自体に抗菌作用があるため、特別なお手入れなしで使えます。

●特徴

1）ヒノキオールによる抗菌効果、防虫効果の積木

ヒノキオールによりヒノキ自体に抗菌作用があるので、お子さまが舐めても安心、衛生的にお使いいただける積木です。

2）高強度で軽量の積木

パーツはひとつずつ丁寧に手作業で角を落として磨き上げ、安全性にとことんこだわりました。
手にとると驚くほど軽く、安全に楽しく遊べる「積木」です。

3）落ち着く白い色味、森林を連想させる香りの積木です。

無塗装で仕上げた「積み木」は、木材の色味や香り、そして木目の個性を楽しめます。
お子様の五感の発達にも役立ちます。

●積み木遊びでたくさんメリット

1）巧緻性（手先の器用さ）が高まります

手は第2の脳とも言われていて、指先をよく使うことは脳の発達につながります。文字を書くといった手を使う作業への苦手意識がなくなるため「手指を使う学習」全般に効果が期待できます。

2）集中力・バランス感覚が鍛えられます

最後まで崩さず作り上げるのにかなりの集中力が必要になります。積み木遊びに夢中になることで、器用さ・集中力・バランス感覚が相乗的に高まっていきます。

3）想像力・創造力・表現力が鍛えられます
積み木は、それ単体ではただのブロックです。自分の頭でイメージした通りの形を作る経験を通して、自分の考えや感情を他者にわかりやすく伝えるための表現力も鍛えられます。

4）算数の概念が身につきます

積み木は積むだけでなく、並べて数を数えるという遊び方もできます。使って学ぶことで、自然と算数の基礎である四則演算（足す、引く、掛ける、割る）の概念が身につきます。

5）空間認識力が伸びます

空間認識力とは、物の位置関係・高さ・奥行きなどを素早く正確に把握するちからです。。空間認識力は大人になったあとも日常生活で密接に関係するちからなので、幼いうちから高めておくメリットは大きいと言えます。

6）自己肯定感が高まります

試行錯誤をして、イメージ通りの作品ができあがった瞬間はとても嬉しいものです。達成感に満ちた喜びの体験を積み重ねること、それを親に褒めてもらうことを通して自己肯定感が高まっていきます。

7）コミュニケーション能力が育ちます

声かけをして嬉しい気持ちに共感してあげることで、コミュニケーション能力も養われていきます。またお友だちやきょうだいと一緒に遊ぶときも、集団生活に欠かせない協調性が育まれていきます。

●箱の色　※季節毎に変わりますのでご選択できません。

●お祝いに　※下記お祝い包装は注文時に明記またはご連絡ください。

▼その他のし
https://www.kiso-shop.jp/product-list/54

丸正醸造万能調味料漬物たまり小(1L)

木曽ショップ — 2025-12-28T14:01:57+09:00

丸正醸造万能調味料漬物たまり小(1L)
“みそたまり”と醤油を合わせた、簡単でおいしい漬物用の調味液。

希少な“みそたまり”は味噌のうま味が凝縮した水分。野菜、肉、魚を美味しく味付けします。

【内容】
1本:1リットル

希少な“みそたまり”は味噌のうま味が凝縮した水分。野菜、肉、魚を美味しく味付けします。
万能調味料「信州昔ながらの味　漬物たまり」は、味噌の熟成過程で分離する水分“みそたまり”と、“信州むらさき醤油”を合わせた漬物用の調味液です。

調味料などの添加物はいっさい加えず、自然な昔ながらの美味しさが活きています。

昔から信州では、味噌から採れる希少な“たまり”で、野菜や肉、魚などの味付けをした郷土料理を育んできました。
分離した水分の中は、ただの水ではなく大豆のうま味や塩分、コクがぎっしりと詰まっています。ここに特製の信州むらさき醤油を合わせ、いろいろな野菜の一夜漬けに良く合う調味料を作りました。

長芋、大根、きゅうり、ニンジン、カブなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切り、「信州昔ながらの味　漬物たまり」とともにタッパー又はビニール袋に入れて一晩冷蔵庫で寝かせてください。

美味しい一夜漬けの完成です。ビニール袋に入れた野菜とよく揉めば、即席漬けのできあがりです。

ほっかほかの鍋物にも使えます。お台所にぜひ1本「万能調味料」。
野菜の一夜漬けのほかにも、肉や魚を漬け込み一晩寝かせれば「漬け魚」「漬け肉」のできあがりです。

下味がよく染みて、こんがり焼けば香ばしい香りが広がってぐっと食がすすみます。鶏唐揚げの下味漬けにもおすすめです。

これからの季節は鍋物にぜひどうぞ。
味噌の風味と信州むらさき醤油の香りが広がる「信州昔ながらの味　漬物たまり」に、砂糖、醤油、酒などを加えてお好みの味に仕立ててください。

奥行きのあるうま味が増して、あっつあつの鍋物がもっと好きになるかもしれません。ご家庭の便利な調味料として、どうぞお台所においてください。

木曽ねずこ下駄　男性用

木曽ショップ — 2025-12-16T12:44:39+09:00

木曽ねずこ下駄　男性用
流行の“浴衣スタイル”にも取り入れて。足下から品格が伝わる、ひと目で上質とわかる下駄。
サイズタテ約24センチ × ヨコ約11.5センチ
鼻緒色黒紺系、茶系
※色、柄はお選びいただけません。

軽くて履きやすく水にも強い、ひと目で上質とわかる下駄です。
「ねずこ」は杜松と書き、檜(ひのき)、さわら、こうやまき、翌檜(あすなろ、ひば)と並ぶ木曽の銘木(木曽五木)のひとつです。軽く、堅く、水に強いことから下駄に最適な素材として知られています。また、木目や色彩の美しさも加わり、江戸時代には江戸や尾張名古屋にも運ばれてもてはやされました。
履き心地は、上質な素材を使っているだけあって履きやすいもの。軽くて足裏にぴったりとくっついてくる感じです。桐の下駄よりも、木目が詰まっているぶん少し重みがあり、水を極力寄せ付けず、コンクリート舗装道を歩いても丈夫で長持ちいたします。

体にいい、気持ちにも優しい下駄の効果
下駄には体によい効果があると言われています。足裏のツボを刺激して内蔵を健康にし、親指と人差し指で鼻緒を挟むことでバランス感覚を磨けるともいわれます。なにより暑い季節、素足で過ごすことが快感に繋がるのではないでしょうか。足指の皮膚病(水虫)などにもいいですよ。おしゃれに下駄生活をお楽しみいただけると思います。

幻の「木曽牛」(サーロイン・ステーキ用)/3枚(750g)

木曽ショップ — 2025-12-16T05:29:27+09:00

■幻の「木曽牛」(サーロイン・ステーキ用)/3枚(750g)
幻の木曽牛。
〈銘撰木曽牛/A4・A5ランク/黒毛和牛〉
750g(一枚250g×3)

「サー」の称号がつく牛肉最高部位。

◎ステーキでお肉本来の旨さを
◎数量限定

※この商品は鮮度を保つために発送元が別となります。他の商品と一緒にご購入された場合は2箇所から品物が届きますのであらかじめご了承ください。

内容/3枚(750g)/12,900 円

幻の「木曽牛」(サーロイン・ステーキ用)/3枚(750g)幻の「木曽牛」(サーロイン・ステーキ用)　3枚・750g　※数量限定●肉質について
「サー」の称号がつく牛肉最高部位。

●霜降りや赤身について
最高の霜降り部位。やわらかさ、きめ細やかさ、脂ののり、
どれをとっても最高で、お肉そのものの味わいが際立ちます。
●適した食べ方
ステーキでお肉本来の旨さを味わってください。
厚めにカットして焼肉用にも最高です。
●飼育販売について
商品はすべて「銘撰木曽牛」の条件を満たす黒毛和牛です。
ブランド牛の故郷、木曽地域でわずか3戸の農家が全国のブランド牛に
負けない牛肉を肥育しています。
●優良血統について
「銘撰木曽牛」の中でもA4・A5ランクのお肉を厳選してお届け致します。
●品質保証・管理について
最良の熟成状態でカット・スライスしたお肉を急速冷凍、そのままクール冷凍便でお届け致します。
全品に個体識別番号ラベルも貼付されますので、飼育履歴を簡単に調べることができます。
(独)家畜改良センター　 http://www.id.nlbc.go.jp/top.html
●木曽牛とは?希少な木曽牛はブランド牛の故郷。

木曽地域で生まれて、木曽地域のおいしい水と空気の中で育った牛の事を言います。
木曽地域は県内最大の子牛産地で、育った子牛は県外に出荷され、
「飛騨牛」や「松阪牛」などのブランド牛に育てられています。

木曽牛はブランド牛の故郷と言えます。
この木曽でも、わずか3戸の農家がそれらブランド牛に負けない、
立派な牛肉になるまで肥育をしています。
希少ブランド牛肉である「銘撰木曽牛」、幻の木曽牛をご賞味ください。

※希少なブランド牛肉ですので、
数量限定とさせていただいております。

丸正醸造万能調味料漬物たまり大(1.8L)

木曽ショップ — 2025-12-15T14:30:00+09:00

丸正醸造万能調味料漬物たまり大(1.8L)
“みそたまり”と醤油を合わせた、簡単でおいしい漬物用の調味液。

希少な“みそたまり”は味噌のうま味が凝縮した水分。野菜、肉、魚を美味しく味付けします。

【内容】
1本:1.8リットル

木曽ねずこ下駄　男の子用(Sサイズ)

木曽ショップ — 2025-10-25T11:23:58+09:00

木曽ねずこ下駄　男の子用(Sサイズ)
流行の“浴衣スタイル”にも取り入れて。足下から品格が伝わる、ひと目で上質とわかる下駄。
サイズ S
タテ約14.5センチ(靴のサイズで12〜13cmに相当)
鼻緒色黒紺系、あお系
※色、柄はお選びいただけません。

木曽ねずこ下駄　男の子用(Mサイズ)

木曽ショップ — 2025-10-25T11:23:08+09:00

木曽ねずこ下駄　男の子用(Mサイズ)
流行の“浴衣スタイル”にも取り入れて。足下から品格が伝わる、ひと目で上質とわかる下駄。
サイズ S
タテ約16.5センチ(靴のサイズで14〜15cmに相当)
鼻緒色黒紺系、あお系
※色、柄はお選びいただけません。

木曽ねずこ下駄　女の子用(Mサイズ)

木曽ショップ — 2025-10-25T11:22:29+09:00

木曽ねずこ下駄　女の子用(Mサイズ)
流行の“浴衣スタイル”にも取り入れて。足下から品格が伝わる、ひと目で上質とわかる下駄。
サイズ S
タテ約16.5センチ(靴のサイズで14〜15cmに相当)
鼻緒色黒紺系、あお系
※色、柄はお選びいただけません。

木曽ねずこ下駄　男の子用(Lサイズ)

木曽ショップ — 2025-10-25T11:21:30+09:00

木曽ねずこ下駄　男の子用(Lサイズ)
流行の“浴衣スタイル”にも取り入れて。足下から品格が伝わる、ひと目で上質とわかる下駄。
サイズ S
タテ約18センチ(靴のサイズで16〜17cmに相当)
鼻緒色黒紺系、あお系
※色、柄はお選びいただけません。

木曽ねずこ下駄　女の子用(Lサイズ)

木曽ショップ — 2025-10-25T11:20:47+09:00

木曽ねずこ下駄　女の子用(Lサイズ)
流行の“浴衣スタイル”にも取り入れて。足下から品格が伝わる、ひと目で上質とわかる下駄。
サイズ S
タテ約18センチ(靴のサイズで16〜17cmに相当)
鼻緒色赤系、ピンク系
※色、柄はお選びいただけません。

木曽ねずこ下駄　女性用

木曽ショップ — 2025-10-25T11:19:49+09:00

木曽ねずこ下駄　女性用
流行の“浴衣スタイル”にも取り入れて。足下から品格が伝わる、ひと目で上質とわかる下駄。
サイズタテ約24センチ × ヨコ約8.5センチ
鼻緒色赤系、ピンク系
※色、柄はお選びいただけません。

楽国信州　焼酎セット（米＋蕎麦＋芋）

木曽ショップ — 2025-10-20T15:55:43+09:00

楽国信州　焼酎セット（米＋蕎麦＋芋）
安心・安全!長野県産の米だけを使いました。

『七笑酒造』の造る焼酎、日本酒はすべて長野県で収穫した酒造米を使っています。輸入米や食用に適さない米は一切使用していません。どうぞ安心してお召し上がりください。

焼酎好きにはたまらない、米・そば・芋の3種をそなえた焼酎セット。見た目もおしゃれな逸品です。

【セット内容】
焼酎3本セット(各300ml×1本入り)
米焼酎 1袋310g入り
●七笑酒造/アルコール度数25%・原材料に米を含む
そば焼酎/1袋310g入り
●橘倉酒造/アルコール度数25%・原材料にそば、米麹を含む
芋焼酎/1袋310g入り
●喜久水酒造/アルコール度数25%・原材料に芋、米麹を含む
信州の長野県酒類販売(株)が、県内の酒造メーカーと立ち上げた統一ブランド「楽國(らっこく)信州」。楽國とは国が栄え豊かになる意味で、ラベルやパッケージ、瓶のサイズにも楽しげな雰囲気が香ります。焼酎好きの左党にはたまらないコラボセット。ご贈答にも喜ばれます。

【米焼酎(七笑酒造)】
木曽福島にある昔ながらの造り酒屋「七笑酒造」。酒造の造る米の酒(焼酎)が旨くないわけがない!とばかりに腕を磨いた蔵人たちが、自信をもってお贈りする米焼酎です。

【そば焼酎(橘倉酒造)】
創業300余年、老舗中の老舗「橘倉酒蔵」の造るそば焼酎は特に素材、水にこだわります。そば焼酎のかもす芳醇な香りと旨味は、多くの焼酎党から高い評価を戴いています。

【芋焼酎(喜久水酒造)】
創業は江戸時代、以来企業合併等を経て美味い日本酒を造ってきた、老舗造り酒屋が贈る芋焼酎。芋焼酎のほんのりした甘さと豊かな味わいのなかに、さわやかを備えた焼酎を造るとの定評あり。

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信州開田高原生かいだそばお買得5袋セット(化粧箱入)

木曽ショップ — 2025-10-20T15:55:43+09:00

■信州開田高原生かいだそばお買得5袋セット(化粧箱入)

※上記写真の箸はイメージ（付いておりません）

たっぷりいただける10人前(1袋2人前×5袋セット)入った、ご贈答用にも人気の商品です。

【セット内容】(化粧箱入り)
半生そば/1袋310g入り
(生そば125g×2束・そばつゆ30g×2個) × 5袋

丸正醸造野菜を美味しく早漬け醤油（1L）

木曽ショップ — 2025-07-14T16:12:45+09:00

丸正醸造野菜を美味しく早漬け醤油
これ1本で、簡単で美味しいしょうゆ味・早漬けのできあがり。
簡単で美味しい浅漬け・一夜漬けのために作られた、漬物専用しょうゆ。

【内容】
1本:1リットル入り

簡単で美味しい浅漬け・一夜漬けのために作られた、漬物専用しょうゆ。
信州の高原や畑で採れた野菜をもっと美味しく、毎日食べられるように製造された、早漬け(浅漬け、一夜漬け)専用のしょうゆです。

味噌と醤油の蔵元が作る、味にも安全性にもこだわる1本。

一口大に切った人参、キュウリ、大根、カブなどの野菜を、「早漬けしょうゆ」といっしょにポリ袋に入れて軽くもんだら、即席・浅漬けのできあがり。一晩冷蔵庫に寝かせたら、さらに美味しい一夜漬けが作れます。

オリーブ油、塩こしょう、酢と混ぜ合わせてサラダ用ドレッシングにも。そのままでも薄めても使える便利な1本です。

鶏の唐揚げ、山賊焼き、豚肉しょうゆ漬け焼き、鮭・鰤の照り焼き。肉にも魚にもどうぞ。
ほっかほかの白いご飯のおかずになる、甘しょっぱい醤油味のおかず。「早漬けしょうゆ」は肉や魚の下味用たれにもなる1本です。

ショウガやニンニク、みじん切りの長ネギと「早漬けしょゆ」を合わせて鶏肉や豚肉を10〜20分ほど漬け込みます。
唐揚げ、山賊焼き、豚肉のソテーが美味しく仕上がります。
魚を漬け込んで網で焼けば、塩焼きとはひと味違った旨さに。

今夜のおかずにお試しください。

開田高原コーンスープ(6パック入り)

木曽ショップ — 2025-06-19T01:44:45+09:00

■田高原コーンスープ(6パック入り)
とろんと香ばしい、濃厚なコーンスープ。お子さまからお年寄りまでおすすめしたい逸品。

【セット内容】
濃厚コーンスープ/1パック180g × 6パック入り

旨いコーンスープを求める方にぜひおすすめしたい逸品です。
このコーンスープのなんと、濃厚なこと!甘みがあって香りが良く、とろ〜んと濃い。

昼夜の寒暖差がはげしく、太陽の光に近い開田高原は、甘くて粒ぞろいのスイートコーンの産地です。
夏にはそのまま香ばしく炙(あぶ)ってお召し上がりいただける、最高級の甘いとうもろこしを、そのままスープにしました。

開田高原産のバイカラー(白・黄の2色)のピーターコーンが主原料の、濃厚で安全性の高いスープです。

お子さまからお年寄りの方まで、安心してお召し上がりいただけます。

【乾麺】開田高原黒蕎麦と白蕎麦（各3袋計6袋） ※そば湯も美味しい(すんき汁2食付き)

木曽ショップ — 2025-03-17T09:09:01+09:00

【乾麺】開田高原黒蕎麦と白蕎麦 ※そば湯も美味しい(すんき汁2食付き)
「食塩無添加」黒蕎麦と白蕎麦の乾麺セット
そば湯まで美味しい!
〜人気の「すんき汁」2食付き〜

木曽の開田高原のそばです。黒蕎麦は、石臼そば粉、山いもを練りこんだ3種乱切り仕上げの黒い藪蕎麦。白蕎麦は、風味豊かな石臼挽きぐるみそば粉細打ち仕上げの白い更科蕎麦です。もちもちコシもあっておすすめの乾麺です。※ゆで時間/黒蕎麦6分〜7分・白蕎麦3分〜4分

【セット内容】
干しそば黒蕎麦1袋270g入り3人前 × 3袋
白蕎麦1袋270g入り3人前 × 3袋
すんき汁2食付き

開田高原の昼夜の寒暖差が大きい冷涼な気候で作られた蕎麦。
当蕎麦は、長野県木曽の開田高原、昼夜の寒暖差が大きい冷涼な気候で作られています。その環境は香りや味、旨味の強い締まったそばの実を育てます。また、信州・御嶽山からの天然水を水源とし、天然の蒸留水とも呼べるほどの軟水を使用しており、そばの旨味をより一層引き立てます。
黒蕎麦は、石臼そば粉、山いもを練りこんだ3種乱切り仕上げの黒い藪蕎麦。白蕎麦は、風味豊かな石臼挽きぐるみそば粉細打ち仕上げの白い更科蕎麦です。どちらも食塩無添加。そば湯までご賞味みださい。
※ゆで時間/黒蕎麦6分〜7分・白蕎麦3分〜4分
※保存方法/直射日光、湿気を避けて常温で保存してください。

【乾麺】開田高原白蕎麦（3袋） ※そば湯もおいしい(すんき汁2食付き)

木曽ショップ — 2024-11-29T08:06:36+09:00

■【乾麺】開田高原白蕎麦 ※そば湯もおいしい(すんき汁2食付き)
そば湯まで美味しい!
〜人気の「すんき汁」2食付き〜

木曽の開田高原の白蕎麦です。白蕎麦は、風味豊かな石臼挽きぐるみそば粉細打ち仕上げの白い更科蕎麦。もちもちコシもあっておすすめの乾麺です。※ゆで時間3分〜4分。食塩無添加。そば湯までご賞味ください。

【セット内容】
干しそば/白蕎麦1袋270g入り3人前 × 3袋
すんき汁2食付き

開田高原の昼夜の寒暖差が大きい冷涼な気候で作られた蕎麦。
当蕎麦は、長野県木曽の開田高原、昼夜の寒暖差が大きい冷涼な気候で作られています。その環境は香りや味、旨味の強い締まったそばの実を育てます。また、信州・御嶽山からの天然水を水源とし、天然の蒸留水とも呼べるほどの軟水を使用しており、そばの旨味をより一層引き立てます。
白蕎麦は、風味豊かな石臼挽きぐるみそば粉細打ち仕上げの白い更科蕎麦。食塩無添加です。そば湯までご賞味みださい。
※ゆで時間3分〜4分。
※保存方法は、直射日光、湿気を避けて常温で保存してください。

【ご贈答用にも】すんき汁セット14食入りセット（フリーズドライ）

木曽ショップ — 2024-11-28T07:32:56+09:00

※14食箱入り(ご贈答にも)
すんきの乳酸菌発酵食品
木曽伝統料理「すんき汁」がフリーズドライ製品に!
植物乳酸菌発酵の木曽伝統の「すんき」でつくる木曽独特の伝統料理「すんき汁」が、いつでもお手軽に味わえる「フリーズドライ製品」の「すんき汁」を即席で楽しめます。

※「すんき」とは、木曽の伝統漬物「すんき」は塩を一切使わず、乳酸菌で発酵させた食品です。もちろん、砂糖、酢も一切使用していません。また、「すんき」は地域ブランドを守る「GIマーク」製品です。※2017年5月、農林水産省の「GI産品」に登録されました。

★ちょいたしレシピとしても人気です!
FDすんき汁は、乳酸菌のお味噌汁として人気を得ていますが、鍋やうどんなどにたしてご利用される方も増えてきました。すんきの酸味と味噌味がより一層深みを増してくれます。まだ他にも合う料理がたくさんあると思いますので是非、ちょいたしレシピとしてもチャレンジしてみてください。

【内容】
セット内容　14食入
名称　即席みそ汁(乾燥タイプ)
原材料名
すんき(国産)、米みそ(大豆を含む)、かつお昆布だし、酵母エキス/増粘多糖類、酸化防止剤(V.E)
内容量すんき汁(フリーズドライ製品)8.2g×14
保存方法高温、多湿、直射日光の所を避け、常温で保存してください。
●調理方法:熱湯160ccを注ぎ、よくかき混ぜてお召し上がりください。お好みでお湯の量を調整してください。開封後は1回で使い切ってください。熱湯の取り扱いには十分ご注意ください。

季節限定の「すんき汁」が、季節を選ばないフリーズドライ製品に!
乳酸菌のマイルドな酸味が美味しい、冬期限定の木曽の味「すんき汁」。カラダに良いと言われる季節限定の味が、嬉しいフリーズドライ製品(FD)になりました。季節を選ばず、お湯を注ぐだけで木曽伝統の味をお手軽に味わえます。(固形FDを器に移し160ccのお湯を注げば完成)
朝や晩の食卓に、お弁当のお共に。まろやかな酸味が醸す、やみ付きになる味をお楽しみください。

「すんき」は長野県の木曽地方で収穫した赤かぶの葉を、塩分と砂糖、酢を一切使わずに植物性乳酸菌のみで発酵させた漬物です。
植物由来の乳酸菌が活きて腸まで届くといわれ、美味しくて体にも良い今最も注目される健康食品のひとつです。

全国的にもあまり例のない日本ではまれな漬物で、『長野県の味の文化財』に指定され、スローフードインターナショナル(イタリア本部)では次代へ継承したい食べ物『味の箱舟』に認定されています。
また、「すんき」は地域ブランドを守る「GIマーク」製品です。※2017年5月、農林水産省の「GI産品」に登録されました。

天然木曽産松茸 ※配送日はご指定できません。 [300g]

木曽ショップ — 2024-10-15T09:54:22+09:00

【ご注意】発送時期のご指定はできません。
（※ただしシステム都合上により注文時は選択できますがご了承ください）

ビックリ!お値打ち価格!
木曽で採れたての天然マツタケの中から、カサの閉じたもの、中びらきのものだけを選定してお送りします。
※カサがひらいたもの、小さいものはお送りしません。
※送料無料商品です。
※クール便で発送いたします。
※特別販売のためポイントがつきません。
※お支払いはクレジットカード、銀行振込、コンビニ決済（2020年12月開始予定）、代金引換からお選びいただけます。
※季節モノですので「銀行振込」「コンビニ決済（2020年12月開始予定）」の方は、お早めのお振込みをお願い致します。

【ご注意とおねがい】
※天然の松茸を収穫してからお届けしますので以下のような注意事項が発生します。必ずお読みいただきご理解の上ご注文ください。

★[1]発送時期のご指定はできません。（※ただしシステム上注文時は選択できます）
入荷次第、お申込みいただいた順番に発送しますので配送日時のご指定はできません。
[2]本数やサイズのご指定はできません。
掲載の写真と同程度の品で、本数ではなく重量による発送とさせていただきます(希少な木曽産の天然マツタケですので、サイズや本数を揃えることができません)。
[3]天然の商品であるため、予告なく販売を終了いたします。
今秋のマツタケ発生状況により追加販売可能な場合は、再掲載いたします。
[4]原則的に返品・交換はできません。
選別には細心の注意を払いますが、万一、目視や触感で判断できにくい中の虫食いなどが混入していた場合は、お客様と個別に対応させていただきます。その際はできるかぎりの心使いで対応させていただきますので、ご遠慮なくお申し出くださいませ。

【セットの内容】
内容量/約300g
地元で採れたての天然松茸の中から、カサの閉じたもの、中びらきのものだけを選定してお送りします。

希少な国内・木曽産の「安心・安全・おいしい」マツタケを、秋季限定セットでお届けします!
木曽のきのこ採り名人が、今年も所有の山を歩いて、探して、見つけました!国内木曽産、天然のマツタケだから、味や香りは一級品です。

木曽産ならではの安心で安全性にも自信を持った、「秋の限定セット」をどうぞご賞味ください。
天然木曽産松茸 [300g]
たっぷり入っているから“マツタケ御飯”なんて贅沢もできちゃいそうです。
炊飯器をあけた瞬間にただよう「いい香り〜!」。噛みしめたときにしっかりくる歯ごたえ!マツタケ御飯、大好き〜!

御飯のほかにも汁物、土瓶蒸し、すき焼きに。今夜はちょっと趣向を変えて、炭火焼きにしてみようかな?
天然木曽産松茸 [300g]
【おいしいマツタケ御飯の作り方】
マツタケが小さく縮まない、調理の一例をご紹介します。

1. 御飯に入れるマツタケは、今夜は贅沢にざっくりと手で裂いていただきます。
↓
2. 醤油と酒、みりんの調味液を小鍋で沸騰させたら、マツタケをその中に入れます。
↓
3. 火を止め香りがついたらマツタケは別の容器に移します。
↓
4. 白米を調味液と水で分量通りに炊飯します。
↓
5. 炊きあがったら、容器に移しておいたマツタケを炊飯器の中へ入れ混ぜ込みます。
↓
6. 10分ほど蒸らしたら御飯をよそって食卓へ。

御飯と一緒に炊いてしまうと縮むきのこ類ですが、蒸らす程度だとかたちがしっかり残ります。お試しください。

天然木曽産松茸 ※配送日はご指定できません。 [200g]

木曽ショップ — 2024-10-15T09:53:50+09:00

【ご注意】発送時期のご指定はできません。
（※ただしシステム都合上により注文時は選択できますがご了承ください）

■天然木曽産松茸 [200g]
【セットの内容】
内容量/約200g
地元で採れたての天然松茸の中から、カサの閉じたもの、中びらきのものだけを選定してお送りします。
ビックリ!お値打ち価格!
木曽で採れたての天然マツタケの中から、カサの閉じたもの、中びらきのものだけを選定してお送りします。
※カサがひらいたもの、小さいものはお送りしません。
※送料無料商品です。
※クール便で発送いたします。
※特別販売のためポイントがつきません。
※お支払いはクレジットカード、銀行振込、コンビニ決済（2020年12月開始予定）、代金引換からお選びいただけます。
※季節モノですので「銀行振込」「コンビニ決済（2020年12月開始予定）」の方は、お早めのお振込みをお願い致します。

【ご注意とおねがい】
※天然の松茸を収穫してからお届けしますので以下のような注意事項が発生します。必ずお読みいただきご理解の上ご注文ください。

★[1]発送時期のご指定はできません。（※ただしシステム都合上により注文時は選択できます）
入荷次第、お申込みいただいた順番に発送しますので配送日時のご指定はできません。
[2]本数やサイズのご指定はできません。
掲載の写真と同程度の品で、本数ではなく重量による発送とさせていただきます(希少な木曽産の天然マツタケですので、サイズや本数を揃えることができません)。
[3]天然の商品であるため、予告なく販売を終了いたします。
今秋のマツタケ発生状況により追加販売可能な場合は、再掲載いたします。
[4]原則的に返品・交換はできません。
選別には細心の注意を払いますが、万一、目視や触感で判断できにくい中の虫食いなどが混入していた場合は、お客様と個別に対応させていただきます。その際はできるかぎりの心使いで対応させていただきますので、ご遠慮なくお申し出くださいませ。

希少な国内・木曽産の「安心・安全・おいしい」マツタケを、秋季限定セットでお届けします!
木曽のきのこ採り名人が、今年も所有の山を歩いて、探して、見つけました!国内木曽産、天然のマツタケだから、味や香りは一級品です。

木曽産ならではの安心で安全性にも自信を持った、「秋の限定セット」をどうぞご賞味ください。
天然木曽産松茸 [200g]
たっぷり入っているから“マツタケ御飯”なんて贅沢もできちゃいそうです。
炊飯器をあけた瞬間にただよう「いい香り〜!」。噛みしめたときにしっかりくる歯ごたえ!マツタケ御飯、大好き〜!

御飯のほかにも汁物、土瓶蒸し、すき焼きに。今夜はちょっと趣向を変えて、炭火焼きにしてみようかな?
天然木曽産松茸 [200g]
【おいしいマツタケ御飯の作り方】
マツタケが小さく縮まない、調理の一例をご紹介します。

1. 御飯に入れるマツタケは、今夜は贅沢にざっくりと手で裂いていただきます。
↓
2. 醤油と酒、みりんの調味液を小鍋で沸騰させたら、マツタケをその中に入れます。
↓
3. 火を止め香りがついたらマツタケは別の容器に移します。
↓
4. 白米を調味液と水で分量通りに炊飯します。
↓
5. 炊きあがったら、容器に移しておいたマツタケを炊飯器の中へ入れ混ぜ込みます。
↓
6. 10分ほど蒸らしたら御飯をよそって食卓へ。

御飯と一緒に炊いてしまうと縮むきのこ類ですが、蒸らす程度だとかたちがしっかり残ります。お試しください。

木製厨子小判型黒漆塗

木曽ショップ — 2024-09-25T12:36:31+09:00

木製厨子小判型黒漆塗
小さな小さなお仏壇です。これまでのお仏壇のイメージよりずっとコンパクトなものですが、親やご先祖と出会える貴重な場として身近に置いてもらいたい、という願いから出来ました。現代生活にぐっと馴染む、質感も優れたデザインです。

本体/W270mm×D190mm×H340mm

これまでのお仏壇のイメージを、より優しくコンパクトにした「厨子」の魅力。
親御さんやご先祖様のために手を合わせ、心を通わせるお仏壇がご自宅にあったらどんなに素晴らしいでしょう。厨子は現代家屋のスペースやインテリアに合わせた、コンパクトながら心を通わせるに充分なお仏壇です。ご先祖の霊に手を合わせたくない人などいません、いつでもどのお部屋でも、ご家族の心づかいを伝えられます。お位牌がなくてもご先祖様に心を通わせたい、小さな仏様をお飾りしたい、そんなお客様にもご好評をいただいています。

丈夫で衛生的、上質で美しい。使うほどに愛着がわいてくる木曽漆器。
木曽漆器は生活に密着した道具です。上質だけれど、毎日のさまざまなシーンにしっくり馴染む、あなたの器物です。

木曽の漆器は400余年の歴史を誇る「伝統的美術工芸品」です。木曽谷の豊かな森林、木曽五木(ひのき・さわら・ねずこ・あすなろ・こうやまき)等の良材を用いて形づくり漆を施します。漆器は見た目も美しく上質、軽いのに堅くて丈夫、漆の持つ殺菌効果により衛生面でも注目されています。
ここにご紹介する木曽漆器は、“生活に密着した道具”である漆器たちです。毎日の生活に彩りを添え、急なおもてなしの器としても役立ちます。美術品としてお蔵の中に仕舞ったり、食器棚に飾るのではなく、毎日の生活のなかに役立つ器たちです。ふだんの変わらない生活のワンシーンに漆器がある彩りや華やかさ、豊かさを感じていただければ―。使えば使うほどに愛情と愛着がわいてくる木曽漆器を、ふだん使いにどんどん取り入れてください。

背面上部には小さな穴を開けております。
コンセントを配置して厨子に明かりを灯したり、壁ぎわに配したりと、ご用途のアイデアも広がります。

【伝統的工芸品とは】
私たちが日常使用する生活用具のなかで100年以上受け継がれてきた技法によって作られる、天然素材の手作り工芸品のことです。
木曽谷は海抜およそ900メートルの高地。夏は涼しく冬は寒さ厳しく、漆を塗る作業に最適ともいわれます。豊富な森林は良材を育み、より良い生活用具の製作に取り組んできました。古来より伝承された漆器のほか、現代では若い職人達を中心に、現代生活様式に馴染むさまざまな漆器も生まれています。

底面のようす。
底面もしっかりしており、安定感があり安心してご使用いただけます。

木製厨子隅切型黒漆塗

木曽ショップ — 2024-09-25T12:34:42+09:00

木製厨子隅切型黒漆塗
小さな小さなお仏壇です。これまでのお仏壇のイメージよりずっとコンパクトなものですが、親やご先祖と出会える貴重な場として身近に置いてもらいたい、という願いから出来ました。現代生活にぐっと馴染む、質感も優れたデザインです。

い、という願いから出来ました。現代生活にぐっと馴染む、質感も優れたデザインです。

本体:W250mm×D230mm×H330mm

これまでのお仏壇のイメージを、より優しくコンパクトにした「厨子」の魅力。
親御さんやご先祖様のために手を合わせ、心を通わせるお仏壇がご自宅にあったらどんなに素晴らしいでしょう。厨子は現代家屋のスペースやインテリアに合わせた、コンパクトながら心を通わせるに充分なお仏壇です。ご先祖の霊に手を合わせたくない人などいません、いつでもどのお部屋でも、ご家族の心づかいを伝えられます。お位牌がなくてもご先祖様に心を通わせたい、小さな仏様をお飾りしたい、そんなお客様にもご好評をいただいています。

丈夫で衛生的、上質で美しい。使うほどに愛着がわいてくる木曽漆器。
木曽漆器は生活に密着した道具です。上質だけれど、毎日のさまざまなシーンにしっくり馴染む、あなたの器物です。

木曽の漆器は400余年の歴史を誇る「伝統的美術工芸品」です。木曽谷の豊かな森林、木曽五木(ひのき・さわら・ねずこ・あすなろ・こうやまき)等の良材を用いて形づくり漆を施します。漆器は見た目も美しく上質、軽いのに堅くて丈夫、漆の持つ殺菌効果により衛生面でも注目されています。
ここにご紹介する木曽漆器は、“生活に密着した道具”である漆器たちです。毎日の生活に彩りを添え、急なおもてなしの器としても役立ちます。美術品としてお蔵の中に仕舞ったり、食器棚に飾るのではなく、毎日の生活のなかに役立つ器たちです。ふだんの変わらない生活のワンシーンに漆器がある彩りや華やかさ、豊かさを感じていただければ―。使えば使うほどに愛情と愛着がわいてくる木曽漆器を、ふだん使いにどんどん取り入れてください。

【伝統的工芸品とは】
私たちが日常使用する生活用具のなかで100年以上受け継がれてきた技法によって作られる、天然素材の手作り工芸品のことです。
木曽谷は海抜およそ900メートルの高地。夏は涼しく冬は寒さ厳しく、漆を塗る作業に最適ともいわれます。豊富な森林は良材を育み、より良い生活用具の製作に取り組んできました。古来より伝承された漆器のほか、現代では若い職人達を中心に、現代生活様式に馴染むさまざまな漆器も生まれています。

幻の「木曽牛」(サーロイン・ステーキ用)/2枚(500g)

木曽ショップ — 2024-09-09T22:37:25+09:00

■幻の「木曽牛」(サーロイン・ステーキ用)/2枚(500g)
幻の木曽牛。
〈銘撰木曽牛/A4・A5ランク/黒毛和牛〉
500g(一枚250g×2)

「サー」の称号がつく牛肉最高部位。

◎ステーキでお肉本来の旨さを
◎数量限定

※この商品は鮮度を保つために発送元が別となります。他の商品と一緒にご購入された場合は2箇所から品物が届きますのであらかじめご了承ください。

内容/2枚(500g)/8,800円

幻の「木曽牛」(サーロイン・ステーキ用)/2枚(500g)
幻の「木曽牛」(サーロイン・ステーキ用)　2枚・500g　※数量限定
●肉質について
「サー」の称号がつく牛肉最高部位。
●霜降りや赤身について
最高の霜降り部位。やわらかさ、きめ細やかさ、脂ののり、
どれをとっても最高で、お肉そのものの味わいが際立ちます。
●適した食べ方
ステーキでお肉本来の旨さを味わってください。
厚めにカットして焼肉用にも最高です。
●飼育販売について
商品はすべて「銘撰木曽牛」の条件を満たす黒毛和牛です。
ブランド牛の故郷、木曽地域でわずか3戸の農家が全国のブランド牛に
負けない牛肉を肥育しています。
●優良血統について
「銘撰木曽牛」の中でもA4・A5ランクのお肉を厳選してお届け致します。
●品質保証・管理について
最良の熟成状態でカット・スライスしたお肉を急速冷凍、そのままクール冷凍便でお届け致します。
全品に個体識別番号ラベルも貼付されますので、飼育履歴を簡単に調べることができます。
(独)家畜改良センター　 http://www.id.nlbc.go.jp/top.html

●木曽牛とは?
希少な木曽牛はブランド牛の故郷。

木曽地域で生まれて、木曽地域のおいしい水と空気の中で育った牛の事を言います。
木曽地域は県内最大の子牛産地で、育った子牛は県外に出荷され、
「飛騨牛」や「松阪牛」などのブランド牛に育てられています。

木曽牛はブランド牛の故郷と言えます。
この木曽でも、わずか3戸の農家がそれらブランド牛に負けない、
立派な牛肉になるまで肥育をしています。
希少ブランド牛肉である「銘撰木曽牛」、幻の木曽牛をご賞味ください。

※希少なブランド牛肉ですので、
数量限定とさせていただいております。

木曽駒高原産『スイートキッス』(20本セット)

木曽ショップ — 2024-09-06T09:20:13+09:00

木曽駒高原産『スイートキッス』(20本セット)
※お知らせ
こちらの商品は、受付順にて順次発送させていただいておりますが、商品お届けに最長10日程度かかる場合がございます。ご購入の際、予めご了承をお願い致します。

※本州のみのお取扱いとなります。

甘味抜群の「うもろこし」です!　収穫してから4日経過していても、もぎたてを食べているような甘さと鮮度感で、収穫後も糖度が急激に落ちない等の点で優れており、なおかつ他ではあまり大量に栽培されていないと思われる品種でもあります。お勧めの「とうもろこし」です。

甘味抜群のうもろこし「スイートキッス」です。
このスイートコーン「スイートキッス」は、種子メーカーの生き残り競争で、
毎年新品種が雨後のタケノコのように出てくる状況の中で、過去2年間試験的に栽培した結果のたまものです。
長野県木曽郡木曽町日義の気候に適し、糖度は今の品種の中で群を抜いています。先端まで実が入りやすく、収穫後も糖度が急激に落ちない等の点で優れており、なおかつ他ではあまり大量に栽培されていないと思われる品種でもあります。昨年から「甘い誘惑=スイートキス」フレーズを付けて「道の駅日義木曽駒高原」にて販売を始め、優作に次ぐ主力品種にと今年は奨励品種として出荷農家に栽培を進めています。

収穫してから4日経過していても、もぎたてを食べているような甘さと鮮度感。
「スイートキッス」の名前の由来は、Sweet 黄'S「スイートキス」、甘い黄色い粒たちという意味のようです。
トウモロコシ本来、長距離輸送で送ると糖度が落ちます。甘さや美味しさが無くなりますが、このスイートコーン「スイートキッス」は糖度が落ちにくいので、収穫してから4日経過していても、産地でもぎたてを食べているような甘さと鮮度感が味わえます。木曽ショップがお勧めする甘い「スイートキッス」をどうぞご賞味ください。

木曽駒高原産『スイートキッス』(10本セット)

木曽ショップ — 2024-09-06T09:18:51+09:00

木曽駒高原産『スイートキッス』(10本セット)
※お知らせ
こちらの商品は、受付順にて順次発送させていただいておりますが、商品お届けに最長10日程度かかる場合がございます。ご購入の際、予めご了承をお願い致します。

※本州のみのお取扱いとなります。

甘味抜群の「うもろこし」です!　収穫してから4日経過していても、もぎたてを食べているような甘さと鮮度感で、収穫後も糖度が急激に落ちない等の点で優れており、なおかつ他ではあまり大量に栽培されていないと思われる品種でもあります。お勧めの「とうもろこし」です。

丸正醸造御嶽味噌（1kg×2袋）

木曽ショップ — 2024-07-29T15:13:20+09:00

■丸正醸造御嶽味噌（1kg×2袋）
米麹十割で仕込んだ粒みそ。まろやかな甘さとコクが自慢です。

【内容】1袋(1kg入) × 2袋

お味噌汁に2割減らしても美味しい。熟成された風味が生きています。
赤だしのコクと、白だしのまろやかで上品な風味を合わせた、昔ながらの信州味噌。米麹を十割で仕込み(通常の味噌は五割ほど)、じっくり天然熟成させた粒みそです。

美味しい味噌は、そのまま口にしたときに断然味わいが違います。
『御嶽みそ』は天然熟成したときに余分な塩がなめらかになり、風味が増してコクが出た、そのまま食べてもうま味のある味噌。

きゅうりやキャベツ、人参にそのまま付けてお召し上がりください。
また、風味が生きているからお味噌汁に2割ほど分量を控えても美味しくお召し上がりいただけます。

お料理をぐっと美味しくする味噌。塩分が気になる方、お味噌汁がお好きな方に、おすすめしたい御岳みそです。

まろやかな甘み。味噌なのに…
『御岳みそ』は信州の小さな味噌醸造所で、製造過程に時間と手間をかけ、少量ずつ作られた手作り味噌です。

口にしたときに、まろやかな甘みが広がります。
大量生産の味噌に、ほのかな甘みはほとんどありません。人工的にダシのうま味を加えたものとも異なる自然のうま味を一度お召し上がりください。

丸正醸造二年味噌（1kg×2袋）

木曽ショップ — 2024-07-29T15:12:38+09:00

■丸正醸造二年味噌（1kg×2袋）
熟成されたコクの旨味、塩分控えめの甘さ、香り豊かな本場・信州の赤味噌。

毎日でも飽きない美味しい味噌汁を召し上がりたい方に、ぜひオススメします。

【内容】1袋(1kg入) × 2

毎日でも飽きない美味しい味噌汁を召し上がりたい方に、ぜひオススメします。
本当に美味しい味噌汁は、「何度煮ても」「冷えても」「薄めに仕立てても」美味しいと言われます。

二年味噌はその名のとおり、二度の夏を経験して作られた信州味噌。
手間をおしまず大豆をじっくりと熟成させてうま味を増し、充分に塩がなめらかになり、完熟した味噌のいい香りを醸し出す天然味噌です。

三年天然熟成させると渋みが出て、一年だと塩味がなめらかにならない味噌ですが、二年間熟成させたことで旨味がぐーんと広がりました。煮返しても、冷めても、味噌の分量を少な目にしてもおいしい味噌汁がお好きな方に、おすすめしたい二年味噌です。

塩分が気になる方、味噌がお好きな方、健康に気を使われる方に。
「味噌汁は好きだけど、塩分が気になってちょっと…」と思われる方にもやっぱり二年味噌がおすすめです。

味噌は本来、長寿大国日本の伝統健康食品(大豆タンパク質が豊富)であり、野菜や海藻といっしょに毎日でも摂りたい食品ですが、味噌汁1杯に使う味噌の量は約16g。

これでは塩分も気になるところです。
二年味噌ならコクがあって旨味が際立つから、控えめの味噌でも充分美味しい味噌汁がいただけます。

2割くらい少ない味噌(約12.8g)で薄めに仕立てても美味しい味噌汁ができあがります。

脱色剤・着色料・保存料はいっさい使用しておりません。
二年味噌は昔ながらの手づくり製法で、微生物のはたらきを重視した天然の風味を醸し出しています。大量の機械生産、食品添加物にはいっさい頼りません。

・脱色剤・着色料・保存料は無添加。
・原料の大豆は長野県ほか国内産および中国産。
・米は長野県産米および国内産、塩は天然海水塩、蒙古自然塩、イギリスアングルシー塩。
・水は奈良井川水系地下天然水を使用。

原料も製法と同じく、できるだけ昔と替えない厳選した原料を用いるよう努力しています。お子様からお年寄りまで、安心してお召し上がりいただける二年味噌。
伝統の日本食に欠かせない味噌を、ぜひ毎日食卓にどうぞ。

丸正醸造二年味噌と御嶽味噌の味くらべセット（各1kg）

木曽ショップ — 2024-07-29T15:11:51+09:00

■丸正醸造二年味噌と御嶽味噌の味くらべセット（各1kg）
飽きのこない信州味噌2品の味くらべ。

どちらもオススメ!だから2品をセットにしました。

【内容】
・二年味噌 … 1袋(1kg入) × 1袋
・御嶽味噌 … 1袋(1kg入) × 1袋

2年間天然熟成させた、うま味とコクのある『二年味噌』。
『二年味噌』は2年間、自然熟成させた天然醸造味噌。
手間をかけ大豆をじっくり熟成しているから、うま味が増して充分に塩がなめらかになり、完熟した良い香りが出ています。

1年だと塩がまだまだ熟成せず、3年だと渋みが出てしまう味噌も、2年の熟成で毎日でも飽きのこないうま味とコクが出てきます。

味噌汁や豚汁にしたときに、煮返しても、冷めても、味噌の分量を少な目に入れても美味しさがある『二年味噌』。大人気の商品を一度ご賞味ください。

『御嶽みそ』は信州味噌の代表格。赤だしと白だし、合わせ味噌の美味しさ。
赤だしのコクと、白だしのまろやかで上品な風味を合わせた、昔ながらの信州の粒味噌です。米麹を十割で仕込み(通常の味噌は五割ほど)、じっくり天然熟成させました。

そのまま口にしたときに断然味わいが違うから、きゅうりやキャベツ、人参にそのまま付けてお召し上がりください。

『御嶽みそ』は天然熟成したときに余分な塩がなめらかになり、風味が増してコクが出た、そのまま食べてもうま味のある味噌です。

風味が生きているからお味噌汁に2割ほど分量を控えても美味しくお召し上がりいただけます。お料理をぐっと美味しくする味噌。塩分が気になる方、お味噌汁がお好きな方に、おすすめします。

喜多屋醸造手造り信州米糀みそ雪娘(赤)2袋セット（900g×2袋）

木曽ショップ — 2024-07-29T15:10:25+09:00

■喜多屋醸造手造り信州米糀みそ雪娘(赤)2袋セット
低温熟成3ヶ月、香りとコクが活きている、信州の手作り米糀(こうじ)味噌。甘口のまろやかな風味。

【内容】
1セット・1袋900g入り × 2袋
原材料:大豆、米、自然塩、酒精
・甘口
・塩分 11.5%
原材料/大豆、米、自然塩、酒精

香りとコクが活きている、信州の手作り米糀(こうじ)味噌。甘口のまろやかな風味。
【平成18年度第56回長野県みそ品評会・淡色粒味噌部門 1位】
【平成19年度第57回長野県みそ品評会・淡色味噌部門 1位】

全国ネット「どっちの料理ショー」にも登場した、全国的にも旨いと評判の味噌。『雪娘(白・赤)』は、味噌醸造元が全国味噌鑑評会に出品するために、原料、製法にこだわって生み出した自信作です。

長野県では毎年味噌の品評会にて入賞し、その味わいには定評があります。信州の小さな味噌蔵が勝負をかけた逸品は、小じんまりした醸造元だからこそ可能な、大量生産にはない旨い味噌に仕上がりました。

やさしい上品な甘さ、国産新米100%使用の米麹。天然熟成の贅沢なうま味。
雪娘は白味噌・赤味噌ともに、仕込みには、昔ながらに伝わる長毛糀菌を用いて育成した米糀のみを使用。
糀にする直前に精米した、国産1等新米のみを使った、通常の5割多い10割米糀味噌です。

赤味噌はさらに醸造期間の3ヶ月間、丹念に低温熟成させ、うま味とコクを引き出しました。大豆は細かくすりつぶしてありますので、お口残りがあまり気になりません。

コクのあるまろやかな風味で甘口の赤味噌は、具材のとうふ、ほうれん草、わかめ、じゃがいもなどの味わいをさらに引き立てます。一度口にしたらもう他の味噌が食べられない!と言うリピーターの多い『雪娘(赤)』。

ぜひ一度おためしください。

材料とその作り方に、旨いワケだ〜と納得です。
【すりたて】
雪娘の米糀は国産1等新米を使用。糀にする作業の寸前に精米し、米の旨さを極限まで引き出すこだわりです。
【せいろ蒸し】
昔ながらのせいろでじっくり米を蒸し上げます。湿った水蒸気による、ムラのない最適な蒸し上げが最高の糀を作ります。
【手作り糀】
最高の糀は、昔気質の職人が手作りします。米の状態、気温、湿度等によって糀にかける手間を変化させ、一番美味しい味作りを心がけています。オートメーション製造にはない細部へのこだわりです。
【出来たて】
糀が仕上がると、間髪入れずに煮上がった大豆と塩を混合します。最高の状態での仕込みが美味しさの基本です。
【10割糀】
手作りの糀のうま味をたっぷり閉じこめた、10割糀ならではの自然な甘味が活きています。
【天然醸造】
味噌づくりに最適な、信州の冷涼な気候の中でじっくり天然熟成にこだわりました。
【安心・安全】
大豆は遺伝子組み換えでない大豆を使用。醸造アルコール以外の添加物はいっさい使用していません。包装袋は燃やしてもダイオキシンを発生しないものを使用しています。

喜多屋醸造手造り信州米糀みそ雪娘(白)2袋セット（900g×2袋）

木曽ショップ — 2024-07-29T15:09:19+09:00

■喜多屋醸造手造り信州米糀みそ雪娘(白)2袋セット
信州手作り米糀(こうじ)味噌。昔ながらに低温熟成させた甘口の白味噌。上品な甘さとまろやかな風味。お椀を上品に仕立てる白味噌です。

【内容】
1セット/1袋900g入り × 2袋
・甘口
・塩分 11.5%
原材料/大豆、米、自然塩、酒精

上品な甘さとまろやかな風味。お椀を上品に仕立てる白味噌です。
【平成18年度第56回長野県みそ品評会・淡色粒味噌部門 1位】
【平成19年度第57回長野県みそ品評会・淡色味噌部門 1位】

全国ネット「どっちの料理ショー」にも登場した、全国的にも旨いと評判の味噌。『雪娘(白・赤)』は、味噌醸造元が全国味噌鑑評会に出品するために、原料、製法にこだわって生み出した自信作です。

長野県では毎年味噌の品評会にて入賞し、その味わいには定評があります。信州の小さな味噌蔵が勝負をかけた逸品は、小じんまりした醸造元だからこそ可能な、大量生産にはない旨い味噌に仕上がりました。

[ 原材料(雪娘白・赤ともに):大豆、米、自然塩、酒精 ]
[ 甘口 ]
[ 塩分 11.5% ]

やさしい上品な甘さ、国産新米100%使用の米麹。天然熟成の贅沢なうま味。
雪娘は白味噌・赤味噌ともに、仕込みには、昔ながらに伝わる長毛糀菌を用いて育成した米糀のみを使用。
糀にする直前に精米した、国産1等新米のみを使った、通常の5割多い10割米糀味噌です。

白味噌は醸造期間の1ヶ月間、丹念に低温熟成させ、うま味とコクを引き出しました。大豆は細かくすりつぶしてありますので、お口残りがあまり気になりません。

さらりとした風味で甘口の白味噌は、お椀を上品に仕立てます。一度口にしたらもう他の味噌が食べられない!と言うリピーターの多い『雪娘(白)』。

ぜひ一度おためしください。

材料とその作り方に、旨いワケだ〜と納得です。
【すりたて】
雪娘の米糀は国産1等新米を使用。糀にする作業の寸前に精米し、米の旨さを極限まで引き出すこだわりです。
【せいろ蒸し】
昔ながらのせいろでじっくり米を蒸し上げます。湿った水蒸気による、ムラのない最適な蒸し上げが最高の糀を作ります。
【手作り糀】
最高の糀は、昔気質の職人が手作りします。米の状態、気温、湿度等によって糀にかける手間を変化させ、一番美味しい味作りを心がけています。オートメーション製造にはない細部へのこだわりです。
【出来たて】
糀が仕上がると、間髪入れずに煮上がった大豆と塩を混合します。最高の状態での仕込みが美味しさの基本です。
【10割糀】
手作りの糀のうま味をたっぷり閉じこめた、10割糀ならではの自然な甘味が活きています。
【天然醸造】
味噌づくりに最適な、信州の冷涼な気候の中でじっくり天然熟成にこだわりました。
【安心・安全】
大豆は遺伝子組み換えでない大豆を使用。醸造アルコール以外の添加物はいっさい使用していません。包装袋は燃やしてもダイオキシンを発生しないものを使用しています。

喜多屋醸造手造り信州米糀みそ雪娘(白・赤)セット（各900g×2袋）

木曽ショップ — 2024-07-29T15:07:57+09:00

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喜多屋醸造手造り信州米糀みそ雪娘(白・赤)セット
信州手作り米糀(こうじ)味噌。昔ながらに低温熟成させた甘口の白味噌と
低温熟成3ヶ月、香りとコクが活きている、信州の手作り米糀(こうじ)味噌のセットです。

【内容】
1セット/1袋900g入り
(赤味噌・白味噌各1袋づつ各900g)
・甘口
・赤
・塩分 11.5%
原材料/大豆、米、自然塩、酒精

香りとコクが活きている、信州の手作り米糀(こうじ)味噌。甘口のまろやかな風味。
【平成18年度第56回長野県みそ品評会・淡色粒味噌部門 1位】
【平成19年度第57回長野県みそ品評会・淡色味噌部門 1位】

全国ネット「どっちの料理ショー」にも登場した、全国的にも旨いと評判の味噌。『雪娘(白・赤)』は、味噌醸造元が全国味噌鑑評会に出品するために、原料、製法にこだわって生み出した自信作です。

長野県では毎年味噌の品評会にて入賞し、その味わいには定評があります。信州の小さな味噌蔵が勝負をかけた逸品は、小じんまりした醸造元だからこそ可能な、大量生産にはない旨い味噌に仕上がりました。

やさしい上品な甘さ、国産新米100%使用の米麹。天然熟成の贅沢なうま味。
雪娘は白味噌・赤味噌ともに、仕込みには、昔ながらに伝わる長毛糀菌を用いて育成した米糀のみを使用。
糀にする直前に精米した、国産1等新米のみを使った、通常の5割多い10割米糀味噌です。

【赤味噌】
赤味噌はさらに醸造期間の3ヶ月間、丹念に低温熟成させ、うま味とコクを引き出しました。大豆は細かくすりつぶしてありますので、お口残りがあまり気になりません。

コクのあるまろやかな風味で甘口の赤味噌は、具材のとうふ、ほうれん草、わかめ、じゃがいもなどの味わいをさらに引き立てます。一度口にしたらもう他の味噌が食べられない!と言うリピーターの多い『雪娘(赤)』。

【白味噌】
白味噌は醸造期間の1ヶ月間、丹念に低温熟成させ、うま味とコクを引き出しました。大豆は細かくすりつぶしてありますので、お口残りがあまり気になりません。

さらりとした風味で甘口の白味噌は、お椀を上品に仕立てます。一度口にしたらもう他の味噌が食べられない!と言うリピーターの多い『雪娘(白)』。

ぜひ一度おためしください。

材料とその作り方に、旨いワケだ〜と納得です。
【すりたて】
雪娘の米糀は国産1等新米を使用。糀にする作業の寸前に精米し、米の旨さを極限まで引き出すこだわりです。
【せいろ蒸し】
昔ながらのせいろでじっくり米を蒸し上げます。湿った水蒸気による、ムラのない最適な蒸し上げが最高の糀を作ります。
【手作り糀】
最高の糀は、昔気質の職人が手作りします。米の状態、気温、湿度等によって糀にかける手間を変化させ、一番美味しい味作りを心がけています。オートメーション製造にはない細部へのこだわりです。
【出来たて】
糀が仕上がると、間髪入れずに煮上がった大豆と塩を混合します。最高の状態での仕込みが美味しさの基本です。
【10割糀】
手作りの糀のうま味をたっぷり閉じこめた、10割糀ならではの自然な甘味が活きています。
【天然醸造】
味噌づくりに最適な、信州の冷涼な気候の中でじっくり天然熟成にこだわりました。
【安心・安全】
大豆は遺伝子組み換えでない大豆を使用。醸造アルコール以外の添加物はいっさい使用していません。包装袋は燃やしてもダイオキシンを発生しないものを使用しています。

御嶽薬茶セット（えんめい茶・おんたけ茶）

木曽ショップ — 2024-07-29T14:55:37+09:00

■御嶽薬茶セット（えんめい茶・おんたけ茶）
どちらも使いやすいティーバックタイプです。

【セット内容】
御嶽山健康祈願おんたけ茶/1箱192g(8g×24袋)
御岳山えんめい茶/1箱100g(20包)

『御嶽山健康祈願飲料　おんたけ茶』
無着色・無香料・低カフェイン。植物をほどよくブレンドした飲みやすいお茶です。

古来より木曽御嶽山は、万人の健康と清らかな心身を願う健康祈願の信仰をもつ霊峰として、その名を全国に伝えて参りました。

この霊峰にあやかって名付けられた「健康祈願飲料おんたけ茶」。体に嬉しい無着色・無香料・低カフェイン、自然の植物を程良くブレンドしました。まさに、健康を祈る現代人の飲み物です。

お手軽なティーバックタイプ。こうばしい味と香りをご家族でお楽しみください。

『御岳山えんめい茶』
山野草を7種ブレンドした、ノンカフェイン・無添加の健康茶です。

御岳山えんめい茶は、植生豊かな山ろくに群生するハトムギ、ハブ草、クマザサ、クコ、エンメイ草、クワの葉、カキの葉の7種をブレンドしています。

素材の風味を独自の焙煎方法により引き立て、しっかりした香味をもちながらも、さらりとした美味しいお茶に仕上げています。

添加物はいっさい使用せず、ティーバックは無漂白紙を採用。カフェインも含まれませんので、おやすみ前にも安心してお飲みいただけます。お子様からご年輩の方まで、毎日の健康維持にどうぞご愛飲ください。

御嶽山入浴剤（薬湯）

木曽ショップ — 2024-07-29T14:53:53+09:00

■御嶽山入浴剤（薬湯）

※パッケージの画像はイメージです。

【内容】
1箱　15.5g×14包入り
【効能・効果】
打ち身、肩こり、神経痛、しもやけ、痔、冷え性、腰痛、リウマチ、疲労回復、あせも、荒れ性、ひび、あかぎれ
【成分】
オウバク、トウキ、センキュウ、シャクヤク、チンピ、ガイヨウ、コウカ、ドクカツ
【ご使用方法】
ご家庭の浴槽にお湯約200リットルに付き2包(個包装のまま)を入れ、よくかきまぜてからご入浴ください。
※残り湯を洗濯物に使用した場合、洗濯物に色が付く場合がありますのでご注意ください。

8種類の生薬を配合した、大自然香る「薬湯」をお楽しみください。
優しく柔らかな湯の肌触り。自然の草木だけが持つ、心まで穏やかにする香りに包まれながら入浴する喜び。体の芯までリラックスできるのは、心がやんわりほぐれるからなのですね。生薬配合の御岳山入浴剤「薬湯」は、体を芯から温めて血行を促進します。湯上がりも爽快の薬湯をお試しください。

浴用湯貴（入浴剤）

木曽ショップ — 2024-07-29T14:51:49+09:00

浴用湯貴（入浴剤）

【内容】
1箱　7包入り(1包30g)
【効能・効果】
神経痛、腰痛、肩のこり、リウマチ、冷え性、疲労回復、ひび、あかぎれ、あせも、しもやけ
【成分】
ソウジュツ、チンピ、トウキ、センキュウ、ケイヒ、チョウジ、コウブシ、ウイキョウ、ニンジン葉茎
【ご使用方法】
ご家庭の浴湯約200リットルに対し、1回1包(30g)を入れ、よくかき混ぜてからご利用ください。

天然の薬草を効果的にブレンドして、体の芯まで効きめを伝えます。
和漢薬の奥深い効きめをじんわりと体の芯まで送り、ゆるやかに作用するよう作りました。天然の薬草数種類を、それぞれの持つ効果を充分に引き出せるようブレンドしています。血行を促進し、湯上がり後はなめらかな肌触りを実感できます。寒い冬の日でも湯冷めしにくく、ご家庭で手軽に楽しむことができます。

木曽の蕎麦で造ったそば焼酎

木曽ショップ — 2024-07-29T14:48:58+09:00

■木曽の蕎麦で造ったそば焼酎
木曽産のそば粉75%と米麹25%を使用して仕込み、蒸留した珠玉のそば焼酎。蔵元が3年前より熟成・貯蔵してやっと商品化された木曽のあたらしいスタンダード。すっきり辛口の味わいです。
容量/720 ml
保存法/常温
アルコール度数/25.0度以上26.0度未満
原料米/木曽産そば粉75%、米麹25%

「うまい!」と評判の、開田高原産そば粉を使用しています。
名物「霧しなそば」をはじめとした、旨いそばの名産地として知られる木曽・開田高原産のそば粉を75%使用したそば焼酎です。これに米麹を25%ブレンドして仕込み、蒸留しています。3年の歳月をかけて熟成・貯蔵して、今回ようやく商品化にこぎ着けた珠玉のそば焼酎は、そばにちなみ、米麹とそば粉の割合を「二八(にはち)」としてそば粉を多く使用している粋(イキ)なもの。あたらしい木曽の名物、そば焼酎初登場です。

すっきり辛口も、3年寝かせたまろやかな味わいに。
ほのかに香るそばの香、すっきりとした辛口のなかに、3年間寝かせたまろやかで奥行きのある味わいが冴えるそば焼酎です。
ロックが大変美味しく、冷えたグラスに氷を浮かべていただくそば焼酎は最高の味わい。常温でストレートもおすすめの飲み方です。
※そば由来の焼酎ですので、そばアレルギーをお持ちの方は飲み方や体調に充分ご注意ください。

木曽のそば焼酎・蔵元のご紹介
明治25年、中山道沿いの宿場町「木曽福島宿」に創業。木曽の銘酒・七笑を造る蔵元として古くから人々に親しまれています。酒造り20数年の杜氏と7人の蔵人、木曽駒ケ岳からの伏流水が旨い日本酒を醸します。焼酎のほか、無添加・無着色のブルーベリー酒や梅酒、甘酒なども人気です。

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木曽の手づくり甘酒（4袋）

木曽ショップ — 2024-07-29T14:46:09+09:00

■木曽の手づくり甘酒（4袋）
老舗味噌店が、味噌づくりの技術を活かして作った人気の甘酒。「少量製造で品質を落とさない」が信条です。
内容/350 g × 4袋 (1袋・2倍希釈で約4人前)
◎袋の原液を2倍に薄めて、温めてもそのままでも美味しく召し上がれます。

木曽路で味噌をつくり続けて129年、老舗の「小池麹店」から甘酒をお届けします。
味噌店がなぜ甘酒?と思いきや、最初は味噌づくりに使われる、麹菌の元気度を測る目的で甘酒を作ったのだそう。それがあまりに旨いために、試しに商品化したところ口コミで大人気に。日本古来の発酵文化が生み出した逸品、「ここのはやっぱり旨い!」の一言です。

アルコール分ゼロ。砂糖不使用、米だけで作った純粋な昔気質の健康飲料。
甘酒はかつては夏に、暑気払いの健康飲料として愛飲されました。米の麹が繁殖するときに作られる、ビタミンB1・B2・B6のほか、パンテトン酸、イノシトール、ビオチンなどのビタミン群を蓄積します。それらが甘酒に溶けだすので、甘酒は総合ビタミンドリンクとも言われています。無添加で砂糖不使用ですので、自然の味わいが楽しめます。

夏はさらっと、冷水で2倍に薄めて。冬は濃いめに温めて。無糖ヨーグルトや牛乳と混ぜても。味は昔ながらの濃いめの味わい。水と麹だけで作られていますので、ヨーグルトや牛乳、生姜を入れたり、袋の原液をそのまま冷凍して、シャーベットとしてもお楽しみいただけます。

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木曽谷の地酒中乗りさん特別純米(長野モデル限定品/長野県原産地呼称管理委員会・認定)

木曽ショップ — 2024-07-29T14:42:00+09:00

木曽谷の地酒中乗りさん特別純米(長野モデル限定品/長野県原産地呼称管理委員会・認定)
粒がふっくらとした信州産ひとごこち100%を使用。温めたときに香る吟醸香、麹の甘みやお米の風味を感じる特別純米酒。木曽御嶽山の伏流水を使用し、精米、醸造のすべてを長野県内でおこなった、『長野県原産地呼称管理員会』認定のお酒です。

容量/1.8 L
保存法/静かな冷暗所
呑み方/○冷酒 ◎常温　◎燗酒
アルコール度数/15.0度以上16.0度未満
原料米/長野県産ひとごこち

少し温めていただくのが、ふっくらと甘い一番美味しい飲み方です。
粒がふっくらとして中心のでんぷん質が多いお米、信州産ひとごこちを100%使用しています。お米にしっかり酵母が繁殖した麹を造り、ゆっくりと低い温度で大切に発酵させ、やわらかく甘くふくらみが出るように醸しました。
少し温めてお召し上がりください。香りはひかえめですが、温めたときにわずかな吟醸香が味とともに引き立ちます。複雑な味わいのなかに麹の甘みやお米の風味が強く感じられます。
肉料理やしっかりした味付けのお料理にもっとも良く合います。木曽の漬物、すんきや赤かぶ漬けとも好相性。寒い冬の夜のお供に、ゆったりとお楽しみいただきたいお酒です。贈答用の箱に入れてお届けします。

信州が認めた「長野県原産地呼称管理委員会認定酒」。
厳正な審査において一定基準以上と認められた『純米酒』に限り、長野県モデルとして認定される、「長野県原産地呼称管理委員会認定酒」。
長野県産米100%、採水、精米、醸造のすべてを長野県内で行うという高い基準のなか、みごとに中乗さん特別純米はクリアしてその栄誉を受けました。
中乗さん特別純米は、長野県産ひとごこちを59%まで精米し、美しい木曽御嶽山の伏流水を蔵元の横井戸から汲み上げて醸します。おいしい米と水が時間をかけてゆっくりと醸造した信州が認めた酒。木曽ショップからお届けします。

中乗さん・蔵元のご紹介
慶応元年の創業以来、150年以上も昔ながらの酒造りに努める老舗酒蔵。
日本酒は80%以上が水でできているため、『中乗さん』酒造では敷地内に掘られた横井戸から湧き出る木曽御嶽山の伏流水を使用。1時間に500リットルも湧水する清らかで豊富な水と、冬には零下20度にもなる気候、そして木曽を愛してやまない若き職人たちが集い、中乗さんは今日も旨い酒へと仕込まれています。

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木曽谷の地酒中乗りさん辛口本醸造

木曽ショップ — 2024-07-29T14:40:04+09:00

木曽谷の地酒中乗りさん辛口本醸造
端麗で辛口な飲み心地。ぐっとくる力強い辛口とは異なる、サラッと流れ込むような口あたりでありながら、どこかふんわりと麹の風味を感じさせる絶妙なバランスの本醸造。

容量/1.8 L
保存法/静かな冷暗所
呑み方/○冷酒 ○常温 ◎燗酒
アルコール度数/15.0度以上16.0度未満
原料米/長野県産しらかば錦

冷やしてもよし、熱めにお燗をつけても味が際立つ辛口本醸造。
サラリと流れ込むような口あたりでありながら、どこかふんわりと麹のやさしい風味を感じられるような辛口の醸造酒。
ぐっとくる重みのある力強い辛口とは異なり、歯切れの良いシャープな端麗・辛口の味わいです。清涼感がありながらも水っぽくないのは、醸した麹の風味が優しく広がるため。冷やしてキュッと飲むのもよし、熱めにお燗をつけても味がくずれずに、より一層麹の風味が冴える味わいです。贈答用の箱に入れてお届けします。

小じんまりと旨い酒だけを造りつづける「中乗さん」酒造。
中乗さん辛口本醸造は、長野県産しらかば錦を65%まで精米し、美しい木曽御嶽山の伏流水を蔵元の横井戸から汲み上げて醸しました。おいしい米と水が時間をかけてゆっくりと醸造した定番の酒として、木曽の人々に愛されています。
木曽の冬の味わい「すんき漬」や「赤かぶ漬」とも相性が良く、肉料理や鍋ものなど、味の濃いお料理によく合います。寒い冬の夜のお供にゆったりとお楽しみいただきたい、中乗さん辛口本醸造。木曽ショップからお届けします。

中乗さん・蔵元のご紹介
慶応元年の創業以来、150年以上も昔ながらの酒造りに努める老舗酒蔵。
日本酒は80%以上が水でできているため、『中乗さん』酒造では敷地内に掘られた横井戸から湧き出る木曽御嶽山の伏流水を使用。1時間に500リットルも湧水する清らかで豊富な水と、冬には零下20度にもなる気候、そして木曽を愛してやまない若き職人たちが集い、中乗さんは今日も旨い酒へと仕込まれています。

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純米吟醸木曽路

木曽ショップ — 2024-07-29T14:38:36+09:00

■純米吟醸木曽路
水晶のように磨き上げた信州産美山錦を醸した、純米酒としての最高峰。上品な香りのおくには米本来の旨みがぎっしりと詰まり、さわやかながら飲みごたえを感じさせるお酒です。
容量/1.8 L
保存法/要冷蔵
呑み方/◎冷酒　△常温　×ロック ×燗酒
アルコール度数/16.0度以上17.0度未満
原料米/長野県産美山錦(49%精米歩合)

まろやかで濃醇な味わい、やさしい甘みが女性にも大好評。
やさしい甘さと独特の香りが、女性にも大好評の純米吟醸。信州産美山錦を半分にまで磨き上げてアルプス酵母で醸しました。やわらかで濃醇な味わい、上品な香りの奥に米本来の旨みがぎっしりと詰まった、さわやかながら飲みごたえを感じさせるお酒です。香り立つもろみを思わせる味わいは、まるで酒蔵の中に居るような感覚。
お米の一滴からどうしてこんなに美味しいお酒ができるのか・・・思わず考え込んでしまいまそうな、秋の夜長にふさわしい一杯です。

冷酒や常温がいちばん美味しい飲み方。さっぱりとしたお料理と。
米と米麹だけで造った日本古来の製法に基づき、お米の味が生かされた純米酒。木曽路「純米吟醸」は、さらに精米歩合49%の米を使用し低温発酵させた高級酒です。
果実のような香り、端麗でなめらかな口あたりを楽しむために、常温または冷やでいただくのが一番です。お料理には油脂の少ないさっぱりとした白身魚やオードブル系がよく合います。お料理とお酒、どちらもより美味しくする木曽路純米吟醸。女性にも人気の理由がここにあります。

木曽路・蔵元のご紹介
「本当にいい酒、うまい酒を造りたい」。日本酒の美味しさを広げようと切磋琢磨する信州の蔵元のなかで、最近とみに旨いと評判の酒蔵。木曽薮原で360年の伝統を守る『木曽路』の蔵元は、昔ながらの伝統を守り丁寧な酒造りに取り組みます。15代目当主のもとで酒造りに奮闘する、若き16代目女性当主が魅力の蔵元です。

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木曽ねずこ下駄　女の子用(Sサイズ)

木曽ショップ — 2024-07-29T14:31:29+09:00

木曽ねずこ下駄　女の子用(Sサイズ)
流行の“浴衣スタイル”にも取り入れて。足下から品格が伝わる、ひと目で上質とわかる下駄。
サイズ S
タテ約14.5センチ(靴のサイズで12〜13cmに相当)
鼻緒色赤系、ピンク系
※色、柄はお選びいただけません。

もなかと松の実焼セット

木曽ショップ — 2024-07-29T14:18:11+09:00

■もなかと松の実焼セット
旬の果実を使い、山ならではの郷土色あふれつお菓子を和・洋あわせて創作する菓子司　田ぐち。
そんな噂もたつほど人気の菓子店から、なかでも特に人気の商品をお届けします。

【セット内容】
御嶽もなか/6個入り × 1箱
松の実/2袋

餡と皮が一体となって、お口の中でほろっと崩れていく。しっとりした餅のような「御嶽もなか」。
もなかといえば、がっしりとした皮にぼってりとした餡を想像しますが、この「御嶽もなか」は特別。上品な甘さの餡と、極薄でしっとりした皮がお口の中で溶け合って、まるで餅を食べているようなまろやかな味わいに。御嶽山に見立てた山形もなかが意外に食べやすく、お家でのお茶うけにも、お客様のお茶菓子としても好評です。

「松の実焼き」は、松の実とアーモンドの歯ざわりが楽しい、香ばしさの広がるクッキー。
松の実とは、松笠の中に入っている種子の殻をむいた中の実のこと。濃厚な風味が広がり、油脂分が多いので歯ざわりもやわらかいのが特徴ですが、その資質の70%以上は不飽和脂肪酸。体にとっても良いものです。中華料理やイタリア料理などで見かける方も多いでしょう。
やわらかな松の実と、カリッと香ばしい歯ごたえのアーモンドを練り込んだ、歯ざわりの楽しいクッキーです。噛むたびに広がる木の実の香ばしさもお楽しみください。

開田高原とうもろこしのゴーフレット

木曽ショップ — 2024-07-29T14:10:29+09:00

■開田高原とうもろこしのゴーフレット
ふんわり優しいとうもろこしの甘さと香り。懐かしさの香る新しい焼き菓子です。

【セット内容】
2箱/1箱 10枚入り
(1枚直径約8cm)

ふんわり優しいとうもろこしの甘さと香り。懐かしさの香る新しい焼き菓子です。
木曽の中でも高冷地であり、昼夜の寒暖差の激しい開田高原。
夏でも涼しい高原で栽培されるとうもろこしは甘くて粒ぞろいと評判で、採りたてのとうもろこしを求めに県内外からお客さんがやって来ます。

美味しさに類をみないと評判のとうもろこしを、たっぷり練り込んだ焼き菓子「ゴーフレット」を作りました。

開田高原産とうもろこしを粉末状にし、小麦粉と混ぜて焼いた洋風せんべいで、とうもろこし粉末入りクリームをサンド。

パリッとした歯触りがいいせんべいを一口噛めば、せんべいからもクリームからも、とうもろこしの優しい甘さがお口いっぱいに広がります。
ふんわり鼻にぬけるとうもろこしの香りも何とも言えず美味しく懐かしい感じがします。
開田高原とうもろこしのゴーフレット
開田高原のとうもろこしは、健康で安全なとうもろこしです。
もともと気候と風土が甘味と旨味を育む開田高原のとうもろこし。

もっともっと美味しいとうもろこしを作りたい、そのためには「健康で安全な土(畑)づくり」からとの思いから、農家の皆さんは惜しみない努力をしています。

食の安全は国内・木曽から発信する、そんな頑なにして温かい心づかいから生まれるとうもろこし、そしてゴーフレット。小さなお子さまからお年寄りまで美味しくお召し上がりいただけます。

幻の「木曽牛」(サーロイン・ステーキ用)/1枚(250g)

木曽ショップ — 2024-05-31T12:59:40+09:00

幻の「木曽牛」(サーロイン・ステーキ用)/1枚(250g)
幻の木曽牛。
〈銘撰木曽牛/A4・A5ランク/黒毛和牛〉250g

「サー」の称号がつく牛肉最高部位。

◎ステーキでお肉本来の旨さを
◎数量限定

※この商品は鮮度を保つために発送元が別となります。他の商品と一緒にご購入された場合は2箇所から品物が届きますのであらかじめご了承ください。

内容/1枚(250g)/4,500 円

幻の「木曽牛」(サーロイン・ステーキ用)/1枚(250g)幻の「木曽牛」(サーロイン・ステーキ用)　1枚・250g　※数量限定●肉質について
「サー」の称号がつく牛肉最高部位。

●霜降りや赤身について
最高の霜降り部位。やわらかさ、きめ細やかさ、脂ののり、
どれをとっても最高で、お肉そのものの味わいが際立ちます。

●適した食べ方
ステーキでお肉本来の旨さを味わってください。
厚めにカットして焼肉用にも最高です。

●飼育販売について
商品はすべて「銘撰木曽牛」の条件を満たす黒毛和牛です。
ブランド牛の故郷、木曽地域でわずか3戸の農家が全国のブランド牛に
負けない牛肉を肥育しています。

●優良血統について
「銘撰木曽牛」の中でもA4・A5ランクのお肉を厳選してお届け致します。

●品質保証・管理について
最良の熟成状態でカット・スライスしたお肉を急速冷凍、そのままクール冷凍便でお届け致します。
全品に個体識別番号ラベルも貼付されますので、飼育履歴を簡単に調べることができます。
(独)家畜改良センター　 http://www.id.nlbc.go.jp/top.html

●木曽牛とは?希少な木曽牛はブランド牛の故郷。

乳酸菌発酵赤かぶ (通称「赤かぶすんき」)

木曽ショップ — 2024-04-18T08:41:07+09:00

あ、すっぱい!クセになる美味しさ、かぶのコリコリ食感もたまらない!

「すんき」とは古くから木曽地方で食べられてきた郷土料理です。霜柱(しもばしら)の立ちそうな木曽の晩秋、薪ストーブなど焚くころに作られる漬物で、寒さの厳しい木曽地方では保存のきく食品として尊重されてきました。

一般的なすんきで使う食材はおもに赤かぶの葉の部分(かぶ菜)や、野沢菜、木曽菜ですが、木曽ショップでは厳選した木曽地方の赤かぶを丸々すんき種(植物性乳酸菌)に漬け込んで、オリジナルの赤かぶすんきを作りました。塩をまったく使わずに自然の乳酸菌で発酵させた赤かぶの漬物は、独特の酸味をもっています。初めて口にする時は漬物とは思えない不思議なすっぱさ、口にするたびになんともクセになる味わいが恋しく、かぶ特有のコリコリとした食感もたまりません。

美味しくお召し上がりいただく際には「醤油」が必須。醤油をたらりとかけて、削り節をふんわり乗せていただくと美味しさがもっと広がります。赤かぶすんきはもちろん、伝統の味であるすんきは全国的にもあまり例のない、日本ではまれな漬物として“長野県の味の文化財”にも指定されています。

体にとっても良い!乳酸発酵の食品「すんき」はアレルギーを抑制して、免疫力を高めます。

「漬物といえば塩分が心配…」そんな方にもお薦めしたいのが赤かぶすんきです。
すんきは塩をいっさい使用しない漬物ですから、塩分が影響する血圧や内臓への負担は心配いりません。赤かぶすんきは、木曽町で育て収穫した赤かぶに、植物性乳酸菌(すんき種)を加えた食品です。塩や砂糖は一切不使用です。

赤かぶすんきの出来上がる過程はいたってシンプルです。材料の赤かぶにすんき種を混ぜ込み加熱、発酵させます。各家庭で毎年作られるすんきは、家庭で保存されたすんき種(数種類の植物性乳酸菌の一種)を使います。発酵では生きている乳酸菌が自然発酵を促します。この乳酸菌こそが現在、体に良いと各方面で話題となっているもの(以下の新聞をぜひご参照ください)。

赤かぶはもともとビタミンCや、繊維質を多く含む野菜です。すんき漬け(乳酸菌に漬ける)にすることでより多くの栄養素が加わり、続けて食べることで花粉症などのアレルギーを抑制すること、乳酸菌による免疫力の向上などがわかっています。

美味しいから続けられる。もっと美味しくいただける食べ方ご紹介します。
そのままでは酸っぱさがお口に広がる赤かぶすんき。「醤油」をかけて召し上がるとまた別物のような味わいです。赤かぶすんきのさまざまな食べ方をご紹介します。

1)赤かぶすんきは食べやすい大きさに切って袋に入っております。水などで洗わずそのまま袋から出して、醤油とカツオ節をかけていただきます。お酒のつまみにいかがですか。
2)袋から取り出した赤かぶすんきを、もっと細かく切る(千切り、細切れなどお好みで)。醤油とカツオ節と和えて、白いほっかほかごはんに乗せていただきます。小さく切ればお子様にも食べやすい一品に。
3)短冊に切り直して、味噌汁の具材に入れていただく。

乳酸菌の酸味だけを醸したすんきですから、料理のアイデア次第でどんな料理にも変化します。塩、醤油、味噌、砂糖や香辛料ともよく合います、ご家庭の味をぜひお試しください。

【すんきの効能や人気を新聞が伝えています】

すんきでアレルギーを抑える効能。
「すんき」の魅力　都内で発信/東京農大と木曽町などシンポ(信濃毎日新聞・2008年11月30日付より抜粋)

『赤カブの葉を、塩を使わず乳酸発酵させる木曽の伝統の漬物「すんき」をテーマにしたシンポジウムが29日、東京都内の東京農業大世田谷キャンパスであった。同大と木曽郡木曽町、大滝村、木曽町商工会が、木曽町と同大の連携協定締結に合わせて初めて企画。地元でも知られていなかったすんきの特徴や機能性について理解を深め、伝統的な食の持つ魅力や可能性を確認した。
約200人が来場。宮尾茂雄・東京家政大教授が講演し、「発酵漬物は乳酸菌を多く含むなど機能性に加え、調理素材として可能性を秘めている。すんきは塩を使わない分、利用の幅は広い」と強調。市販されているすんきを食べ比べるイベントもあった。
東京農大大学院などの最近の研究で、アレルギー症状を抑える可能性など、すんきのさまざまな特徴や機能が解明されてきた。シンポは、木曽の風土と歴史が培ってきたすんきを、地元の財産として確認する場と位置付けた。
大学の研究に協力してきた木曽すんき研究会の北川聡会長は「すんきの機能性に根拠を与えてもらい、自信になる。良いすんき作りに励み、次代につなげていきたい」と話していた。』

おふくろの味継承!郷土料理を愛する木曽の人々、すんきはその代表です。
木曽で恒例のコンクール「第15回すんきコンクール」(信濃毎日新聞・2008年12月11日付より抜粋)

赤カブの葉を無塩で乳酸発酵させる木曽独特の漬物「すんき」の出来栄えを競う「第15回すんきコンクール」が10日、木曽町福島の県木曽合同庁舎であった。
57点の出品があり、味や色、酸性度などを審査。同町の開田小学校1年3班が最優秀の「名人」に次ぐ「達人」に、木曽青峰高校B1と王滝中学校1年が、若手育成を狙った「名人の卵」に、それぞれ選ばれた。学校参加で「達人」に選ばれたのは初めて。
「名人の卵」は第8回以来の選出。「これだけ多くの子どもたちが参加したのは初めて。後継者育成に力が入る」と、主催の木曽すんき研究会の北川聡会長も笑顔を見せた。
東京農大大学院の岡田早苗教授が、すんきを作る上で重要な4種類の乳酸菌を見つけ、粉末化したものを「種」に使ってすんきを作り、その試験結果の報告もあった。北川会長は「約8割の人がうまくできたが、うまくいかなかったケースもあり、分析の必要がある」とした。
岡田教授は講演で、すんきに含まれる乳酸菌の分析経過を報告。すんきから見つかった新種の乳酸菌4種類に「キソエンシス」(木曽地方の意味)「オウタキ」(王滝)「スンキ」「ラピ」(カブの意味)と名付けて来年春に論文で発表する予定とし、「すんきを世界に向けて発信したい。木曽でももり立てていってほしい」と声援を送った。

すんきと赤カブは“味の箱舟(スローフードインターナショナル)”に認定される食べ物です。

“味の箱舟”は、「スローフードインターナショナル(イタリア本部)」が生物多様性の保全をはかるために取り組んでいる平成9(1997)年に発足されたプロジェクト。ファーストフードの間逆をいく食材や食品を“箱舟”へ乗せて未来に残そうというスローフード運動です。
すんきと赤カブは、日本国内でわずか22品目のみ認定されている貴重な味のひとつで、平成19(2007)年に認定されました。その基準は世界共通の厳しいもの。

1)特別に美味しいこと。
2)その土地に存在した植物性の種であることまた、地域の伝統的製法であること。
3)地域との環境的・社会経済的・歴史的なつながりがあること。
4)小さな手による限られた生産量であること。
5)現在あるいは将来、消滅の危機に瀕(ひん)していること。

※「まさかりかぼちゃ(北海道)」「花作ダイコン、米沢の雪菜(山形県)」「ざざ虫(長野県)」「鯖のなれずし(福井県)」などが味の箱舟に認定されています。

赤かぶすんきは作り方も食材もシンプルなものですが、その味わいや食感も素朴な無添加食品です。スローフードをそのまま地でいく赤かぶすんきの漬物。ぜひご家庭でお試しください。
乳酸菌発酵赤かぶ (通称「赤かぶすんき」)

“植物性”乳酸菌がカラダに良いワケ。“動物性”よりも良いの?
乳酸菌は「生きて腸まで届く」ことで知られるように、腸内環境を整える善玉菌の代表格です。

善玉菌はふつう腸内に2割(のこり3割は悪玉菌、5割は善と悪のどちらにも傾く菌)ほどありますが、ストレスや飲酒、喫煙によって善玉菌は減少し、悪玉菌が増えて腸内環境が悪化してきます。
乳酸菌を摂ることで善玉菌を増やし、健康維持に役立てることができます。

植物性がいいのはなぜでしょう。植物性乳酸菌は、チーズや牛乳などの動物性のものと比べて、生き抜いて腸まで届く可能性が高いのです。
もともと栄養素が少なく低温で過酷な環境のなかでも育つ植物性乳酸菌。胃酸や腸液のなかでも生存が可能なのですね。

近年では腸の調子を整えるだけでなく、免疫力を高める効果もあると言われる乳酸菌。木曽の美味しい漬物は、健康管理にもひと役買えそうです。
美味しいだけでなく、カラダにもいい木曽の漬物をぜひお召し上がりください。

[冷凍]開田高原とうもろこしのスープ(5パック入り)

木曽ショップ — 2023-12-25T15:22:59+09:00

■[冷凍]開田高原とうもろこしのスープ(5パック入り)
【セット内容】
1セット 1パック180g × 5パック入り
原材料牛乳、とうもろこし、たまねぎ、バター、小麦粉、乾燥コンソメスープ、食塩、コショウ、調味料(アミノ酸等)、酸味料。※原材料の一部に豚、大豆を含む。
太陽の光をいっぱいに浴びた、完熟とうもろこしの甘みたっぷり濃厚スープです。まろやかなコク、自然の優しい甘み、とろっとろの口あたり。手作り感たっぷりのスープで素材の味をじっくりお楽しみください。
木曽・開田高原産のとうもろこしを使用した、無着色のスープは小さなお子さまからご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。温めても常温でも、冷製にしても美味しい食事の一皿になるボリュームスープです。

まろやかなコク、無着色の濃厚スープ。
木曽・開田高原の甘みたっぷりコーンを、コクのある濃厚なスープにしました。とうもろこしの自然な甘みだけを生かした、甘味料不使用のまろやかで優しい味わいが人気です。

原材料にはとうもろこしのほか、牛乳、たまねぎ、バターなどを入れ、忙しい朝にも栄養価の高い一杯に仕上げました。ボリュームも満点!コクのあるスープは、ディナーの一皿としてもお楽しみいただけます。保存料ゼロの無着色スープで、赤ちゃんからご年配の方まで安心してお召し上がりください。

甘くて粒より。濃い味わいが人気の開田高原とうもろこし使用。
木曽産のとうもろこしは甘くて濃厚、粒よりと大評判。長野県内でも有数のとうもろこしの名産地として有名です。なかでも開田高原産とうもろこしは、木曽駒高原産とともに人気を二分するほどの味わい。美味しさの理由は昼夜の寒暖差がとてもはげしく、夏の昼はたっぷりの陽射しがとうもろこしを甘く育て上げ、夜は肌寒ささえ感じる冷気で実の内側にその甘みを閉じこめるから。

木曽地方のなかでも旨いと評判のとうもろこしのひとつ、開田高原産とうもろこしを、完熟したのち収穫してスープにしました。ぷりぷり・ぷちぷちした甘い実をミキサーですり潰し、舌触り良くなめらかでとろっとろに仕上げました。お口いっぱいに広がる、甘くて濃い味わいの開田高原とうもろこしスープをお楽しみください。

朝食にとうもろこしスープ。簡単・便利・栄養満点!
開田高原とうもろこしのスープの作り方はとっても簡単。沸騰した鍋のお湯に、袋のまま入れて5分加熱。カップやスープ皿に移してできあがり。
とうもろこしの甘みと、隠し味のたまねぎ、牛乳、バター、コンソメの風味が生きています。野菜と乳製品で作ったカラダに優しいスープだから、忙しい朝やちょっとお腹が空いたときの一杯に最適。寒い冬は熱々にしてお召し上がりください。体の芯から温めますよ。夏には冷製スープでお召し上がりください。
赤ちゃんの離乳食や、小さなお子さまのおやつに。手軽な昼食やディナーの一皿に。自然の甘みが優しい開田高原とうもろこしのスープを、ぜひお試しください。

曲物漆塗合わせめんぱ(中)(お弁当箱)

木曽ショップ — 2023-11-30T18:11:31+09:00

曲物漆塗合わせめんぱ(中)(お弁当箱)

サイズ W180mm×D108mm×H51mm

※一つひとつ手づくりですので、写真と実物では色や木目などが多少異なります。あらかじめご了承ください。
※巾着袋の色や柄はお選びになれません。

ふだんの暮らしに使うお弁当箱を、木の温もりあふれる曲物(まげもの)にしてみませんか。

曲物(まげもの)は木の薄板を円形や楕円形に曲げて、合わせ目を「山桜の皮」で綴じ底をつけた器のことで、木曽地方の人々の暮らしを彩ってきた器ものです。

木曽漆器は国の伝統工芸品に指定されています。

薄板はおもに木曽ひのきを原料に熱湯や昔ながらの器具を用いて曲げ、蓋となる板には木曽さわらを使用します。薬品や体に害のある塗料、化学品などはいっさい使っていません。すべて自然の恵みから作られた生活道具です。

木と漆、山桜の皮でできた弁当箱やカップ、菓子鉢。自然素材だけでできた曲物の魅力。
木でできたお弁当箱ってあまり馴染みがないようですが、プラスチック製品などの量販品ができる前は、木曽地方で林業や野外仕事を営む人々の、お腹を満たすための道具として毎日使われていました。

木の素材だけでできた弁当箱やカップは、思いのほか軽くて丈夫、漆を塗ることで殺菌作用もあります。
熱い汁やご飯を入れると、一度歪んだのちにまた素に戻ります。

水にしばらく浸してゴシゴシ洗ってもくり返し使え、日々の生活の便利な道具として根づいています。

ひと目で品が良いとわかるのも素敵です。
お値段は安くはありません、すべて人の手によって曲げられ塗られ、機械では生産できず大量に作れないからです。

価値のあるものをふだんの生活に取り入れて、使い捨てではない長期間愛用する素敵な毎日を。ふだんの暮らしに曲物をおすすめしたいと思います。

【曲物のできるまで・合わせ小判弁当箱の作り方】
1.
節のない目の細かい木曽ひのきを選び、曲がる側板となる薄板を挽く。厚みと寸法に気配りすることが重要。側板は曲げた後5〜6センチののりしろを考慮してそれぞれ斜めに削る(合わせ目をキメといい、キメを削ることをキメかきという)。厚みと薄さ両方に気を配ります。
2.
特製の容器に湯を張り、キメかきした側板を浮かないようにおもりにて沈める。約80℃の湯で40分、ひのきの香りがあたりに広がります。
3.
側板を湯から出し「ほた」という道具に板をはめて一気に曲げる。途中で力は抜かず、均一に仕上がるようにします。曲げた板は「ほた」から外し、木ばさみで挟んで留めます。木ばさみとくちで合わせ目を固定して一昼夜かけて乾燥させます。
4.
乾燥した側板を木ばさみから外し、糊付けしてから桜の皮で縫い合わせる。「木さし」を使い穴を開け、薄くした桜の皮を手作業で縫い合わせるときは力加減に神経を使います。
5.
完成した側板の縁に糊を付け、楕円に切った板をはめ蓋や底板にする。木曽さわらを用い隙間無く丁寧に。仕上げはカンナとペーパーを使って面仕上げ。木地を傷つけないようにします。
6.
まだ白木地のめんぱに、漆を施す。木に刷毛を使って漆を刷り込むように塗ることから「すり漆」仕上げと呼ばれます。漆を塗り、乾いたらペーパーで面を研いで拭き取る、という作業を4回繰り返して出来上がり。木地の仕上がりと塗りが良くなければ、いい艶はでません。

木曽路つゆ2本セット(信州そばつゆ・ごまくるみ味噌つゆ)

木曽ショップ — 2023-07-19T12:21:05+09:00

木曽路つゆ2本セット(信州そばつゆ・ごまくるみ味噌つゆ)
信州産丸大豆しょう油で仕込んだ本がえしに、鰹節・昆布・鯖節でとった出汁を加えた本格派の「そばつゆ」と、信州味噌に胡麻とくるみをたっぷり加えた、風味豊かな「胡麻くるみ味噌つゆ」。

贅沢な素材をたっぷり使った本格的なめんつゆを、2本セットにしてお届けします。

【セット内容】
▼そばつゆ(3倍希釈)[内容量] 200ml
[原材料]
しょうゆ(本醸造)、鰹節、宗田節、鯖節、昆布、砂糖、本みりん
▼胡麻くるみ味噌つゆ(2倍希釈)[内容量] 200ml
[原材料]
しょうゆ(本醸造)、鰹節、水あめ、砂糖、ごま、米みそ、本みりん、昆布、くるみ、唐辛子、寒天※保存料、香料など食品添加物は一切使用しておりません。開封後は冷蔵してお早めにお召し上がりください。

そばをさらに美味しくする「そばつゆ」と、味噌の風味豊かな「胡麻くるみ味噌つゆ」。
ご家庭で食べるそばを、さらに美味しく味わえる、木曽路つゆ2本セットができました。

茹で上げたそばに手軽にご利用いただける「そばつゆ」は、出汁もかえしも本格派。一流店を思わせる贅沢な1本に仕上げました。味噌の風味が香り立つ貴重な「胡麻くるみ味噌つゆ」は、お料理の幅をぐっと広げる便利な1本。いつものそばが、もっと美味しく召し上がれます。
自宅で茹で上げたそばに、手軽にご利用いただける便利な必需品を2本セットにしてお届けします。

そばの風味を活かす、贅沢な出汁とかえしを使った本格的な「そばつゆ」です。
ご家庭で食べるそばには、美味しい「そばつゆ」が必需品。旨いそばつゆさえあれば、それだけでおそばがさらに美味しく感じますね。
手軽にそばつゆの欲しいとき、おすすめしたい1本がこちらの「そばつゆ」。出汁とかえしには安心・安全・贅沢な素材をたっぷりと使用し、一流そば店にも引けをとらない味わいに仕上げました。そば本来の味わいをさらに美味しく引き立てる手づくりの本格派です。

そばつゆのベース・かえしには、香りよくコクのある信州産丸大豆しょう油で仕込んだ本がえしを使用。出汁には枕崎産かつおの本枯節を主な原料に、枯宗田節、鯖節、利尻昆布でとった出汁を合わせました。そばちょこに注ぐと、ふわっと香る鰹と昆布の良い香り。信州産丸大豆しょう油のコクのある味わいが、そば本来の味をさらに美味しく引き立てます。

ざるそばには3倍希釈(本品:1、水:2)で、かけそばには本品:1、水:5でお召し上がりください。そばつゆの他、うどん、スープ、炒め物にもご利用いただけます。サラダオイルや胡麻油、酢を加えてサラダドレッシングとしても美味しくお召し上がりいただけます。

胡麻とくるみの香ばしい、味噌ベースのアレンジつゆ。
伝統の名品・信州味噌に、香り豊かな胡麻とくるみをたっぷりと加えて、なめらかなつゆに仕上げた味噌つゆです。コクのある香ばしい味わいは、いつものそばをさらに美味しく引き立てます。

そばのつけだれはもちろん、うどん、和え物、サラダドレッシングとして。また、味噌つゆに白身魚や豚肉・鶏肉を漬け込んで、そのまま焼いても美味しくお召し上がりいただけます。1本でお料理の幅がぐ〜んと広がる、香ばしい胡麻くるみ味噌つゆ。そばつゆには2倍希釈(本品:1、水:1)でご使用ください。

本生木曽産そば粉7割使用「権兵衛そば」6袋12食セット(つゆ付)

木曽ショップ — 2023-04-07T15:37:34+09:00

本生木曽産そば粉7割使用「権兵衛そば」6袋12食セット(つゆ付)
【セット内容】
生そば 6袋12食セット

※商品画像はイメージです。
（つゆのパッケージが変更されています）

こだわりの木曽産地粉権兵衛そば(限定販売品)。更に美味しく、調理しやすくリニューアル!

木曽産のそば粉7割を使用して作った、手打ちそばに近いこだわりの生そばです。豊かなそば独特の香り、つるつるの食感は、木曽産そば粉を使った生そばならでは。つゆ付きで軽く茹でてすぐ食べられますので、届いたその日の食卓にもどうぞ。木曽・道の駅の1番人気メニューからの登場です。

※賞味期限は1ヶ月です。クール便でお届け。要冷蔵。
※そば粉は木曽産7割を使用しています。
※加熱殺菌処理をしておりませんので、風味や香り、食感はより本物に近い生そばです。

【上手な茹で方】
1.大きめの鍋にたっぷりのお湯を用意し、よく沸騰させます。《2食(1袋)の場合お湯3L以上》
2.静かにほぐしながら2分〜2分半茹でます。(お好みで調整してください)吹きこぼれそうになりましたらこぼれない程度に火力を弱めてください。(その間、火は強火で、吹きこぼれ防止には火力を調整してください。差し水はしないでください)
3.茹で上がりましたら、ざるに手早く移し、流水で良く水洗いをしてぬめりを取り、冷水(氷水)でめんを締めます。よく水を切ってから器に盛り付けてお召し上がりください。

つるつる、もちもちした歯ごたえの生そば。木曽産そば粉のみを使用した本格派です。
木曽のそばと言えば、地元・木曽産のそば粉7割を使用したこの「権兵衛(ごんべえ)そば」。それほど自信を持ってお届けできる、こだわりの木曽産地粉そばの登場です。

木曽産のそば粉のみを使用した本格派の地粉そばは、つるつるとした喉ごしに、もちもちとした食感が美味しさの決め手。殺菌処理をしていない、本物に近い生そばだから、茹でたときにふわ〜っと漂う、そば独特の豊かな香りも食欲をそそります。

本格的な手打ちそばのような豊かな風味や香りがお楽しみいただける、本格派のの権兵衛そば。届いたその日に味わえる、本家本元・本格派の木曽のそばをぜひ一度ご家庭でお試しください。

信州・木曽から。道の駅で大人気メニューの、本格派・木曽産地粉そばをご家庭でおてがるに。
『権兵衛伝説地粉そば』は、信州・木曽町にある、道の駅・日義木曽駒高原の食堂「巴(ともえ)」の人気メニューから生まれました(食堂「巴(ともえ)」の『権兵衛伝説地粉そば』は木曽産そば粉7割です)。
ドライブの途中、立ち寄る道の駅でおなかを満たす人気の食事は何といっても信州そば。つるつるとした食感、ふんわり漂うそばの良い香りが食欲をそそり、ドライブで疲れた体を元気にします。木曽の地粉7割を使った権兵衛そばメニューは、そば好きにはたまらないと人気を誇る一品。この地粉そばを、自宅でも味わいたいと多くの声をいただきまして、このたびご家庭用にリニューアルして登場いたしました。

木曽産の地粉のみを使用した権兵衛そばは、ご家庭で味わえる本格的な信州・木曽そば。ちょっと小腹が空いたときに、早めにすませたいランチタイムに、また食ツウをうならせたい本格的な夕食時にもお召し上がりいただける、手打ちそばに近い生の権兵衛そば。ぜひご家庭でお楽しみください。

その名の由来、木曽の力もち・権兵衛の愛した木曽のそば。
権兵衛そばの名の由来、権兵衛(ごんべえ)とは木曽地方に伝わる伝説の力もち。古畑権兵衛は力自慢で天下に知られ、「男衆10人がかりでも動かせない、道を塞いだ大きな落石を1人で寄せてしまった」など数々の伝説を残します。

その力持ちはそばの大食いとも言われ、そのエネルギーの源は、木曽産のそばであったとも伝わります。権兵衛の大好物だった、木曽産の地粉を使ったこだわりのそばは、そば好きのあなたにおすすめの一品です。とても便利な本格的な生そばです。つゆ付きでお届けいたしますので、お届けしたその日にお召し上がりいただけます。

本生木曽産そば粉7割使用「権兵衛そば」3袋6食セット(つゆ付)

木曽ショップ — 2023-04-07T15:37:01+09:00

本生木曽産そば粉7割使用「権兵衛そば」3袋6食セット(つゆ付)
【セット内容】
生そば/3袋6食セット
そばつゆ/6袋(2食×3袋)※写真と異なります。

こだわりの木曽産地粉権兵衛そば(限定販売品)。更に美味しく、調理しやすくリニューアル!

木曽産のそば粉7割を使用して作った、手打ちそばに近いこだわりの生そばです。豊かなそば独特の香り、つるつるの食感は、木曽産そば粉を使った生そばならでは。つゆ付きで軽く茹でてすぐ食べられますので、届いたその日の食卓にもどうぞ。
木曽・道の駅の1番人気メニューからの登場です。

※賞味期限は1ヶ月です。クール便でお届け。要冷蔵。
※そば粉は木曽産7割を使用しています。
※加熱殺菌処理をしておりませんので、風味や香り、食感はより本物に近い生そばです。

【上手な茹で方】
1.大きめの鍋にたっぷりのお湯を用意し、よく沸騰させます。《2食(1袋)の場合お湯3L以上》
2.静かにほぐしながら2分〜2分30秒ほど茹でます。(お好みで調整してください)吹きこぼれそうになりましたらこぼれない程度に火力を弱めてください。(その間、火は強火で、吹きこぼれ防止には火力を調整してください。差し水はしないでください)
3.茹で上がりましたら、ざるに手早く移し、流水で良く水洗いをしてぬめりを取り、冷水(氷水)でめんを締めます。よく水を切ってから器に盛り付けてお召し上がりください。

つるつる、もちもちした歯ごたえの生そば。木曽産そば粉のみを使用した本格派です。
木曽のそばと言えば、地元・木曽産のそば粉7割を使用したこの「権兵衛(ごんべえ)そば」。それほど自信を持ってお届けできる、こだわりの木曽産地粉そばの登場です。

木曽産のそば粉7割を使用した本格派の地粉そばは、つるつるとした喉ごしに、もちもちとした食感が美味しさの決め手。殺菌処理をしていない、本物に近い生そばだから、茹でたときにふわ〜っと漂う、そば独特の豊かな香りも食欲をそそります。

本格的な手打ちそばのような豊かな風味や香りがお楽しみいただける、本格派のの権兵衛そば。届いたその日に味わえる、本家本元・本格派の木曽のそばをぜひ一度ご家庭でお試しください。
本生木曽産そば粉7割使用「権兵衛そば」3袋6食セット(つゆ付)
信州・木曽から。道の駅で大人気メニューの、本格派・木曽産地粉そばをご家庭でおてがるに。
『権兵衛伝説地粉そば』は、信州・木曽町にある、道の駅・日義木曽駒高原の食堂「巴(ともえ)」の人気メニューから生まれました(食堂「巴(ともえ)」の『権兵衛伝説地粉そば』は木曽産そば粉7割です)。
ドライブの途中、立ち寄る道の駅でおなかを満たす人気の食事は何といっても信州そば。つるつるとした食感、ふんわり漂うそばの良い香りが食欲をそそり、ドライブで疲れた体を元気にします。木曽の地粉7割を使った権兵衛そばメニューは、そば好きにはたまらないと人気を誇る一品。この地粉そばを、自宅でも味わいたいと多くの声をいただきまして、このたびご家庭用にリニューアルして登場いたしました。

木曽産の地粉7割を使用した権兵衛そばは、ご家庭で味わえる本格的な信州・木曽そば。ちょっと小腹が空いたときに、早めにすませたいランチタイムに、また食ツウをうならせたい本格的な夕食時にもお召し上がりいただける、手打ちそばに近い生の権兵衛そば。ぜひご家庭でお楽しみください。
本生木曽産そば粉7割使用「権兵衛そば」3袋6食セット(つゆ付)
その名の由来、木曽の力もち・権兵衛の愛した木曽のそば。
権兵衛そばの名の由来、権兵衛(ごんべえ)とは木曽地方に伝わる伝説の力もち。古畑権兵衛は力自慢で天下に知られ、「男衆10人がかりでも動かせない、道を塞いだ大きな落石を1人で寄せてしまった」など数々の伝説を残します。

その力持ちはそばの大食いとも言われ、そのエネルギーの源は、木曽産のそばであったとも伝わります。権兵衛の大好物だった、木曽産の地粉を使ったこだわりのそばは、そば好きのあなたにおすすめの一品です。とても便利な本格的な生そばです。つゆ付きでお届けいたしますので、お届けしたその日にお召し上がりいただけます。

塩と栗のようかんセット

木曽ショップ — 2023-02-11T09:36:37+09:00

■塩と栗のようかんセット
旬の果実や野菜を使い、山ならではの郷土色あふれつお菓子を和・洋あわせて創作する菓子司　田ぐち。
そんな噂もたつほど人気の菓子店から、なかでも特に人気の商品をお届けします。

【セット内容】
塩羊羹
(ようかん)/350g × 1本
栗羊羹
(ようかん/350g × 1本

菓子司田ぐちのようかん。
北海道・十勝産の小豆を100%使用し、練り上げた羊羹。絹のようななめらかさ、あんおに弾力があってムッチリとお口の中で主張する羊羹と、県内外のお客様よりご好評をいただいております。

すんきカレー(2パックセット)

木曽ショップ — 2023-01-23T09:04:24+09:00

■すんきカレー(2パックセット)
あの「すんき」をたっぷりメインに、ポークとたまねぎをドカッと加えた中辛カレー。すんきのまろやかな酸味、さわやかな風味はそのままに、今までにないコクのあるカレーに仕上げました。(2パック1セット)

※本品はレトルトパウチ入りのカレーです。お召し上がりは袋のまま熱湯に入れて5〜7分沸騰。電子レンジをご使用の際は、必ず深めの別容器に入れて加熱します。

【内容】
セット内容/2パックセット
名称/カレー
原材料名
(1袋あたり)/すんき、豚肉、ソテーオニオンペースト、カレールー、乳等を主要原料とする食品、りんごピューレ、トマトペースト、にんじんペースト、チキンエキス、チャツネ、しょうがペースト、砂糖、食塩、カレー粉、にんにくペースト、増粘剤(加工でん粉、カラギナン)、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、カロチノイド)、乳化剤、カゼインNa、香料、pH調整剤、酸味料、酸化防止剤(V.C)、(原材料の一部に乳、小麦、落花生、牛肉、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、りんご、ゼラチンを含む)
殺菌方法/気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
内容量/1袋 180g
保存方法/直射日光を避け、常温で保存して下さい。

お子様からお年寄りまでクセになりそうな、マイルドなすんきカレー。
木曽名物「すんき」をたっぷり入れて、辛みを抑えたマイルドなカレーを作りました。
封を開ければ、ほのかな酸味とニンニクの食欲をそそる香りが広がって、熱々のすんきカレーをほっかほかの白いごはんに盛れば、ツヤのあるカレーがとろ〜りとろけ出す。ザクザクとしたとしたすんき、ポーク、たまねぎがごろごろっと立体的な山を作って、濃厚なルーを圧倒します。

濃厚でコクのあるカレールーに、すんきの独特の酸味、トマトケチャップのさわやかさが溶け合って、ハヤシライスにも似たマイルドなカレーの美味しさがお口いっぱいに広がる「すんきカレー」。すんきの酸味と香りをメインにしたカレーは辛みをほどよく抑え、お子様からお年寄りまで、幅広いご年齢の方にお召し上がりいただけます。りんご、チキンエキス、しょうが等を隠し味に加えて、マイルドだけど大変コクのあるカレーです。
すんきカレー(2パックセット)
カラダに良い「すんき」をいつも食卓へ。
いまや各方面から注目を浴びている健康食品「すんき」。もともと木曽地方では晩秋から作りはじめ、初春まで食される寒い季節限定の伝統漬物です。

美味しく召し上がっていただくために販売期間も限られる「すんき」を、ぜひ年間を通じて食卓へお届けしたいと願いをこめた「すんきカレー」は、旬の時季に作られたすんきをまるごと閉じこめた一品です。乳酸菌特有の酸味と風味をもつすんきをそのまま袋に詰めています。お口に入れたときの酸味は、すんき特有の乳酸菌由来の酸味です。封を切った瞬間に香る、さわやかな酸味も独特のもの。いままでに無い、新しいカレーは健康を第一に考えた自信作。すんきのお好きなあなたに、ぜひ一度味わっていただけたらと思います。

「すんき」は食塩や砂糖を使わない、植物由来の乳酸菌発酵の漬け物です。
木曽の風土で育てあげ収穫した、ずっしり太った赤かぶの葉を植物性乳酸菌で漬け込んだ「すんき」。植物由来の乳酸菌が活きて腸まで届くといわれ、美味しくてカラダにも良いとして、いま各方面で最も注目されている健康食品のひとつです。

「すんき」はもともと木曽の寒い季節を、栄養豊富で保存のきく漬物で乗り越えようとした、昔の人の知恵が生んだ食品です。古来より旬の味が限定されたものですが、現代では春夏の健康、とくに夏バテなどからくる胃腸やお肌の調子が気になる方が多いものです。1年を通して健康維持を目指す方に、ぜひ食卓へのぼらせていただきたい一品です。

「すんき」は全国的にもあまり例のない、日本ではまれな漬物で“長野県の味の文化財”に指定され、スローフードインターナショナル(イタリア本部)より、次代へ継承したい食べ物と認定された味わいです。

今年の晩秋には、新しい旬のすんきをお届けできる予定です。その時にはまた、ぜひすんきカレーにザクザクザクッと盛り込んで、健康的で美味しいカレーライスを召し上がっていただければと思います。

おうちでなっとう（ご自宅で作る納豆・開田高原産大豆使用）

木曽ショップ — 2022-11-13T10:07:03+09:00

●おうちでなっとう（ご自宅で作る納豆・開田高原産大豆使用）

信州（長野県）木曽町開田高原の「シバキリ」という大豆を使って「ご自宅」でわらに包んで温めて作る製作キットです。

発酵食品の王様「納豆」を、こだわって育てた稲わらと信州開田高原産大豆で「おうち」で納豆を作りませんか。
「わらつと」にに包まれた大豆は、わらの香りが小気味よく、驚くほどふっくらとした美味しい納豆になります。

使用している大豆「シバキリ」は青大豆の一種で、信州開田高原のシバキリは昼夜の寒暖差など、地理的な条件から甘みが多く、納豆にすると大豆の味が濃く、豆本来の味をお楽しみいただけます。
また、発酵させるための「わらつと」は、南信州の米どころ、飯島町で大相撲の土俵製作も手掛ける南信州米俵保存会が製作し、品質にもこだわっています。

ぜひ、こだわりの「おうちでなっとう」をお楽しみください。

●名称：おうちでなっとう(木曽おんたけ納豆)※手作りキット（2回分入り）
●作り方/方法：商品に同梱しています
●内容：わらつと×2本、開田高原産大豆「シバキリ」×1本（60g）、ホッカイロ（温め用）
●原材料：産地/長野県、遺伝子組み換えではない
●保存方法：高温多湿を避け、常温で保存

※「わらつと」とは、藁で編んだりたばねたりしたもので、中に物を入れるようにしたもの。また、そのつとで包んだみやげ物や贈り物。わらづつみ。

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▼ご購入・お召し上がりの前に

※作り方は商品に同梱しています。

・特徴
●糸引きが弱いと感じるかもしれません。
●味やにおいはあっさり、すっきりしています。
●口の中でほんのりとわらの香りもお楽しみいただけます。

・ご注意
●発行中にアンモニア臭がした場合は、温度が高すぎたために発酵が失敗しています。
すぐに発酵を止め、食べずに処分してください。
●発酵がうまくできなかった場合でも、保温は40時間以上はしないようご注意ください。
●納豆づくりに使用した「わらつと」の再利用はできません。「わらつと」は必ず処分してください。
●冷蔵庫での熟成は、1日から20日を目処にお召し上がりください。

▼熟成日数で味の違いを楽しもう

●1日〜2日：あっさり味
●3日〜5日：しっかり味
●6日〜10日：濃厚旨味
●11日〜15日：超濃厚旨味
●16日〜20日：極発酵旨味

※1日〜10日→ご飯、和え物、パスタ、納豆汁など
※11日〜20日→お酒のあてなど

おひつセット（うるし塗）

木曽ショップ — 2022-10-14T09:54:21+09:00

■漆塗おひつセット
木曽漆器は生活に密着した道具です。上質だけれど、毎日のさまざまなシーンにしっくり馴染む、あなたの器物です。

【セット内容】
おひつ/6寸 1個
しゃもじ/1個

丈夫で衛生的、上質で美しい。使うほどに愛着がわいてくる木曽漆器。
木曽の漆器は400余年の歴史を誇る「伝統的美術工芸品」です。木曽谷の豊かな森林、木曽五木(ひのき・さわら・ねずこ・あすなろ・こうやまき)等の良材を用いて形づくり漆を施します。漆器は見た目も美しく上質、軽いのに堅くて丈夫、漆の持つ殺菌効果により衛生面でも注目されています。
ここにご紹介する木曽漆器は、“生活に密着した道具”である漆器たちです。毎日の生活に彩りを添え、急なおもてなしの器としても役立ちます。美術品としてお蔵の中に仕舞ったり、食器棚に飾るのではなく、毎日の生活のなかに役立つ器たちです。ふだんの変わらない生活のワンシーンに漆器がある彩りや華やかさ、豊かさを感じていただければ―。使えば使うほどに愛情と愛着がわいてくる木曽漆器を、ふだん使いにどんどん取り入れてください。

フリーズドライすんき汁セットA ※ご贈答にも

木曽ショップ — 2022-09-13T17:17:40+09:00

■フリーズドライすんき汁セットA ※ご贈答にも

【セット内容】>
フリーズドライすんき汁/4袋(1袋8.2g入)
すんき飯/お米2合用

超人気の「GIすんき」がフリーズドライの『すんき製品』になった木曽ショップのオンリーワン商品の詰め合わせのお手軽なセットです。お中元やお歳暮などの贈り物にも。

人気の詰め合わせ、すんき尽くしの詰め合せです。珍しいから、贈られ受け取った方もビックリ!一風変わった、贈り物間違いなし!

開けて楽しい一風変わった「すんき商品」のお手軽な詰め合せ!木曽ショップのおすすめです。
木曽ショップのオンリーワン商品の詰め合せセットです。お中元やお歳暮などの贈り物にも。
木曽伝統料理「すんき汁」がフリーズドライ製品に「フリーズドライすんき汁」、ブリーズドライすんきで、安心・簡単・手軽に炊き込みご飯「すんきご飯」は冷めてもおいしい、お弁当・おにぎりに。

▼フリーズドライすんき汁
木曽伝統料理「すんき汁」がフリーズドライ製品に!
植物乳酸菌発酵の木曽伝統の「すんき」でつくる木曽独特の伝統料理「すんき汁」が、いつでもお手軽に味わえる「フリーズドライ製品」の「すんき汁」を即席で楽しめます。

▼すんきカレー飯ブリーズドライすんきで、安心・簡単・手軽に炊き込みご飯植物性乳酸菌が豊富!
冷めてもおいしい。お弁当・おにぎりに。

・宇2合の炊き方
2合のお米をといで、白米2合を炊く時と同じ水加減にしたら「つゆ」2袋と「乾燥すんき」1袋をよくかき混ぜて炊飯します。

・おこわの炊き方
お米1合ともち米1.5合を白飯2合を炊く時の水加減にし、「つゆ」2袋と「乾燥すんき」1袋を入れてよくかき混ぜて炊飯します。

【内容】
名称炊き込みごはんの素(お米2合用)
原材料名
・「乾燥すんき」かぶ菜
・「つゆ」しょうゆ(本醸造)、砂糖混合ぶどう糖加糖液糖、砂糖、米発酵調味料、食塩、エキス(かつおぶし、こんぶ、かつお)、うるめいわしぶし・かつおぶし混合だし、しょうゆ加工品(しょうゆ、ぶどう糖)、アルコール、調味料(アミノ酸)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量乾燥すんき7g、つゆ30g×2個
保存方法直射日光を避けて保存してください。
●本品製造工場では、そば、小麦を含む製品を生産しています。製造者:一般社団法人開田高原振興公社

すんきとは？
すんきとは、赤かぶの葉を塩を使わず乳酸菌で発酵させた無塩発酵食品です。「コメは貸しても塩は貸せるな」と言われるほど塩が貴重だった、その昔の先人が生み出した保存食です。ほどよい酸味の味わいは木曽の冬にはなくてはならない家庭の味です。
全国的にもあまり例のない日本ではまれな漬物で、『長野県の味の文化財』に指定され、スローフードインターナショナル(イタリア本部)では次代へ継承したい食べ物『味の箱舟』に認定されています。
また、「すんき」は地域ブランドを守る「GIマーク」製品です。※2017年5月、農林水産省の「GI産品」に登録されました。

「すんき」とは、食塩や砂糖を使わない、植物由来の乳酸菌発酵の漬け物です。
「すんき」は食塩や砂糖を使わない、植物由来の乳酸菌発酵の漬け物です。
すんきは曽地方で収穫した赤かぶの葉を、塩分と砂糖を使わずに植物性乳酸菌のみで発酵させた漬物です。
植物由来の乳酸菌が活きて腸まで届くといわれ、美味しくて体にも良い今最も注目される健康食品のひとつです。

フリーズドライすんき汁セットA ※ご贈答にも

木曽ショップ — 2022-09-13T10:05:12+09:00

木曽産ブルーベリージャム

木曽ショップ — 2022-09-03T08:59:12+09:00

木曽産ブルーベリージャム
生産量の少ない、希少な木曽産ブルーベリーをたっぷり使用。限定600本です。

【内容】
1瓶/400g入り

すごいすごい!こんなに丸ごとブルーベリーが入ってる、と味とお値段に納得です。
本当にこのジャムはフタを開けてビックリです。

大粒のブルーベリーが、ごろごろごろごろ詰まっています。
ふだん見かけるブルーベリージャムは、ジャムの中にごくたまに粒が入っているものでしたが、「木曽産ブルーベリージャム」はまさに“ブルーベリー粒の隙間をジャムが埋めている”といった代物です。

パンに塗ったときの丸ごと粒の多さにビックリ、食べて程良い甘さと濃い味のうま味にビックリ、と2回驚きの一品です。

丸ごと粒が口の中でじゃまにならず、噛むと果実のジューシー感が広がってくる。
ジャム加工したブルーベリーは、生食とは異なりしっとりしています。トーストにとろりと乗せても口の中でじゃまにならずに、じんわりジューシー感が広がります。
ほど良い甘さでブルーベリー本来の果汁や味わいを大切に加工したジャムは、プレーンヨーグルトにも良く似合います。

その味わいはもちろん、「木曽産ブルーベリージャム」は信州・木曽で育くみ収穫、加工した安心で安全性にもこだわったジャムです。小さなお子さまからお年寄りまで安心してお召し上がりください。

ブルーベリーには目にいいと言われるアントシアニンがたっぷり入っています。忙しい朝食の時間、いつものトーストやヨーグルトに食べ応えもたっぷりのジャムを加えて、健康維持にお役立てください。

つちまや(槌馬屋)の不思議な水

木曽ショップ — 2022-08-16T09:50:10+09:00

■つちまや(槌馬屋)の不思議な水
お肌にとって理想的な『弱酸性』の『天然湧水』で、しっとりと滑らかな肌状態を保ちます。天然ミネラル成分を豊富に含んだ自然の湧き水だから、女性のお肌だけでなく、お子さまのカサカサお肌や男性の頭髪など、どなたにもお使いいただける天然水です。

◎「不思議な水」主成分
【「不思議な水」は天然湧水。加工化粧水ではありません】
亜鉛及びその化合物、鉄及びその化合物、銅及びその化合物、ナトリウム及びその化合物、マンガン及びその化合物、全リン、カリウム、カルシウム、バナジウム及びその化合物。
※化学薬品等を一切使用していない天然湧水、無添加水のため、開封後は冷暗所にて保存してください。

全国でたくさんの方に愛用されている、無添加・天然の湧き水「不思議な水」。
お肌とおなじ弱酸性の「不思議な水」は、岐阜県中津川市の槌馬屋(つちまや)で湧出している天然水です。無添加、天然、赤ちゃんにも使えるといった「口コミ」で幅広く全国の方に愛用されている槌馬屋の「不思議な水」を、このたび木曽ショップでお取扱いをはじめました。
天然ミネラル成分が豊富に含まれている「不思議な水」は、私たちの肌とおなじ弱酸性のうえ、人が手を加えていない自然のままだから無添加・無着色。うるおい肌を目指す女性だけでなく、赤ちゃんから乾燥肌の気になるお子さま、オイリー肌や頭髪の気になるお父さん、お年を召した方まで幅広くご利用いただけます。全国で多くの方に愛されている「不思議な水」を、ぜひ一度お試しください。※飲料用にはお使いいただけません。

化粧水の前、寝ぐせ直し、ボディなど全身にお使いください。
健康な若いひとの肌は弱酸性です。それが年齢をかさねると、お肌は中性になってくるためカサカサしてきます。水道水で洗顔して、そのままの状態でいると、カサカサすると女性の多くが感じるでしょう。
「不思議な水」はPH5.86の弱酸性。通常の水道水のPH7.0に比べるとお肌の水分により近いことがわかります(岐阜大学医学部分析)。弱酸性の「不思議な水」は、お肌に近い水分であり、言わば自然界から生まれた化粧水のようなもの。洗顔後、普段お使いの化粧水の前に「不思議な水」をお肌に馴染ませてみてください。お肌本来のキメや潤いが整った状態になりますので、お化粧のノリが違います。パサパサと感じる朝の寝ぐせ直しにもお使いいただけます。季節の変わりめによる乾燥肌にお悩みの方は、全身にシュシュとスプレーを。赤ちゃんのやわらかいお肌にも、トラブルのあるお肌にもお使いいただけます。
天然ミネラル成分配合、無添加・無着色の「不思議な水」は、年齢性別を問わずどんな方にもお使いいただける天然の化粧水。これ1本でご家族の全身がうるおいます。

全国より寄せられた「不思議な水っていいね!」の声をお届けします。
若返りの水とも噂される、この「不思議な水」には全国よりたくさんの声が寄せられています。槌馬屋本店に届く、ご愛用のお客様の声を一部抜粋しました。

●友人から「化粧の方法を変えたの?最近きれいになったね」と言われました。朝夕鏡の前に立つのが楽しみな昨今です。(東京都東村山市/宮崎様より)
●アトピー性皮膚炎がよくなりつつあります。肌がつやつやした感じで、又、少し白くなったと言われました。現在、犬の傷口に塗っています。(奈良市/内海様より)
●制汗剤を使っていたのだが、この「不思議な水」を使うようになってから、あまり汗のにおいが気にならなくなり使わないようになった。また、じんましんがでたときにスプレーするといいような気がする。(浜松市/古山様より)
インターネットの中では若い女性が「良いコスメだ」との評判を寄せています。
●洗顔後、塩素を除去する気持ちで軽くふき取り、そしてプレ化粧水として使用します。化粧水の浸透も良くなる気がします。洗髪後の頭皮をマッサージするつもりで軽くプッシュし、朝ブローする時は必ずこの水を使います。不思議なのだけど…とても良い働きをしてくれるんです。(シナモンミルクさん)
●不思議なうるおいです。表現が難しいです。浸透は良いと思います。みずみずしくなります。肌が水分をたくさん含むので、使った後は肌色が明るくなりますよ。(ちむさんさん)
●何気に良い!粒は大きいですが、肌にしっとり馴染む。荒れた手に吹き付けると落ち着く…。リピートしたい!(あさもさん)
●水なのにキメも整ってきて夜は油分無しのスキンケアを始めたのでこれをスプレーした後この水にセラミドを入れた物をさらに塗るだけでも乾燥しません。敏感肌の方は一度試してみる価値ありだと思います。(ピエールマルコリーニさん)

その他、たくさんの方が「不思議な水」に好意的な感想を寄せられています。ぜひその効果をお試しください。

※上記は個人的な評価によるもので、それぞれその効果は異なることをご了承ください。
※また、すべての人に同様の効果があるわけではありません。ご使用の際は事前にパッチテストを行ってください。お肌に合わない場合やトラブルの際は直ちにご使用を避け、かかりつけの皮膚科を受診してください。

木曽駒高原産『ゴールドラッシュ』(10本セット)

木曽ショップ — 2022-08-09T13:20:28+09:00

木曽駒高原産『ゴールドラッシュ』(10本セット)
※お知らせ
こちらの商品は、受付順にて順次発送させていただいておりますが、商品お届けに最長10日程度かかる場合がございます。ご購入の際、予めご了承をお願い致します。

※沖縄・離島地域を除く発送のみに限らせていただきます。(ご要望の方はお電話にてお問合せください)

質の良い甘さと、黄金色に並んだ粒より感、そして生でも食べられるほどやわらかな粒皮。ボリュームたっぷりの品種「ゴールドラッシュ」はまさに、とうもろこしの王様。甘みたっぷり!生でも美味しい!

木曽駒高原産『ゴールドラッシュ』(10本セット)
甘くてやわらか、粒よりのとうもろこし「ゴールドラッシュ」。
甘みたっぷり、やわらかくてツヤツヤとした黄金色の粒がびっしりと詰まった、木曽のとうもろこし「ゴールドラッシュ」です。
長野県の中でも木曽はとうもろこしの名産地。いま大人気のとうもろこし「ゴールドラッシュ」は、昼間はたっぷりの太陽を浴び、朝晩は肌寒ささえ感じる涼しい木曽の気候のなかで、手間と時間をかけて栽培されました。
粒皮の薄さとやわらかさは、とうもろこしの中でもダントツ。生でも食べられるほどのプリプリ感とシューシーさで、粒から飛び出す甘みはもう絶品。届いたその日に、一度そのまま生でご賞味ください。

自然の糖度が抜群!さわやかで極上の甘みが押し寄せます。
粒の皮が薄くてやわらかいとうもろこしを目指して作られたゴールドラッシュは、期待そのままに、生で食べられるほど粒のやわらかい絶品です。
プリッとした実を噛めば、中から甘みたっぷりのみずみずしさが押し寄せます。やわらかい粒皮は消化にも良いため、小さなお子さまのおやつにもちょうど良いと思います。とうもろこし好きの方にはもちろん、「皮が歯に引っかかるから苦手・・・」と、とうもろこしを苦手としてきた方にも大好評のゴールドラッシュです。
たっぷりの太陽を浴びて育った「ゴールドラッシュ」をどうぞお召し上がりください。

【ゴールドラッシュの美味しい食べ方】
届いたその日に、ぜひ一度生でお召し上がりください。その甘みが一瞬で感じます。

(茹でて食べる)
沸騰した湯に、葉をむいたゴールドラッシュを7〜8分を目安に茹でます。大鍋に一度に2〜3分茹で上げ、保管の際は荒熱をとり1本ずつラップで巻いて保冷します。

(電子レンジで調理する)
葉をむいたゴールドラッシュを1本ずつラップに巻き、電子レンジで3〜4分加熱します。食塩を軽くふってからラップにくるんでも美味しい。

木曽駒高原産『ミルフィーユ』(10本セット)

木曽ショップ — 2022-08-09T13:17:53+09:00

木曽駒高原産『ミルフィーユ』(10本セット)
たっぷりの甘みと、薄くてやわらかな粒皮が大人気のバイカラー(2色)とうもろこし。茹でても焼いても、蒸しても美味しい、木曽駒高原産とうもろこしです。

※沖縄・離島地域を除く発送のみに限らせていただきます。(ご要望の方はお電話にてお問合せください)

※お一人様2セットまでとさせていただきます。

※多くのご注文が予想されます。ご注文順で発送をしていきますが、発送までに5日〜1週間程度かかってしまうと思います。また、天候等によりご注文後に商品の入荷ができない状況になった場合は、ご注文いただいたお客様にお電話またはメールにてご連絡差し上げます。あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

木曽駒高原産『ミルフィーユ』(10本セット)
2色の色合いがかわいらしい、甘くてやわらかな人気商品。
木曽駒高原で作付けし、丹精こめて育て上げた、今夏初登場のとうもろこし「ミルフィーユ」。
木曽地方では以前から「甘くてやわらかい!」と評判の品種でもあり、見た目のかわいらしさと食味の良さから取り扱って欲しいとのお声が多く、今夏初登場となりました。
甘い汁のたっぷり入った一粒ひと粒を噛むごとに、サクサクッとしたやわらかな歯ざわりが心地良い、とうもろこしが大好物になる本物の美味しさ。ジューシー感たっぷり、甘いとうもろこしの新王道をいくミルフィーユです。
見た目もかわいいカラフルな2トンカラーは、贈答用にも最適です。

茹でてよし、蒸してよし、焼いてよし。甘い汁気たっぷりのとうもろこし。
薄くてやわらかな皮、甘みたっぷりのとうもろこし「ミルフィーユ」は、茹でても蒸しても、焼いても美味しくお子さまにも大人気。
「少量をすぐに食べたい」というときは、レンジでチン♪して茹で上げる以上に甘い蒸しとうもろこしを作りましょう。
作り方は、ミルフィーユの外皮(緑の皮)をむいて実にかるく塩をもみ、ぴっちりラップを巻いてレンジで4〜5分チン♪してください。いつもの茹でとうもろこしよりも、より甘みの強さを感じます。大なべの準備や湯の沸騰時間も気にならず、手軽に美味しいとうもろこしが楽しめます。

「木曽のとうもろこしは、どうしてこんなに甘いのか!」
木曽は昼夜の寒暖差が大きく、冷涼な気候が甘いとうもろこしを育てます。同じ苗や種なのに、ほかの地方で育てたとうもろこしとは違う、もっと甘くて美味しいとお褒めの言葉をいただきます。
人気の高い「どでかコーン優作」をはじめ、新種の「グラビス」、やわらかな「ミルフィーユ」。いずれも甘みたっぷり、ぷりぷりのジューシー食感、この時期だけの木曽産とうもろこしをぜひお楽しみください。

【詰替用】つちまやの不思議な水 500ml

木曽ショップ — 2022-08-07T12:08:10+09:00

詰替用】つちまやの不思議な水 500ml
【詰替用】です

お肌にとって理想的な『弱酸性』の『天然湧水』で、しっとりと滑らかな肌状態を保ちます。天然ミネラル成分を豊富に含んだ自然の湧き水だから、女性のお肌だけでなく、お子さまのカサカサお肌や男性の頭髪など、どなたにもお使いいただける天然水です。

◎「不思議な水」主成分
【「不思議な水」は天然湧水。加工化粧水ではありません】
亜鉛及びその化合物、鉄及びその化合物、銅及びその化合物、ナトリウム及びその化合物、マンガン及びその化合物、全リン、カリウム、カルシウム、バナジウム及びその化合物。
※化学薬品等を一切使用していない天然湧水、無添加水のため、開封後は冷暗所にて保存してください。

長いも(5kg/4〜5本）長野県山形村産

木曽ショップ — 2022-05-30T08:50:55+09:00

長いも(5kg/4〜5本）長野県山形村産

●長野県山形村の肥沃な大地で育った「長いも」です。

※★上記写真：実際は緩衝材として「もみ殻」を詰めてお送り致します。

長野県（信州）山形村の肥沃な大地で育つ「長いも」は、強い粘りと上品な甘みが特徴です。長いもは、がんや老化、動脈硬化の予防に効果的と言われ、健康によい食材として広く使われています。生で良し、煮ても良し、揚げても良し。使い勝手がよく重宝される野菜です。

長野県の中部にある山形村。北アルプスと中央アルプスに挟まれた地域に位置し、「火山灰土壌」を活かした県内随一の「長いも」の生産地として知られています。「長いも」の出来栄えを確認するため、毎年10月下旬から、長いもの試し堀りを行います。「掘り取り解禁日」以降に「長いも」農家で本格的な掘り取りが始まり、おいしい長いもが市場に出始めます。

●箸でつかめるほどの粘りと、甘み、コクを併せ持つのが特徴。

山形村の「長いも」は、できる限り水を控えて栽培することで、箸でつかめるほどの粘りと、甘み、コクを併せ持つのが特徴。
「長いも」は「山いもの」一種で、生で食べられる世界でも珍しい芋です。日本列島では縄文時代から栽培されており、古来より滋養強壮によい野菜として愛されてきました。野菜の類の中では抜群の高機能食材で、豊富なたんぱく質やアミノ酸とビタミン・ミネラルを含んでいます。胃腸を健やかに保つ、自然食品です。親しい方へのお中元やお歳暮、お祝い等の贈り物にもどうぞご利用くださいませ。

●食べ方
長いもは生食できる野菜です。すりおろしたり短ざくに切ったりして食べます。おろし金ですりおろしてからすり鉢とすりこぎですると、更になめらかになります。輪切りにしてフライパンで焼く「長いものステーキ」も是非お試しください。細く刻み、鰹節や青のりをあわせ「刻み長いも」や、すりおろした「長いも」をお好み焼きやたこ焼きの生地として利用すると旨味が増すなど、ご利用食べ方は様々です。

長いも(10kg/5〜7本）長野県山形村産

木曽ショップ — 2022-05-30T08:49:19+09:00

長いも(10kg/5〜7本）長野県山形村産

●長野県山形村の肥沃な大地で育った「長いも」です。

長いも(5kg/4〜5本）長野県山形村産

木曽ショップ — 2022-05-30T08:47:07+09:00

長いも(5kg/4〜5本）長野県山形村産

●長野県山形村の肥沃な大地で育った「長いも」です。

旬彩工房の『乳酸発酵赤かぶドレッシング』(2本セット)

木曽ショップ — 2022-05-02T17:41:19+09:00

■旬彩工房の『乳酸発酵　赤かぶドレッシング』(2本セット)
乳酸発酵赤かぶ(通称「赤かぶすんき」)を使用した乳酸菌のまろやかな酸味が特徴のフレンチベースのドレッシングです。「赤かぶドレッシング」は、木曽ショップ、木曽駒旬彩工房の「オンリーワン製品」です。

※「赤かぶドレッシング」は、赤かぶを乳酸発酵(すんき菌使用)させた木曽伝統の今注目の発酵食品です。

【内容】
商品名/乳酸発酵赤かぶドレッシング
名称/ドレッシング
原材料名/乳酸発酵赤かぶ、米酢、食用植物油脂、玉葱、塩、白胡椒、和からし
内容量 2本セット(1本 200ml×2本)
保存方法/要冷蔵、10度C以下　※開封後はできるだけ早めにお召し上がりください。

乳酸菌のパワー!!乳酸発酵赤かぶ(通称「赤かぶすんき」)が詰まったドレッシング。
乳酸発酵赤かぶ(通称「赤かぶすんき」)とは、塩、砂糖、酢を一切使用せずに、かぶ本体を乳酸発酵させております。本来のすんきは赤かぶの葉茎を使用しますが、木曽の風土で育った王滝かぶ(長野県指定「信州の伝統野菜」)本体をすんき種菌で発酵させております。
植物由来の乳酸菌は、ダイレクトに腸まで届くと云われております。すんきは長い歴史を持つ伝統食でありながら「美味しくてカラダにとても良い機能性を豊富に備えている。」として、いま各方面から最も注目されている食品の一つです。
乳酸発酵赤かぶの自然な濃い桜色を活かした「ドレッシング」。シンプルで奥深いオンリーワンの味わいをご堪能ください。

相性ピッタリ!野菜サラダ、天ぷら揚げ物類、冷奴等々に。
野菜サラダ、天ぷら揚げ物類、冷奴等々に幅広くお使いいただける、健康志向の皆様にぴったりのドレッシングです。また、独特のさわやかな酸味がぐっと詰まった「赤かぶドレッシング」なら食がどんどん進みそうです。今年の夏は栄養満点のドレッシングで、ぐっと元気なカラダのまま乗りきりましょう。

保存料不使用のドレッシングをお求めの方に。
無農薬で育てた野菜にピッタリの味。
せっかく農薬を使わずに育てた野菜、有機農法で作られた野菜を購入したのに、使うドレッシングが添加物たっぷりではもったいない。

「乳酸発酵赤かぶドレッシング」は保存料を一切使用していないため、食ツウの方にも喜ばれている一品です。「乳酸発酵赤かぶドレッシング」は、ざっくり切った生野菜にかけるだけでなく色々な用途にご利用いただけます。

★お買い得価格　赤かぶ漬け（1袋/1kg）

木曽ショップ — 2022-04-18T08:34:07+09:00

■赤かぶ漬け（1袋/1kg）

赤かぶは…木曽地方で栽培される伝統的な野菜のひとつです。

【内容】1袋/1kg入り
合成保存料・着色料は不使用

木曽の赤かぶ(王滝かぶ)を塩漬けにした伝統の味。塩、砂糖、酢のみを使っています。
ポリポリッとした食感が楽しい、昔ながらの赤かぶ漬。
古くから木曽地方で栽培されてきた、赤かぶの大御所「王滝かぶ」を用いて、塩と砂糖、酢のみで漬け込みました。甘みと酸味がほのかに香る、冬ならではの旬の味。木曽の家庭の味をそのままに、保存料や合成着色料は一切使用しない無添加仕上げにしています。

早漬けの甘酢漬けよりも塩分を少し多めに漬け込みましたので、古漬けに近いポリポリッとした噛みごたえが楽しく、また日持ちがきく漬物です。いつもの食卓に彩りを添え、お弁当に入れても喜ばれそうな一品です。

赤かぶの肉質は緻密でやわらか、歯ごたえよく香りも良い上質な王滝かぶを使用。
赤かぶ漬に使用した「王滝かぶ」は、肉質は緻密でやわらかく、歯ごたえも良くみずみずしい香りがします。葉の草丈があまり高くならず根っこ(かぶ)部分との生育量のバランスに優れた、木曽の赤かぶの代表格です。色は赤紫色、切った中実は白色。形は円形〜長円形で、実は固め。塩漬けにすると何とも言えない新鮮さと美味しさを醸します。

ひとくちに木曽の赤かぶと言っても、木曽には開田高原の「開田かぶ」や三岳村の「黒瀬かぶ」など、品種の異なる6〜7品種ほどが栽培されています。大きさや形、キメの細かさなど多少特性が異なり、漬物にするとそれぞれ多少味に違いが出ますが、なかでも王滝かぶは古文書によると300年以上も昔から栽培され、400年以上の歴史を持つのではないかと言われるまさに赤かぶの古株。美味しさの代表格を厳選し漬物にしてお届けします。

捨てる部分はなにもない木曽の赤かぶ。葉はすんき漬けに、根(かぶ)は塩漬け・甘酢漬けに。
それぞれ村や町ごとに形やキメは多少異なりますが、同じ木曽谷で育つ赤かぶは美味しさについては優越つけがたく、味は好みによるとも言われます。実際、木曽の人々は村や町どおしの行き交いの少ない古来より、畑で育てた赤かぶを余すところなく美味しく食してきました。赤かぶの葉は塩を使わずに乳酸菌発酵させた漬物すんき漬けに使い、根っこ(かぶ)の部分は甘酢漬けや塩漬けにして長い冬の保存食として手作りしてきました。近代になって「おたくの赤かぶは丸いね〜」と理解し合ったわけです。

木曽の赤かぶは、お隣の岐阜県・飛騨地方で有名な赤かぶとは元来品種が異なるようです。木曽の赤かぶ品種は「日本一の美味しさ」と呼ばれる温海かぶの近縁種であり、かぶは緻密な繊維に染みわたる果汁の豊富さ、歯ごたえ良く芳香である特性をよく受け継いでいます。

今回お届けする「赤かぶ漬」は王滝かぶと塩、砂糖、酢、の漬物です。木曽には甘酢漬けや赤かぶのすんき漬け、葉のすんき漬けなどさまざまな郷土漬物がございます。漬物を愛する方にぜひこれら木曽の畑の自信作をお試しいただけたらうれしく思います。

すんきと赤カブは“味の箱舟(スローフードインターナショナル)”に認定されました。
“味の箱舟”は、「スローフードインターナショナル(イタリア本部)」が生物多様性の保全をはかるために取り組んでいる平成9(1997)年に発足されたプロジェクト。ファーストフードの間逆をいく食材や食品を“箱舟”へ乗せて未来に残そうというスローフード運動です。
すんきと赤カブは、日本国内でわずか22品目のみ認定されている貴重な味のひとつで、平成19(2007)年に認定されました。その基準は世界共通の厳しいもの。

1)特別に美味しいこと。
2)その土地に存在した植物性の種であることまた、地域の伝統的製法であること。
3)地域との環境的・社会経済的・歴史的なつながりがあること。
4)小さな手による限られた生産量であること。
5)現在あるいは将来、消滅の危機に瀕(ひん)していること。

※「まさかりかぼちゃ(北海道)」「花作ダイコン、米沢の雪菜(山形県)」「ざざ虫(長野県)」「鯖のなれずし(福井県)」などが味の箱舟に認定されています。

赤かぶ甘酢漬けは作り方も食材もシンプルなものですが、昔から木曽の人々が家庭で作り、家族が食してきた素朴な食品です。スローフードをそのまま地でいく赤かぶ甘酢漬け。ぜひ温かい家庭の味をお召し上がりください。

権兵衛すんきそばセット(4食) ※すんきはGI産品150g

木曽ショップ — 2022-04-09T08:45:11+09:00

権兵衛すんきそばセット(4食) ※すんきはGI産品
※期間限定

冬は温かい元祖「木曽すんきそば」!
夏は「木曽すんき冷しぶっかけそば」!
(温そば用・冷そば用、両レシピ付き)

※塩・酢・しょう油などを一切使用していない乳酸菌発酵食品「すんき」を乗せた「すんきそば」は木曽の地元料理として昔から親しまれています。
※「権兵衛そば」は、人気の木曽産そば粉7割使用のそばです。

「すんき」は地域ブランドを守る「GIマーク」製品。
※2017年5月、農林水産省の「GI産品」に登録されました。地理的表示保護制度(GI)登録の公示(登録番号第34号)

地元木曽で親しまれる「すんきそば」。夏はすんきを「ぶっかけ」冷やしそばで!

かぶ菜を乳酸発酵させた「すんき」を、温かいそばにのせていただく「すんきそば」は、木曽地方の冬を代表する味覚です。

冬は温かい木曽の名物「木曽すんきそば」で、夏は冷やしで「すんき」を「ぶっかけ」でお楽しみいただけます。

「そばが…す、酸っぱいの!?」と驚くことなかれ。甘辛い汁に浸るそばといっしょに、酸味のあるすんきを箸ですくって口に運べば、なんと意外と美味でクセになる味わい。

この酸味とそばのコラボにクセになるファンも多くいらっしゃいます!

「すんき」は地域ブランドを守る「GIマーク」製品です。※2017年5月、農林水産省の「GI産品」に登録されました。
(※以下、農林水産省ホームページより引用)
『地域には長年培われた伝統的な生産方法や気候・風土・土壌などの生産地の特性が、品質などの特性に結びついている産品が多く存在しています。これら産品の名称(地理的表示)を知的財産として登録し、保護する制度が「地理的表示保護制度」です。
農林水産省は、地理的表示保護制度の導入を通じて、それらの生産業者の利益の保護を図ると同時に、農林水産業や関連産業の発展、需要者の利益を図るよう取組を進めてまいります。』(※引用ここまで)

【乳酸菌たっぷり木曽伝統の味すんき】とは・・・
うわ〜スっぱい!かなりクセになりそうな味わい、絶対カラダに良いよこれ〜。
「すんき」は古くから木曽地方で食べられてきた郷土料理です。霜柱(しもばしら)の立ちそうな木曽の晩秋、薪ストーブなど焚くころに作られる漬物で、寒さの厳しい木曽地方では保存のきく食品として尊重されてきました。

塩をまったく使わずに自然の乳酸菌で発酵させた野菜の漬物は、独特の酸味をもっています。初めて口にする時は漬物とは思えない不思議なすっぱさ、けれど醤油をたらりとかけて削り節などでいただくとなんともクセになりそうな美味しさが広がります。

不思議な美味しさを持つすんきは全国的にもあまり例のない、日本ではまれな漬物として、“長野県の味の文化財”にも指定されています。

本格的な手打ちそばのような豊かな風味や香りがお楽しみいただける、本格派のの権兵衛そば。届いたその日に味わえる、本家本元・本格派の木曽のそばをぜひ一度ご家庭でお試しください。

【上手な茹で方】
1.大きめの鍋にたっぷりのお湯を用意し、よく沸騰させます。《2食(1袋)の場合お湯3L以上》
2.静かにほぐしながら2分〜2分30秒ほど茹でます。(お好みで調整してください)吹きこぼれそうになりましたらこぼれない程度に火力を弱めてください。(その間、火は強火で、吹きこぼれ防止には火力を調整してください。差し水はしないでください)
3.茹で上がりましたら、ざるに手早く移し、流水で良く水洗いをしてぬめりを取り、冷水(氷水)でめんを締めます。よく水を切ってから器に盛り付けてお召し上がりください。

「権兵衛そば」の由来、木曽の力もち・権兵衛の愛した木曽のそば。
権兵衛そばの名の由来、権兵衛(ごんべえ)とは木曽地方に伝わる伝説の力もち。古畑権兵衛は力自慢で天下に知られ、「男衆10人がかりでも動かせない、道を塞いだ大きな落石を1人で寄せてしまった」など数々の伝説を残します。

その力持ちはそばの大食いとも言われ、そのエネルギーの源は、木曽産のそばであったとも伝わります。権兵衛の大好物だった、木曽産の地粉を使ったこだわりのそばは、そば好きのあなたにおすすめの一品です。とても便利な本格的な生そばです。つゆ付きでお届けいたしますので、お届けしたその日にお召し上がりいただけます。

●権兵衛そばを、さらに美味しくお召し上がりいただける本格派つゆもございます。合わせてお求めいただけます。
→ 『木曽路つゆセット(信州そばつゆ・ごまくるみ味噌つゆ) 』

権兵衛すんきそばセット(6食) ※すんきはGI産品150g

木曽ショップ — 2022-04-09T08:42:10+09:00

権兵衛すんきそばセット(6食) ※すんきはGI産品
※期間限定

冬は温かい元祖「木曽すんきそば」!
夏は「木曽すんき冷しぶっかけそば」!
(温そば用・冷そば用、両レシピ付き)

※塩・酢・しょう油などを一切使用していない乳酸菌発酵食品「すんき」を乗せた「すんきそば」は木曽の地元料理として昔から親しまれています。
※「権兵衛そば」は、人気の木曽産そば粉7割使用のそばです。

「すんき」は地域ブランドを守る「GIマーク」製品。
※2017年5月、農林水産省の「GI産品」に登録されました。地理的表示保護制度(GI)登録の公示(登録番号第34号)

地元木曽で親しまれる「すんきそば」。夏はすんきを「ぶっかけ」冷やしそばで!

権兵衛すんきそばセット(8食) ※すんきはGI産品150g

木曽ショップ — 2022-04-09T08:41:32+09:00

権兵衛すんきそばセット(8食) ※すんきはGI産品
※期間限定

冬は温かい元祖「木曽すんきそば」!
夏は「木曽すんき冷しぶっかけそば」!
(温そば用・冷そば用、両レシピ付き)

※塩・酢・しょう油などを一切使用していない乳酸菌発酵食品「すんき」を乗せた「すんきそば」は木曽の地元料理として昔から親しまれています。
※「権兵衛そば」は、人気の木曽産そば粉7割使用のそばです。

「すんき」は地域ブランドを守る「GIマーク」製品。
※2017年5月、農林水産省の「GI産品」に登録されました。地理的表示保護制度(GI)登録の公示(登録番号第34号)

地元木曽で親しまれる「すんきそば」。夏はすんきを「ぶっかけ」冷やしそばで!

木曽駒旬彩工房の手づくり加工品ブルーベリーコンポート甘さひかえめ(2パック)

木曽ショップ — 2022-03-24T09:36:46+09:00

木曽駒旬彩工房の手づくり加工品ブルーベリーコンポート甘さひかえめ(2パック)
糖分の濃度25%、甘さをひときわ抑えてブルーベリーの甘みと風味だけを活かしたコンポートです。水を一切使用せずに砂糖だけで丁寧に煮詰めました。「日義道の駅」にてソフトクリームに添えて販売した際に、爆発的な人気となったコンポート。初めての商品化です。

【内容】
原材料国産ブルーベリー、砂糖
内容量 200g×2パック・1セット

糖分の濃度は25%、甘さを極力抑えてフルーツそのものの味わいに。
フルーツのコンポートは通常、糖分濃度30〜35%(砂糖の糖分を感じさせない自然な甘さ)で仕上げていますが、甘さひかえめブルーベリーコンポートの糖分濃度はわずか25%。甘みを抑えて、果実の自然な風味を最大限に引き出した果実そのままの美味しさを味わえる一品です。カロリーの気になる方におすすめです。
信州・木曽産の大粒のブルーベリーを、水や保存料を一切使用せず、砂糖のみで煮詰めています。ごろごろと丸ごと果実がたっぷり入ったとびっきりの味わいです。「日義道の駅」にてソフトクリームに添えたところ、爆発的な人気となり今回初めて商品化となりました。甘すぎない味わいだから、アイスクリームや加糖ヨーグルトに添えても美味しくお召し上がりいただけます。
ビタミンやアントシアニン、繊維質の豊富な生の果実の栄養素はそのままに、使い勝手の良いコンポートは忙しい朝の栄養補給におすすめの一品です。

原材料は「安心・安全な国産ブルーベリー」と砂糖のみ。
信州・木曽日義の広大なブルーベリー畑で収穫した、安心・安全な無農薬栽培の国産ブルーベリーのみ使用しています。
真夏の早朝、完熟した果実だけを一粒ひとつぶ丁寧に摘みとりました。果実は収穫したその日のうちに、煮くずれしないようにゆっくり丁寧に、砂糖だけで煮ふくめて真空パック詰めしています。余分な水分や保存料、着色料は一切使用せずに、ブルーベリー本来の美味しさだけを味わえるコンポート。小さなお子さまからお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。

お肉料理にもブルーベリーコンポートを添えて。
ヨーグルトやアイスクリーム、トーストに添えていただくほか、さまざまなアレンジができるブルーベリーコンポート。

お肉料理の煮込みに、ソースやケチャップ、赤ワインなどふだんの調味料にひとさじコンポートを加えると、フルーティな香りと甘みが引き立つさわやかなソースに変身します。また、サラダのドレッシングにオイル、塩こしょう、レモン汁に、ブルーベリーコンポートをひとさじ加えてフルーツ風味のドレッシングに。お菓子作りの材料としても美味しく利用できます。
お客様の声

長野県産ふじりんご約5kg（14〜16玉）

木曽ショップ — 2022-02-07T13:55:03+09:00

長野県産サンふじ(りんご) 5kg(14〜16玉)
まだまだ新鮮な味!ふじりんごは、日本で最も多く生産されている人気の品種。シャキッとした歯ごたえのある味わいは、思わず丸かじりしたくなるほど。甘み抜群、かすかな酸味で、赤ちゃんからお年寄りまで美味しくお召し上がりいただけます。みんなによろこばれる味わい、長期低温保存サンふじ(りんご)をお楽しみください

長野県産、長期低温保存の美味しいふじりんご。
「こんなに美味しいりんごとは!」と評判の、長野県産サンふじ(りんご)。真っ赤な丸い見た目に甘みは抜群、ほのかでさわやかな酸味、噛めばサクっとシャッキシャキな心地良い歯ごたえ。りんごの王様と呼ばれる、長野県産の長期低温保存サンふじりんごを期間限定でお届けします。

少し小ぶりのサイズのみを選びました。

世界中で愛される「ふじ」、なかでも長野県産は格別です。
日本全国で栽培されるふじりんごの中でも、特に長野県産は味が良いと評判です。長野県のりんご生産量は全国2位(※2011年現在)。それは、りんごの生育にふさわしい条件を兼ねそなえているため。昼の日照時間は長く、太陽の光でたっぷり蜜を生成しています。また温度差のはげしい夜には、りんごは無駄な呼吸をすることはなく、甘みが凝縮するので大変美味しく育ちます。
引きしまった真っ赤な果実、爽快な歯ごたえ。すべてにおいて特級品の長野県産サンふじ(りんご)をぜひお試しください。

女性を美しくする栄養素がたっぷり!りんごの秘密。
りんごの果実の中には、女性を美しくする栄養素「リンゴペクチン」や、「リンゴポリフェノール」がたっぷりと詰まっています。

●リンゴペクチン
皮膚炎や動脈硬化、シワやたるみを改善するといわれるリンゴペクチン。コラーゲンを束ねて強化する働きを持ち、美肌や健康な爪、じょうぶな髪をつくる栄養素といわれています。
リンゴペクチンは整腸作用にも効果があり、スムーズなおつうじを期待できます。
●リンゴポリフェノール
美白作用や、脂肪の吸収抑制作用、コレステロールの蓄積を抑える栄養素、リンゴポリフェノール。抗酸化作用を持ち、アトピー性皮膚炎やアレルギー症状にも効果があると期待されます。

長野県産サンふじ(りんご)を美味しく食べて、美しいカラダ作りにお役立てください。

木曽産さるなしジャム

木曽ショップ — 2022-02-07T13:52:25+09:00

■木曽産さるなしジャム

※画像はイメージです。
（ラベルが変更されています）

木曽楢川産の「さるなし」(別名シラクチ)使用。山の珍味として木曽では昔から食されています。キウイフルーツに似た味の野生の果実です。限定600本。

【内容】1瓶/450g入り

木曽では昔から愛されてきた山の果実。サルが我を忘れて食べた甘酸っぱい味。
「さるなし」は別名「シラクチ」という、キウイフルーツとよく似た味わいの山に自生する果実です。キウイフルーツよりも香りが強く、甘酸っぱい味で、山辺の猿や熊が好んで食べると言われます。

もちろん人間が食べても美味しい果物ですが、珍味ともいえる果実ゆえに一般市場にはあまり出ていません。

ビタミンCが多く、タンパク質分解酵素を多く含み、疲労回復や滋養強壮、整腸、補血作用があると言われています。
そんな味も栄養価も良いさるなしを「ぜひ多くの方に食べていただこう!」と、木曽楢川の有志(栽培組合)が地元でていねいに育て収穫し、ジャムに加工しました。

生産量もごくわずか、丁寧に育てた木曽産のさるなしジャムです。
もともと山に自生する珍味を人の手で育てるため、時間も手間もかけられて育つさるなし。種を蒔いてから収穫する季節も限定されており、なかなか生の果実はお目にかかりません。

木曽の有志が手によりをかけて育てたさるなしを、ぜひジャムとしてご賞味ください。今回は限定600本のみ販売いたします。

国内・木曽産の安全な果実から加工したジャム、おすすめです。

乳酸発酵赤かぶ(通称:赤かぶすんき)1袋200g入り+赤かぶ漬け1袋350g入り

木曽ショップ — 2022-01-16T16:33:29+09:00

乳酸発酵赤かぶ(通称:赤かぶすんき)1袋200g入り+赤かぶ漬け1袋350g入り

人気の木曽ショップオリジナルすんき旬彩工房発の乳酸発酵赤かぶ(通称:赤かぶすんき)と赤かぶ(王滝かぶ)を塩漬けにした伝統の味「赤かぶ漬け」のお得なセットです。※「乳酸発酵赤かぶ」は今注目されている「すんき菌」を使用した無塩乳酸発酵漬物です。

木曽の伝統漬物「すんき」と「赤かぶ漬け」は、“味の箱舟(スローフードインターナショナル)”に認定された、子どもたちに伝承したい食べ物のひとつです。

【乳酸発酵赤かぶ(通称:赤かぶすんき)】(旬彩工房・開発オリジナル商品)
めずらしい「乳酸発酵赤かぶ」は、塩分を使わない植物性乳酸菌(すんき菌)が活きている健康食品。
開田高原で収穫した、赤紫色の美しい「開田かぶ」を木曽の郷土食「すんき漬」にしました。冬季限定商品の「すんき」を、冬を待ちきれないファンのために赤かぶのみで作った通年販売の商品です。

木曽の赤かぶは一般的に、かぶの部分は甘酢漬けにして、緑色の茎葉の部分を植物性乳酸菌いっぱいのすんき漬に使います。
この「乳酸発酵赤かぶ」は、かぶの部分をまるごとすんき漬にしためずらしい漬物。

塩を使わず乳酸菌で発酵させた、独特のすっぱさが体に染みわたるように美味しい郷土食です。

かつお節やしょう油をちょっぴり垂らして、白いごはんで召し上がれ!
「乳酸発酵赤かぶ」は漬けるときに塩分をいっさい使用していません。
すんきの種菌(植物性乳酸菌のひとつ)と赤かぶに熱を加え、長時間発酵させたものです。

乳酸菌ならではの酸味と、かぶのコリコリ感を楽しめる味わい。
ほっかほかの白いごはんに、赤かぶすんきを乗せて、かつお節としょう油をちょっぴり垂らすと何杯でもいけそうです。
お酒のつまみ、お茶漬け、味噌汁の具材としてもお使いください。

ご購入後の保存方法は?
「0℃〜マイナス33℃」が適温ですので、お買求めの後は冷蔵庫にて保存し早めにお召し上がり下さい。
(すんきはもともと乳酸菌で発酵させた食品なので防腐性がありますが、食塩無添加ですので温度が高くなると産膜酵母等が繁殖して傷みやすくなります。開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。)

“植物性”乳酸菌がカラダに良いワケ。“動物性”よりも良いの?
乳酸菌は「生きて腸まで届く」ことで知られるように、腸内環境を整える善玉菌の代表格です。

善玉菌はふつう腸内に2割(のこり3割は悪玉菌、5割は善と悪のどちらにも傾く菌)ほどありますが、ストレスや飲酒、喫煙によって善玉菌は減少し、悪玉菌が増えて腸内環境が悪化してきます。
乳酸菌を摂ることで善玉菌を増やし、健康維持に役立てることができます。

植物性がいいのはなぜでしょう。植物性乳酸菌は、チーズや牛乳などの動物性のものと比べて、生き抜いて腸まで届く可能性が高いのです。
もともと栄養素が少なく低温で過酷な環境のなかでも育つ植物性乳酸菌。胃酸や腸液のなかでも生存が可能なのですね。

近年では腸の調子を整えるだけでなく、免疫力を高める効果もあると言われる乳酸菌。木曽の美味しい漬物は、健康管理にもひと役買えそうです。
美味しいだけでなく、カラダにもいい木曽の漬物をぜひお召し上がりください。

【赤かぶ漬け】
木曽の赤かぶ(王滝かぶ)を塩漬けにした伝統の味。塩、砂糖、酢のみを使っています。(5月下旬頃まで)
ポリポリッとした食感が楽しい、昔ながらの赤かぶ漬。木曽ショップのロングセラー人気商品です。
古くから木曽地方で栽培されてきた、赤かぶの大御所「王滝かぶ」を用いて、塩と砂糖、酢のみで漬け込みました。甘みと酸味がほのかに香る、冬ならではの旬の味。木曽の家庭の味をそのままに、保存料や合成着色料は一切使用しない無添加仕上げにしています。

早漬けの甘酢漬けよりも塩分を少し多めに漬け込みましたので、古漬けに近いポリポリッとした噛みごたえが楽しく、また日持ちがきく漬物です。いつもの食卓に彩りを添え、お弁当に入れても喜ばれそうな一品です。

赤かぶの肉質は緻密でやわらか、歯ごたえよく香りも良い上質な王滝かぶを使用。
赤かぶ漬に使用した「王滝かぶ」は、肉質は緻密でやわらかく、歯ごたえも良くみずみずしい香りがします。葉の草丈があまり高くならず根っこ(かぶ)部分との生育量のバランスに優れた、木曽の赤かぶの代表格です。色は赤紫色、切った中実は白色。形は円形〜長円形で、実は固め。塩漬けにすると何とも言えない新鮮さと美味しさを醸します。

ひとくちに木曽の赤かぶと言っても、木曽には開田高原の「開田かぶ」や三岳村の「黒瀬かぶ」など、品種の異なる6〜7品種ほどが栽培されています。大きさや形、キメの細かさなど多少特性が異なり、漬物にするとそれぞれ多少味に違いが出ますが、なかでも王滝かぶは古文書によると300年以上も昔から栽培され、400年以上の歴史を持つのではないかと言われるまさに赤かぶの古株。美味しさの代表格を厳選し漬物にしてお届けします。

捨てる部分はなにもない木曽の赤かぶ。葉はすんき漬けに、根(かぶ)は塩漬け・甘酢漬けに。
それぞれ村や町ごとに形やキメは多少異なりますが、同じ木曽谷で育つ赤かぶは美味しさについては優越つけがたく、味は好みによるとも言われます。実際、木曽の人々は村や町どおしの行き交いの少ない古来より、畑で育てた赤かぶを余すところなく美味しく食してきました。赤かぶの葉は塩を使わずに乳酸菌発酵させた漬物すんき漬けに使い、根っこ(かぶ)の部分は甘酢漬けや塩漬けにして長い冬の保存食として手作りしてきました。近代になって「おたくの赤かぶは丸いね〜」と理解し合ったわけです。

木曽の赤かぶは、お隣の岐阜県・飛騨地方で有名な赤かぶとは元来品種が異なるようです。木曽の赤かぶ品種は「日本一の美味しさ」と呼ばれる温海かぶの近縁種であり、かぶは緻密な繊維に染みわたる果汁の豊富さ、歯ごたえ良く芳香である特性をよく受け継いでいます。

今回お届けする「赤かぶ漬け」は王滝かぶと塩、砂糖、酢、ビート(赤かぶの自然な着色)の漬物です。木曽には甘酢漬けや赤かぶのすんき漬け、葉のすんき漬けなどさまざまな郷土漬物がございます。漬物を愛する方にぜひこれら木曽の畑の自信作をお試しいただけたらうれしく思います。

すんきと赤カブは“味の箱舟(スローフードインターナショナル)”に認定される食べ物です。
“味の箱舟”は、「スローフードインターナショナル(イタリア本部)」が生物多様性の保全をはかるために取り組んでいる平成9(1997)年に発足されたプロジェクト。ファーストフードの間逆をいく食材や食品を“箱舟”へ乗せて未来に残そうというスローフード運動です。
すんきと赤カブは、日本国内でわずか22品目のみ認定されている貴重な味のひとつで、平成19(2007)年に認定されました。その基準は世界共通の厳しいもの。

1)特別に美味しいこと。
2)その土地に存在した植物性の種であることまた、地域の伝統的製法であること。
3)地域との環境的・社会経済的・歴史的なつながりがあること。
4)小さな手による限られた生産量であること。
5)現在あるいは将来、消滅の危機に瀕(ひん)していること。

※「まさかりかぼちゃ(北海道)」「花作ダイコン、米沢の雪菜(山形県)」「ざざ虫(長野県)」「鯖のなれずし(福井県)」などが味の箱舟に認定されています。

すんきと赤かぶ漬けは作り方も食材もシンプルなものですが、昔から木曽の人々が家庭で作り、家族が食してきた素朴な食品です。スローフードをそのまま地でいくすんきと赤かぶ漬け。ぜひ温かい家庭の味をお召し上がりください。

伊那産サンふじ(りんご) 約10kg(28〜32玉)

木曽ショップ — 2022-01-06T17:32:59+09:00

伊那産サンふじ(りんご) 約10kg(28〜32玉)

ご贈答用に最適です。

長野県・伊那産、長期低温保存の美味しいふじりんご。
「こんなに美味しいりんごとは!」と評判の、長野県・伊那産サンふじ(りんご)。真っ赤な丸い見た目に甘みは抜群、ほのかでさわやかな酸味、噛めばサクっとシャッキシャキな心地良い歯ごたえ。りんごの王様と呼ばれる、長野県産の長期低温保存サンふじ(りんご)を期間限定でお届けします。

世界中で愛される「ふじ」、なかでも長野県産は格別です。
日本全国で栽培されるふじりんごの中でも、特に長野県産は味が良いと評判です。長野県のりんご生産量は全国2位(※2011年現在)。それは、りんごの生育にふさわしい条件を兼ねそなえているため。昼の日照時間は長く、太陽の光でたっぷり蜜を生成しています。また温度差のはげしい夜には、りんごは無駄な呼吸をすることはなく、甘みが凝縮するので大変美味しく育ちます。
引きしまった真っ赤な果実、爽快な歯ごたえ。すべてにおいて特級品の長野県・伊那産サンふじ(りんご)をぜひお試しください。
長野県・伊那産サンふじ(りんご) 約10kg(28〜32玉)
女性を美しくする栄養素がたっぷり!りんごの秘密。
りんごの果実の中には、女性を美しくする栄養素「リンゴペクチン」や、「リンゴポリフェノール」がたっぷりと詰まっています。

●リンゴペクチン
皮膚炎や動脈硬化、シワやたるみを改善するといわれるリンゴペクチン。コラーゲンを束ねて強化する働きを持ち、美肌や健康な爪、じょうぶな髪をつくる栄養素といわれています。
リンゴペクチンは整腸作用にも効果があり、スムーズなおつうじを期待できます。
●リンゴポリフェノール
美白作用や、脂肪の吸収抑制作用、コレステロールの蓄積を抑える栄養素、リンゴポリフェノール。抗酸化作用を持ち、アトピー性皮膚炎やアレルギー症状にも効果があると期待されます。

長野県・伊那産サンふじ(りんご)を美味しく食べて、美しいカラダ作りにお役立てください。

伊那産サンふじ(りんご) 約5kg(20玉)

木曽ショップ — 2022-01-06T17:32:31+09:00

伊那産サンふじ(りんご) 約5kg(20玉)

【期間限定販売】
ふじりんごは、日本で最も多く生産されている人気の品種。シャキッとした歯ごたえのある味わいは、思わず丸かじりしたくなるほど。甘み抜群、かすかな酸味で、赤ちゃんからお年寄りまで美味しくお召し上がりいただけます。みんなによろこばれる味わい、長期低温保存サンふじ(りんご)をお楽しみください。

ご贈答用に最適です。

伊那産、長期低温保存の美味しいふじりんご。
「こんなに美味しいりんごとは!」と評判の、伊那産サンふじ(りんご)。真っ赤な丸い見た目に甘みは抜群、ほのかでさわやかな酸味、噛めばサクっとシャッキシャキな心地良い歯ごたえ。りんごの王様と呼ばれる、長野県産の長期低温保存サンふじ(りんご)を期間限定でお届けします。

世界中で愛される「ふじ」、なかでも長野県産は格別です。
日本全国で栽培されるふじりんごの中でも、特に長野県産は味が良いと評判です。長野県のりんご生産量は全国2位(※2011年現在)。それは、りんごの生育にふさわしい条件を兼ねそなえているため。昼の日照時間は長く、太陽の光でたっぷり蜜を生成しています。また温度差のはげしい夜には、りんごは無駄な呼吸をすることはなく、甘みが凝縮するので大変美味しく育ちます。
引きしまった真っ赤な果実、爽快な歯ごたえ。すべてにおいて特級品の長野県・伊那産サンふじ(りんご)をぜひお試しください。

女性を美しくする栄養素がたっぷり!りんごの秘密。
りんごの果実の中には、女性を美しくする栄養素「リンゴペクチン」や、「リンゴポリフェノール」がたっぷりと詰まっています。

●リンゴペクチン
皮膚炎や動脈硬化、シワやたるみを改善するといわれるリンゴペクチン。コラーゲンを束ねて強化する働きを持ち、美肌や健康な爪、じょうぶな髪をつくる栄養素といわれています。
リンゴペクチンは整腸作用にも効果があり、スムーズなおつうじを期待できます。
●リンゴポリフェノール
美白作用や、脂肪の吸収抑制作用、コレステロールの蓄積を抑える栄養素、リンゴポリフェノール。抗酸化作用を持ち、アトピー性皮膚炎やアレルギー症状にも効果があると期待されます。

長野県・伊那産サンふじ(りんご)を美味しく食べて、美しいカラダ作りにお役立てください。

伊那シナノゴールド　約10kg　(32玉入)

木曽ショップ — 2022-01-06T17:30:29+09:00

伊那産シナノゴールド　約10kg　(32玉入)　
甘みと酸味の多い濃厚な味わい、果汁たっぷりでシャキシャキとした爽快な歯ざわりが魅力の新世代のリンゴです。シナノゴールドは、シナノスイート、秋映(あきばえ)と並び「シナノ3兄弟」とも呼ばれる、市場ではめずらしい長野県産の新品種です。

【期間限定販売!】ご贈答用に最適です。

贈答用(大玉)　甘みと酸味たっぷり!「濃い味」のするシナノゴールド。
果汁たっぷりで、シャキシャキとした爽快な歯ごたえ。甘さバツグン、さわやかな酸味も残した、「濃厚な味」のするリンゴです。甘いだけではもの足りないという、リンゴ本来の味わいがお好きな方へ、お楽しみいただきたい特選果実です。

黄金色に輝く外観と、キラキラとした濃密な果肉をもつシナノゴールドは、甘みが強く果肉が緻密な「ゴールデンデリシャス」と、さわやかな酸味と歯ごたえの良い「千秋」を交配した、長野県生まれの新品種。シナノスイート、秋映とともに、「シナノ3兄弟」として県内のリンゴ農家で大切に栽培されています。

まだ栽培する農家が少ないうえに、収穫時期が短いため期間限定で販売するシナノゴールドです。人気急上昇中の味わいを、ぜひこの機会にお召し上がりください。

保存性が良いので、贈答用にも安心です。
シナノゴールドは保存性が良く美味しさが長持ちする品種です。収穫して箱詰めしてからも、リンゴは呼吸をしていますが、劣化の速度が多品種よりもゆるやか。ご家庭での保存にも、美味しく対応しています。

長期にわたって保存する際は、新聞紙に包みビニール袋に入れて密封して冷蔵庫に入れましょう。リンゴの呼吸を少なくし、劣化を防ぎます。また、リンゴ果実は10℃前後にあるときもっとも甘みを感じます。冷蔵庫で冷やしたリンゴをいただくと、より一層美味しさが増します。ぜひ一度お試しください。
シナノゴールド　約10kg　(　32玉入)　

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リンゴペクチン、リンゴポリフェノールが豊富です。
リンゴ果実の中には、女性を美しくする栄養素が豊富に含まれています。

●リンゴペクチン
皮膚炎や動脈硬化、シワやたるみを改善するといわれるリンゴペクチン。コラーゲンを束ねて強化する働きを持ち、美肌や健康な爪、じょうぶな髪をつくる栄養素といわれています。
リンゴペクチンは整腸作用にも効果があり、スムーズなおつうじを期待できます。

●リンゴポリフェノール
美白作用や、脂肪の吸収抑制作用、コレステロールの蓄積を抑える栄養素、リンゴポリフェノール。抗酸化作用を持ち、アトピー性皮膚炎やアレルギー症状にも効果があると期待されます。

シナノゴールドを美味しく食べて、美しいカラダ作りにお役立てください。

伊那産シナノゴールド　約5kg(16玉入)

木曽ショップ — 2022-01-06T17:29:51+09:00

伊那産シナノゴールド　約5kg(16玉入)
甘みと酸味の多い濃厚な味わい、果汁たっぷりでシャキシャキとした爽快な歯ざわりが魅力の新世代のリンゴです。シナノゴールドは、シナノスイート、秋映(あきばえ)と並び「シナノ3兄弟」とも呼ばれる、市場ではめずらしい長野県産の新品種です。

【期間限定販売!】に贈答用に最適です。

甘みと酸味たっぷり!「濃い味」のするシナノゴールド。
果汁たっぷりで、シャキシャキとした爽快な歯ごたえ。甘さバツグン、さわやかな酸味も残した、「濃厚な味」のするリンゴです。甘いだけではもの足りないという、リンゴ本来の味わいがお好きな方へ、お楽しみいただきたい特選果実です。

黄金色に輝く外観と、キラキラとした濃密な果肉をもつシナノゴールドは、甘みが強く果肉が緻密な「ゴールデンデリシャス」と、さわやかな酸味と歯ごたえの良い「千秋」を交配した、長野県生まれの新品種。シナノスイート、秋映とともに、「シナノ3兄弟」として県内のリンゴ農家で大切に栽培されています。

まだ栽培する農家が少ないうえに、収穫時期が短いため期間限定で販売するシナノゴールドです。人気急上昇中の味わいを、ぜひこの機会にお召し上がりください。

保存性が良いので、贈答用にも安心です。
シナノゴールドは保存性が良く美味しさが長持ちする品種です。収穫して箱詰めしてからも、リンゴは呼吸をしていますが、劣化の速度が多品種よりもゆるやか。ご家庭での保存にも、美味しく対応しています。

長期にわたって保存する際は、新聞紙に包みビニール袋に入れて密封して冷蔵庫に入れましょう。リンゴの呼吸を少なくし、劣化を防ぎます。また、リンゴ果実は10℃前後にあるときもっとも甘みを感じます。冷蔵庫で冷やしたリンゴをいただくと、より一層美味しさが増します。ぜひ一度お試しください。
シナノゴールド　約5kg(16玉入)

リンゴペクチン、リンゴポリフェノールが豊富です。
リンゴ果実の中には、女性を美しくする栄養素が豊富に含まれています。

●リンゴペクチン
皮膚炎や動脈硬化、シワやたるみを改善するといわれるリンゴペクチン。コラーゲンを束ねて強化する働きを持ち、美肌や健康な爪、じょうぶな髪をつくる栄養素といわれています。
リンゴペクチンは整腸作用にも効果があり、スムーズなおつうじを期待できます。

●リンゴポリフェノール
美白作用や、脂肪の吸収抑制作用、コレステロールの蓄積を抑える栄養素、リンゴポリフェノール。抗酸化作用を持ち、アトピー性皮膚炎やアレルギー症状にも効果があると期待されます。

シナノゴールドを美味しく食べて、美しいカラダ作りにお役立てください。

幻の「木曽牛」(もも肉・スライス500g)Aタイプ/しゃぶしゃぶ、すき焼きに

木曽ショップ — 2021-12-23T14:52:30+09:00

■幻の「木曽牛」(もも肉・スライス500g)Aタイプ/しゃぶしゃぶ、すき焼きに
幻の木曽牛。〈銘撰木曽牛/A4・A5ランク/黒毛和牛〉500g

上質な内もも肉を薄切りに。赤身肉本来の食べ応えが楽しんで頂けます。

◎しゃぶしゃぶ、すき焼き等
※この商品は鮮度を保つために発送元が別となります。他の商品と一緒にご購入された場合は2箇所から品物が届きますのであらかじめご了承ください。
内容/500g (100gあたり/720円)

●肉質について
上質な内もも肉を薄切りにしました。
やわらかく、脂の苦手の方でも美味しく召し上がって頂けます。
●霜降りや赤身について
脂肪分の少ない部位で、あっさりと、されどしっかりしたお肉の旨みを味わって頂けます。
赤身肉本来の食べ応えが楽しんで頂けます。
●適した食べ方
しゃぶしゃぶ、すき焼き等に最適です。
煮込み料理の具材にもおすすめ!
●飼育販売について
商品はすべて「銘撰木曽牛」の条件を満たす黒毛和牛です。
ブランド牛の故郷、木曽地域でわずか3戸の農家が全国のブランド牛に
負けない牛肉を肥育しています。
●優良血統について
「銘撰木曽牛」の中でもA4・A5ランクのお肉を厳選してお届け致します。
●品質保証・管理について
最良の熟成状態でカット・スライスしたお肉を急速冷凍、そのままクール冷凍便でお届け致します。
全品に個体識別番号ラベルも貼付されますので、飼育履歴を簡単に調べることができます。
(独)家畜改良センター　 http://www.id.nlbc.go.jp/top.html
幻の「木曽牛」(もも肉・スライス500g)Aタイプ/しゃぶしゃぶ、すき焼きに●木曽牛とは?希少な木曽牛はブランド牛の故郷。

りんごとくるみの米粉フルーツケーキ

木曽ショップ — 2021-12-23T14:47:52+09:00

■りんごとくるみの米粉フルーツケーキ
道の駅「日義木曽駒高原」で限定販売のヒット商品です。
米粉のみにこだわりしっとり密度の高いパウンドケーキに仕上げました。

【内容】
名称/菓子
原材料名/バター、砂糖、アーモンドパウダー、卵、米粉、りんご、くるみ、レーズン、クランベリー、パパイヤ、パイナップル

道の駅「日義木曽駒高原」で限定販売のヒット商品を木曽ショップで販売。
平成22年から弊社「木曽駒旬彩工房」製造商品として、道の駅「日義木曽駒高原」のみで限定販売されてきたフルーツケーキです。

手作りのため一日10本限定で製造、数ピースにカットしてパック詰め販売されてきた地味な商品ですが、毎日売り切れ状態の隠れたヒット商品です。お土産用、贈答用に一本売りでの要望が非常に多くなってきたため、1本単位で販売を開始したところ、他店からの引き合いが来る売れ筋商品となりました。

米粉のみにこだわった、しっとり密度の高いパウンドケーキです。
小麦粉やグルテンを全く使用せず、アレルギーの方にも安心して召し上がっていただける米粉のみにこだわったパウンドケーキです。

しっとりとした密度の高い米粉のケーキにフルーティーな信州りんごのシロップ漬け、サクッとした食感のクルミがそのまま入った、重量感のあるケーキです。

りんごとくるみの米粉フルーツケーキ

木曽ショップ — 2021-12-19T09:29:12+09:00

幻の「木曽牛」(ロース肉・スライス500g)/しゃぶしゃぶ、すき焼きに

木曽ショップ — 2021-12-08T10:52:43+09:00

■幻の「木曽牛」(ロース肉・スライス500g)/しゃぶしゃぶ、すき焼きに
幻の木曽牛。
〈銘撰木曽牛/A4・A5ランク/黒毛和牛〉500g

きめ細やかな肉質、とろけけるような柔らかさ。
最高の霜降り部位。お肉の美味しさが凝縮しています。

◎しゃぶしゃぶ、すき焼き等
◎数量限定

※この商品は鮮度を保つために発送元が別となります。他の商品と一緒にご購入された場合は2箇所から品物が届きますのであらかじめご了承ください。

内容/500g (100gあたり/1,900円)

●肉質について
きめ細やかな肉質で、とろけけるような柔らかさ。
●霜降りや赤身について
最高の霜降り部位。お肉の美味しさが凝縮しています。
●適した食べ方
しゃぶしゃぶ、すき焼き等に最適です。
とろけるような食感と口いっぱいに拡がる旨みはロースならではの味わいです。
●飼育販売について
商品はすべて「銘撰木曽牛」の条件を満たす黒毛和牛です。
ブランド牛の故郷、木曽地域でわずか3戸の農家が全国のブランド牛に
負けない牛肉を肥育しています。
●優良血統について
「銘撰木曽牛」の中でもA4・A5ランクのお肉を厳選してお届け致します。
●品質保証・管理について
最良の熟成状態でカット・スライスしたお肉を急速冷凍、そのままクール冷凍便でお届け致します。
全品に個体識別番号ラベルも貼付されますので、飼育履歴を簡単に調べることができます。
(独)家畜改良センター　 http://www.id.nlbc.go.jp/top.html

●木曽牛とは?希少な木曽牛はブランド牛の故郷。

木製厨子小判型春慶漆塗

木曽ショップ — 2021-12-02T16:46:57+09:00

木製厨子小判型春慶漆塗
小さな小さなお仏壇です。これまでのお仏壇のイメージよりずっとコンパクトなものですが、親やご先祖と出会える貴重な場として身近に置いてもらいたい、という願いから出来ました。現代生活にぐっと馴染む、質感も優れたデザインです。

い、という願いから出来ました。現代生活にぐっと馴染む、質感も優れたデザインです。

本体/W270mm×D190mm×H340mm

底面のようす。
底面もしっかりしており、安定感があり安心してご使用いただけます。

長野県産りんご「秋映/あきばえ」（16玉）

木曽ショップ — 2021-12-01T12:11:51+09:00

長野県産りんご「秋映/あきばえ」（16玉）

●長野県の「りんご3兄弟」

果皮色が褐色味のある紅色が特徴の「秋映（あきばえ）」は、長野県生まれのりんごで、「シナノスイート」「シナノゴールド」とともに長野県の「りんご3兄弟」ともいわれています。収穫時期は9月下旬〜10月中旬。少し酸味が強いのが特徴だで、肉質は硬くて、噛むとシャキシャキ。ぼけにくいのが強みです。

長野県の小田切氏が1981年（昭和56年）に「千秋」と「つがる」を交配して育成し、1993年（平成5年）に品種登録しています。大きさは300〜350g前後で果肉はややかため。甘味と酸味が調和していて、果汁が多く香りも良いです。

果皮の色は栽培地域や収穫時期によって差があり、色が濃いものは完熟すると黒っぽい紅色になります。また果皮には黄色い果点があり軸の周辺には薄茶色のサビが見られることもあります。

●保存方法
水分蒸発の防止のため新聞紙などで包んでポリ袋に入れ、温度の低い冷暗所か冷蔵庫の野菜室で保存ください。乾燥したり気温の高い場所に置いておくと、鮮度低下が早まります。秋映は日持ちがよいほうですが、時間が経つと酸味が抜けたり、やわらかくなって食感が悪くなることがあるので、なるべく早く食べることをおすすめします。食味が落ちてしまった場合は、ジャムやコンポート、スムージーなどに加工するのがお勧めです。

●食べ方
皮の部分には食物繊維やポリフェノールが含まれているので、なるべく皮ごと食べるのがお勧めです。

そば粉（木曽産の地粉100%）

木曽ショップ — 2021-11-17T15:55:39+09:00

■そば粉（木曽産の地粉100%）
新そばになりました。手打ちそば作りに美味しいそば粉!木曽産100%だから安心・安全。

【内容】1袋/1kg入り

木曽産の地粉100%、味に深みと甘みのあるそば粉。手打ちそば、お菓子づくりにどうぞ。
標高800メートルの高地にある、木曽町中・北部で栽培、収穫した玄そば(そばの実)を、地元で製粉した地元産・地元製粉100%そば粉です。

木曽のそばは信州そばの中でも品質が良いことで有名です。
昼夜の寒暖差が激しく、肥沃な大地をもつ木曽の地で育てた玄そばを丹精こめて挽きました。味に深みと甘みがあると手打ちそばを一度作ってみたかった、という方におすすめします。

たっぷり入っていますから、そばの打ち粉(棒で伸ばすときにくっつかないようにふるう粉)としてもお使いいただけます。

そばがき、そばだんご、お菓子の材料としても人気です。
そば粉と熱湯で作る『そばがき』は簡単なうえ、そばの味が最も楽しめる美味しい一品。材料はそば粉だけ。そば粉本来の味が出るため、上質なそば粉をご使用ください。酒の肴やおやつとしても美味しいですよ。

【『そばがき』 1人分・作り方】
<材料>
地粉そば粉100g、水160cc、鍋、スリコギ

・鍋に水を入れ沸騰させる。沸騰したら火を弱火にし、地粉そば粉を入れ、スリコギでかき混ぜ始める。
・かき混ぜて粘りが出てきたら、ダマを潰しながら、空気を混ぜ込むような感じでかき合わせる(力をこめます)。しっかり練り上げると滑らかな舌触りに仕上がります。
・滑らかにまとまったら火を止め、水をつけた木ヘラなどで表面を滑らかにする(水をつけるとスベスベになります)。
・完全に火を通すために、・をさっと熱湯で湯がく。
・器に・をうつし、茹で汁を張って出来上がり!そばつゆと薬味(わさび、紅葉おろし、ゆず味噌)などでお召し上がりください。
※・は省略してもよい。

●もっと簡単に、少なめに作るときは、ボウルやお椀に適量(30〜40g)の粉を入れ、お湯かお茶(100ccほど)を3回にわけてかき混ぜます。つゆなどを垂らしてお召し上がりください。

長野県産シナノスイート　約5kg(14〜16玉入)

木曽ショップ — 2021-10-28T12:48:27+09:00

長野県産シナノスイート　約5kg(14〜16玉入)
人気の「ふじ」と「つがる」を交配した新品種のりんご「シナノスイート」は、糖度が高く酸味の少ない、果汁たっぷりの味わいです。歯ごたえもシャキシャキとしてさわやか。人気の伊那産!

大人気の甘くてシャキッとしたりんご。
甘くて果汁たっぷり、シャキッとした歯ごたえに果肉の詰まった繊細な舌触りが自慢のシナノスイート。平成5年に、りんご「ふじ」と「つがる」を交配してできた新しい美味しさです。

この時期にできるりんごは、これまで甘酸っぱい品種が多く苦手とする方もいたはず。シナノスイートは、今までになかった糖度14〜15度の甘みで10月中旬〜11月中旬の約1ヶ月、期間限定で栽培され出荷される商品です。人気の伊那産シナノスイートを木曽ショップからお届けします。

果実は円形、大ぶりの美しさ。
人気の「ふじ」に似た食感と甘さで、リピーターの増加とともに長野県内の生産量も増えてきたシナノスイート。ご自宅用はもちろん、贈り物としても喜ばれる伊那産のおいしいりんご。ぜひ一度お召し上がりください。

伊那産シナノスイート　約10kg　(32玉入)

木曽ショップ — 2021-10-11T16:58:25+09:00

伊那産シナノスイート　約10kg　(32玉入)

人気の「ふじ」と「つがる」を交配した新品種のりんご「シナノスイート」は、糖度が高く酸味の少ない、果汁たっぷりの味わいです。歯ごたえもシャキシャキとしてさわやか。

大人気の甘くてシャキッとしたりんご。
甘くて果汁たっぷり、シャキッとした歯ごたえに果肉の詰まった繊細な舌触りが自慢のシナノスイート。平成5年に、りんご「ふじ」と「つがる」を交配してできた新しい美味しさです。

この時期にできるりんごは、これまで甘酸っぱい品種が多く苦手とする方もいたはず。シナノスイートは、今までになかった糖度14〜15度の甘みで10月中旬〜11月上旬の約1ヶ月、期間限定で栽培され出荷される商品です。人気の伊那産シナノスイートを木曽ショップからお届けします。

果実は円形、大ぶりの美しさ。
人気の「ふじ」に似た食感と甘さで、リピーターの増加とともに長野県内の生産量も増えてきたシナノスイート。ご自宅用はもちろん、贈り物としても喜ばれる伊那産のおいしいりんご。ぜひ一度お召し上がりください。

天然木曽産乾燥「香茸」コウタケ50g（※入荷次第）

木曽ショップ — 2021-09-23T14:36:48+09:00

■天然木曽産乾燥「香茸」コウタケ50g

※ご注意/当商品は入荷次第の発送となります。

※通年販売です。

【香茸(コウタケ)は、いまのところ人工栽培できないキノコで松茸以上の希少種とも言われています。】

コウタケは生のときは香気は少ないが乾燥すると香りが強くなります。その特有の香りにファンも多く、ワイルドな外観からは想像つかないほど美味で購入リピート率の高い人気のキノコです。
長野県(信州)木曽産の乾燥の香茸(コウタケ)を「香茸の混ぜご飯」「香茸炊き込みご飯」などで!用途は多様です。是非ご賞味ください。
内容量/約50g

貴重なこうたけ!ワイルドな姿からは想像つかないけど美味!
香茸はマツと広葉樹の混生林に生え、採れる期間は1年のうちでたった1週間程度です。採るのに落ち葉の色調にとても似ているのでとても見分けにくい茸です。
いまのところ人工栽培できないキノコで安定して入手するのは困難で香茸は松茸以上の希少種とも言われます。
採れたての香茸は、高さ10〜20センチメートル、傘は径7〜15センチメートルで、ツカは短く太く、傘との境界はあいまいでアサガオのような形をしており、その中央は大きなくぼみがあり全体的にワイルドな印象の茸です。
色は、採れたての初めはやや桃色を帯びた淡褐色、のち暗褐色、乾くと黒くなります。そして、生のときは香気は少ないが、乾燥すると香りが強くなっていきます。その特有の香りにファンも多く、ワイルドな外観からは想像つかないほど美味で購入リピート率の高い人気の茸です。
天然木曽産乾燥「香茸」コウタケ50g
高級茸の代表格でおめでたい席にもよく使われます。
人によっては、「松茸以上に風味が強く美味」と絶賛されるキノコ。ただし香りは好き嫌いがあると思われますが、松茸のあまり取れない地域では非常に人気の高いきのこで高価で取引されています。
最近ではフレンチレストランなどでも使われるようになり、質の良い国産品やフランスからの輸入品は高級品になりつつあります。
また、乾燥したものは精進料理には欠かせないもので通常は甘く煮て食べます。

乾燥コウタケは様々な食べ方があります。
・香茸の混ぜご飯
・香茸炊き込みご飯
・天ぷら
・ホイル焼き
・お吸い物
・ちらし寿司の具
・クリームパスタなどの具
・炒め物
・甘煮、煮物や和(あ)え物

など用途多様です。

木曽ショップでは、
・香茸の混ぜご飯
・香茸炊き込みご飯
がとてもオススメです。
是非ご賞味ください。

木曽駒高原産『しあわせコーン』(20本入り)

木曽ショップ — 2021-09-02T08:57:01+09:00

木曽駒高原産『しあわせコーン』(20本入り)
※お知らせ
こちらの商品は、受付順にて順次発送させていただいておりますが、商品お届けに最長10日程度かかる場合がございます。ご購入の際、予めご了承をお願い致します。

※本州のみのお取扱いとなります。

「しあわせコーン」は、従来品種と比べて糖度が高く、収穫後も「糖度が長持ちする」ことが最大の特長です。黄色と白色のコントラストが美しい粒で、粒皮が柔らかすぎないことから、水分が保たれ糖度も下がりにくく、しなびにくいので大変優れたとうもろこしです。ほどよい歯ごたえで、甘くて美味しい木曽ショップおすすめのとうもろこしです。

スイートコーンのF1品種「しあわせコーン」
スイートコーンのF1品種「しあわせコーン」は、タネまきから85日で収穫する中早生品種で、黄色の粒の中に　白粒が混じる　バイカラー品種と呼ばれ、黄色と白色のコントラストがきれいな品種です。従来品種と比べて糖度が高く、収穫後も糖度が長持ちし、しなびにも強く、粒が柔らかすぎず、ほどよい歯ごたえの甘くて美味しいとうもろこしです。

「木曽のとうもろこしは、どうしてこんなに甘いのか!」

木曽は昼夜の寒暖差が大きく、冷涼な気候が甘いとうもろこしを育てます。同じ苗や種なのに、ほかの地方で育てたとうもろこしとは違う、もっと甘くて美味しいとお褒めの言葉をいただきます。

「しあわせコーン」のほか、「グラビス」、やわらかな「ミルフィーユ」。いずれも甘みたっぷり、ぷりぷりのジューシー食感、この時期だけの木曽産とうもろこしをぜひお楽しみください。

木曽ショップ

すんき汁(10食入り)※フリーズドライ

百草の湯

★お買い得価格 赤かぶ漬け（350g×2袋）

湯川酒造 生原酒・生貯蔵冷酒セット

【乾麺】開田高原 黒蕎麦（3袋） ※そば湯もおいしい(すんき汁2食付き)

木曽牛カレー/中辛(200g×4袋)

乳酸菌たっぷり 木曽伝統の味「すんき」（250g入×2） ※GI産品

木曽の漆箸 乾漆 大(朱)

木曽の漆箸 乾漆 大(黒)

木曽の漆箸 布着せ 大(朱)

木曽の漆箸 布着せ 大(黒)

喜多屋醸造 諸味みそ(漬物用)2袋入

信州開田高原 生かいだそば（4袋）+ひのき箸セット

〈0才から〉木曽ヒノキ積み木セット（無塗装・ヒノキ抗菌）

丸正醸造 万能調味料 漬物たまり 小(1L)

木曽ねずこ下駄 男性用

幻の「木曽牛」(サーロイン・ステーキ用)/3枚(750g)

丸正醸造 万能調味料 漬物たまり 大(1.8L)

木曽ねずこ下駄 男の子用(Sサイズ)

木曽ねずこ下駄 男の子用(Mサイズ)

木曽ねずこ下駄 女の子用(Mサイズ)

木曽ねずこ下駄 男の子用(Lサイズ)

木曽ねずこ下駄 女の子用(Lサイズ)

木曽ねずこ下駄 女性用

楽国信州 焼酎セット（米＋蕎麦＋芋）

信州開田高原 生かいだそば お買得5袋セット(化粧箱入)

丸正醸造 野菜を美味しく 早漬け醤油（1L）

開田高原コーンスープ(6パック入り)

【乾麺】開田高原 黒蕎麦と白蕎麦（各3袋計6袋） ※そば湯も美味しい(すんき汁2食付き)

【乾麺】開田高原 白蕎麦（3袋） ※そば湯もおいしい(すんき汁2食付き)

【ご贈答用にも】すんき汁セット14食入りセット（フリーズドライ）

天然 木曽産 松茸 ※配送日はご指定できません。 [300g]

天然 木曽産 松茸 ※配送日はご指定できません。 [200g]

木製 厨子 小判型 黒漆塗

木製 厨子 隅切型 黒漆塗

幻の「木曽牛」(サーロイン・ステーキ用)/2枚(500g)

木曽駒高原産 『スイートキッス』(20本セット)

木曽駒高原産 『スイートキッス』(10本セット)

丸正醸造 御嶽味噌（1kg×2袋）

丸正醸造 二年味噌（1kg×2袋）

丸正醸造 二年味噌と御嶽味噌の味くらべセット（各1kg）

喜多屋醸造 手造り信州米糀みそ 雪娘(赤)2袋セット（900g×2袋）

喜多屋醸造 手造り信州米糀みそ 雪娘(白)2袋セット（900g×2袋）

喜多屋醸造 手造り信州米糀みそ 雪娘(白・赤)セット（各900g×2袋）

御嶽薬茶セット（えんめい茶・おんたけ茶）

御嶽山入浴剤（薬湯）

浴用湯貴（入浴剤）

木曽の蕎麦で造ったそば焼酎

木曽の手づくり甘酒（4袋）

木曽谷の地酒 中乗りさん 特別純米(長野モデル限定品/長野県原産地呼称管理委員会・認定)

木曽谷の地酒 中乗りさん 辛口本醸造

純米吟醸 木曽路

木曽ねずこ下駄 女の子用(Sサイズ)

もなかと松の実焼セット

開田高原 とうもろこしのゴーフレット

幻の「木曽牛」(サーロイン・ステーキ用)/1枚(250g)

乳酸菌発酵赤かぶ (通称「赤かぶすんき」)

[冷凍]開田高原とうもろこしのスープ(5パック入り)

曲物漆塗 合わせめんぱ(中)(お弁当箱)

木曽路つゆ2本セット(信州そばつゆ・ごまくるみ味噌つゆ)

本生 木曽産そば粉7割使用「権兵衛そば」6袋12食セット(つゆ付)

本生 木曽産そば粉7割使用「権兵衛そば」3袋6食セット(つゆ付)

塩と栗のようかんセット

すんきカレー(2パックセット)

おうちでなっとう（ご自宅で作る納豆・開田高原産大豆使用）

おひつセット（うるし塗）

フリーズドライすんき汁セットA ※ご贈答にも

フリーズドライすんき汁セットA ※ご贈答にも

木曽産 ブルーベリージャム

つちまや(槌馬屋)の不思議な水

木曽駒高原産 『ゴールドラッシュ』(10本セット)

木曽駒高原産 『ミルフィーユ』(10本セット)

【詰替用】つちまやの不思議な水 500ml

長いも(5kg/4〜5本）長野県山形村産

長いも(10kg/5〜7本）長野県山形村産

長いも(5kg/4〜5本）長野県山形村産

旬彩工房の『乳酸発酵 赤かぶドレッシング』(2本セット)

★お買い得価格 赤かぶ漬け（1袋/1kg）

権兵衛すんきそばセット(4食) ※すんきはGI産品150g

★お買い得価格　赤かぶ漬け（350g×2袋）

湯川酒造生原酒・生貯蔵冷酒セット

【乾麺】開田高原黒蕎麦（3袋） ※そば湯もおいしい(すんき汁2食付き)

乳酸菌たっぷり木曽伝統の味「すんき」（250g入×2） ※GI産品

木曽の漆箸乾漆大(朱)

木曽の漆箸乾漆大(黒)

木曽の漆箸布着せ大(朱)

木曽の漆箸布着せ大(黒)

喜多屋醸造諸味みそ(漬物用)2袋入

信州開田高原生かいだそば（4袋）+ひのき箸セット

丸正醸造万能調味料漬物たまり小(1L)

木曽ねずこ下駄　男性用

丸正醸造万能調味料漬物たまり大(1.8L)

木曽ねずこ下駄　男の子用(Sサイズ)

木曽ねずこ下駄　男の子用(Mサイズ)

木曽ねずこ下駄　女の子用(Mサイズ)

木曽ねずこ下駄　男の子用(Lサイズ)

木曽ねずこ下駄　女の子用(Lサイズ)

木曽ねずこ下駄　女性用

楽国信州　焼酎セット（米＋蕎麦＋芋）

信州開田高原生かいだそばお買得5袋セット(化粧箱入)

丸正醸造野菜を美味しく早漬け醤油（1L）

【乾麺】開田高原黒蕎麦と白蕎麦（各3袋計6袋） ※そば湯も美味しい(すんき汁2食付き)

【乾麺】開田高原白蕎麦（3袋） ※そば湯もおいしい(すんき汁2食付き)

天然木曽産松茸 ※配送日はご指定できません。 [300g]

天然木曽産松茸 ※配送日はご指定できません。 [200g]

木製厨子小判型黒漆塗

木製厨子隅切型黒漆塗

木曽駒高原産『スイートキッス』(20本セット)

木曽駒高原産『スイートキッス』(10本セット)

丸正醸造御嶽味噌（1kg×2袋）

丸正醸造二年味噌（1kg×2袋）

丸正醸造二年味噌と御嶽味噌の味くらべセット（各1kg）

喜多屋醸造手造り信州米糀みそ雪娘(赤)2袋セット（900g×2袋）

喜多屋醸造手造り信州米糀みそ雪娘(白)2袋セット（900g×2袋）

喜多屋醸造手造り信州米糀みそ雪娘(白・赤)セット（各900g×2袋）

木曽谷の地酒中乗りさん特別純米(長野モデル限定品/長野県原産地呼称管理委員会・認定)

木曽谷の地酒中乗りさん辛口本醸造

純米吟醸木曽路

木曽ねずこ下駄　女の子用(Sサイズ)

開田高原とうもろこしのゴーフレット

曲物漆塗合わせめんぱ(中)(お弁当箱)

本生木曽産そば粉7割使用「権兵衛そば」6袋12食セット(つゆ付)

本生木曽産そば粉7割使用「権兵衛そば」3袋6食セット(つゆ付)

木曽産ブルーベリージャム

木曽駒高原産『ゴールドラッシュ』(10本セット)

木曽駒高原産『ミルフィーユ』(10本セット)

旬彩工房の『乳酸発酵赤かぶドレッシング』(2本セット)

★お買い得価格　赤かぶ漬け（1袋/1kg）

木曽駒旬彩工房の手づくり加工品ブルーベリーコンポート甘さひかえめ(2パック)

長野県産ふじりんご約5kg（14〜16玉）

木曽産さるなしジャム

伊那シナノゴールド　約10kg　(32玉入)

伊那産シナノゴールド　約5kg(16玉入)

木製厨子小判型春慶漆塗

長野県産シナノスイート　約5kg(14〜16玉入)

伊那産シナノスイート　約10kg　(32玉入)

天然木曽産乾燥「香茸」コウタケ50g（※入荷次第）

木曽駒高原産『しあわせコーン』(20本入り)